Жири не розчиняються у воді - Презентація 19440-8
Завантажитипрезентацію
Жири не розчиняються у воді, легше за неї, мають низьку температуру плавлення на відміну від карбонових кислот. Не розчиняються у спиртах, ацетоні. Добре розчиняються у бензині, бензолі, хлороформі. Подібно до складних ефірів найважливішою властивістю є їх гідроліз (кислотний, лужний, ферментативний). При кислотному та ферментативному гідролізі утворюється гліцерин та вищі жирні кислоти. Фермент, що розщеплює жири, називається ліпаза, їй багате насіння рицини, яка використовується в технічних цілях для розщеплення жирів. Значення має і лужний гідроліз (омилення), у результаті якого утворюється гліцерин та солі вищих карбонових кислот (мила). Н2С?О?С?Про Н2С?ОН? ?С15Н31 t0 ? С15Н31?С?О 2 С17Н35?С?Про НС?О?С?О ? 3NаО?Н? НС?ВІН ? ? ? ? ? ?С17Н35? ОNа ОNа Н2С?О?С?Про Н2С?ВІН? С17Н35 мила.
Слайд 8 із презентації «Будова складних ефірів»до уроків хімії на тему «Ефіри»
Розміри: 960 х 720 пікселів, формат: jpg. Щоб безкоштовно скачати слайд для використання на уроці хімії, клацніть правою кнопкою мишки на зображенні і натисніть «Зберегти зображення як. ». Завантажити всю презентацію «Будова складних ефірів.pptx» можна у zip-архіві розміром 57 КБ.
"Застосування жирів" - Парфумерія. Корм для тварин. Жири. Чим солодке краще за жирне. Мило. Скільки та яких жирів треба людині. Шоколад. Застосування жирів. Свічки. Гліцерин. Прополіс. Фарба.
«Властивості та застосування жирів» - Маргарін. Виділено 600 різних видів жирів. Практичне застосування у житті. Суміш складних ефірів. Шарль Вюрц. Визначення ненасиченості жирів. Синтез жирів. Жири. Знебарвлення бромної води. Луги. Какао-боби. Суміш. Приготування олійних фарб.Рівняння реакції гідролізу жиру. Технічний жир.
«Ефірні олії» - Феноли. Грецькі воїни обробляли рани мазями, приготовленими з мирри. Пінен. Ефіри. Кисень - головний елемент ефірної олії. Стрес Ванна. Кетони знімають застійні явища, прискорюють циркуляцію слизу. Аромат – холодний, свіжий, гіркуватий. Що таке аромотерапія? Цілющими властивостями м'яти користувалися ще 3000 років тому у Стародавньому Єгипті.
"Харчові жири" - Харчові жири. Охарактеризувати один зразок олії. Орієнтування. Підготовлені наперед питання. Розгадати кросворд. Гірчична олія. Перерахувати найбільшу кількість найменувань харчових жирів. Про правила купівлі та зберігання олій. Справжність товару. Зміст роботи. Шахи. Етапи товарознавчого багатоборства.
"Хімія Жири 10 клас" - Жири. Висновок: Сильні кислоти витісняють слабкі кислоти із розчинів солей. Натрію стеарат. Властивості карб. к-т, схожі з мінеральними, з прикладу оцтової. Складні ефіри Лабораторний досвід №1 «Дія сильних кислот на мило» Л. Лужний гідроліз жирів. Лабораторний досвід №2 «Дія мила у твердій воді».
«Складні ефіри та жири» - Оцтова кислота. Щоб усунути рівновагу вправо, необхідно видаляти воду або ефір. Жири широко поширені в природі та за походженням поділяються на тварини та рослинні. Складні ефіри дуже поширені у природі. Складні ефіри з приємним запахом використовують у парфумерії та харчовій промисловості.