Желейні вітамінні цукерки своїми руками, oblacco
Щоденник Небооблака
- Архітектура (107)
- Бодіфлекс, йога (69)
- Відео (1 893)
- Все про каву (491)
- Недільна кава з газетою (45)
Статистика
Желейні вітамінні цукерки своїми руками
Діти дуже люблять желейні цукерки, та й не лише діти, я теж не відмовляюся від такого задоволення, хоч і вийшла з дитячого віку.
Одні з найпопулярніших – jelly belly, компанія з однойменною назвою та історій з 1869 року – це не просто смачні цукерки, це вже класика кондитерського мистецтва. Зараз багато господинь цим мистецтвом захопилися і самі роблять цукерки.
Желейні кавунові цукерки
Серпень - сезон кавунів, додайте до двох склянок кавунового соку половину склянки лимонного соку. На таку кількість рідини потрібно взяти шість столових ложок желатину. Готувати як звичайне желе, за бажанням можна додати мед. Готову суміш розлити по формах, краще силіконових, так простіше дістати цукерки. Після повного застигання у холодильнику їх можна зберігати при кімнатній температурі. Наприклад, у вазі, подивіться, які вони красиві!
Скоро на прилавках з'явиться яскравий і ошатний гарбуз. Якщо вже мова зайшла про баштанних, то ось ще один рецепт цукерок.
Цукерки з гарбуза (цукати)
- 300 г гарбуза сорту Арабатська,
- 1 апельсин,
- 300 г цукру,
- 1 паличка кориці,
- 1 плитка шоколаду.
Очищаємо гарбуз від шкірки та насіння. Ріжемо невеликими кубиками, додаємо очищений і подрібнений апельсин на часточки і засипаємо цукром. Даємо трохи настоятися, щоб гарбуз та апельсин пустили сік. Кидаємо паличку кориці, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо.
Лише довести до кипіння, а не варити.
Так доводити до кипіння потрібно разів 5-7 або доти, доки цукати не стануть злегка прозорими. Після чого даємо цукатам охолонути, відкидаємо на сито, щоб сироп стек. Пересипаємо наші цукати дрібнокристаличним цукром, викладаємо на пергаментний папір і сушимо в духовці на мінімальному нагріванні з відкритими дверцятами при температурі не вище 40 градусів. Тепер цукати готові, і їх можна або відразу з'їсти, або перевести в гарні невеликі скляні банки на зберігання (якщо відразу не з'їдуть, що малоймовірно)).
