Журавлина. Екстремальний збір
Усією родиною любимо журавлину. І вже другий сезон заготовляємо її рідну на зиму особисто (я із дружиною) на болоті. Ризикнули вперше, не пошкодували. А цього разу навіть ретельно готувалися до подорожі. Але про все по порядку. Журавлину давно збирає мій двоюрідний брат у великих кількостях на продаж. Вони з дружиною облюбували болотисте місце за кілька десятків кілометрів від свого місця проживання в невеликому містечку. Збирають майже цілий місяць, сушать, звільняють від сміття (мох, гнилі ягоди), складують, а потім розпродують на базарах та оптових ринках. Справа вигідна та прибуткова. Але варто сказати, що досить стомлююче фізично. Дізнавшись, що ми купуємо свіжі журавлини для заготівлі на осінніх ярмарках, вони люб'язно запропонували нам самим взяти участь у збиранні цієї ягоди. Тільки поставили низку умов. Перше з них - наявність гумових чобіт (мисливських рибальських) з подовженим халявою до пояса. Друге – зручний та комфортний одяг для такого випадку, третє – вільний день для цієї збірної епопеї. Цього року брат зателефонував відразу після офіційного дозволу на збирання цієї ягоди від владних природоохоронних структур. Ми дали згоду на приїзд за тиждень – раніше ніяк – невідкладні справи. І почали готуватись. Одну пару чобіт більшого розміру (для мене) взяли на прокат одного товариша, іншу – іншого. Приміряли - все ідеально підійшло. Приготували додаткові устілки, вовняні шкарпетки та шнурки для підв'язки чобіт до пояса. Одяг для цього випадку був припасований наперед. Взяли із собою високі пластмасові відра для збору з таким розрахунком, що, сівши на них, можна збирати журавлину без напруги хребта. Це - саме в тих місцях, де немає можливості стати на коліна для збирання ягоди в чоботях з халявами до пояса. Ви зрозуміли, сподіваюся, про що йдеться. Приїхали ввечері в сім'ю брата для швидкої вечері, обговорення планів на кількість зібраної ягоди та уточнення деяких важливих деталей. Спати лягли рано, щоб підвестися рано – о 5 годині ранку. Прокинулися в доброму і задерикуватому настрої, поснідали і швидко завантажилися в простору легкову машину всі четверо - я з дружиною і брат з дружиною. Мчимося у бік болота. Температура за вікном – +10*С. І дивовижна деталь – чим ближче наближаємося до місця розвантаження та паркування, тим швидше температура починає знижуватися. Біля самого болота вона стала вже всього +2*С. Бр-р-р-р-р!
Прохолодно. Доведеться збирати в таку рань журавлину на підмерзлих болотяних купинах. Але спочатку треба до них дійти. Лісова стежка від місця паркування авто на берег болота займає майже половину години. І на ній зустрічаються заболочені ділянки по коліно у бруді. Чоботи виручають та допомагають безпечно подолати їх. Нарешті ми на краю болота. Має пройти ще не одну сотню метрів до тих його (болота) ділянок, де журавлина ще не зворушена. Біля лісу вона вже обрана і немає сенсу щось марно шукати. Наді йти далі. Хиткий болотний покрив змушує всіх чотирьох йти слідом, щоб не провалитися по коліно або по пояс у болотну безодню. Ідемо майже синхронно один за одним. Брат - попереду, він знає, де ще залишилися ділянки з недоторканою ягодою. На щастя, йшли не довго – хвилин з двадцять. Прийшли, віддихалися, залишили обідній провіант на невеликому пагорбі з підгнилою зламаною березою – щоб було явно помітно, де це місце. І розбрелися в різні боки в пошуках рясних чагарників стиглих журавлин. Я відразу знайшов широку галявину з купиною, на яких красувалися яскраві та великі ягоди. Одягнувши гумові рукавички, почав спритно згрібати підмерзлі ягоди у відро. Сонце ще не розтопило іній на купині,тому дзвін твердих ягід об дно і стінки пластмасового відра було чутно довго. Піднялося сонце, потепліло, можна зняти деякі одяги - щоб легше було збирати рясний урожай. Перше відро – 12 літрів – набрав за три години. Приблизно водночас набрали свої ємності та інші. Зсипаємо журавлину в мішки з-під цукру (50 кг). До них пришиті м'які лямки для перенесення. Після третього цебра вже відчувається втома. Ниє спина, пощипують коліна від частого опускання на них (рятують гумові халяви!) при збиранні журавлини на купинах. Вже час - після полудня. Треба збиратися трохи перекусити, братові сховати свої порожні відра в кущах для завтрашнього приїзду (щоб зайвий раз не нести), а нам упакувати журавлину, добре зав'язати мішки та рушити до місця стоянки авто. Апетитно їли бутерброди за розмовою про те, що ще лишилося багато ягід на болоті. Звичайно, так і є, болото велике - ще багато хто порадує себе цим вітамінним ласощами. Рюкзаємось, допомагаючи один одному. Ми з братом несемо кожен свій зібраний урожай, дружина брата, як досвідченіший і міцніший член нашого колективу, несе наші з дружиною порожні відра, знятий для полегшення одяг та залишки їжі. А моя дружина йде без нічого – вона і так втомилася більше за всіх без звички. Чому так я не втомився? А все тому, що регулярно займаюся ранковою зарядкою і щодня здійснюю пішохідні прогулянки ввечері на 5-8 кілометрів у межах міста. Рухаємося по дорозі назад так само, як і вранці – першим іде брат Сергій, потім я, за мною моя дружина Тетяна, і замикає групу дружина Сергія Олена. Десять хвилин ходьби – привал. У нас із Сергієм рюкзаки по 30-40 кг. Вага відчутна дуже сильно. Тому й привали. За три привали вийшли нарешті на сушу. Болото скінчилося. Залишилося подолати заболочену лісову ділянку. Це вжелегше. Тетяна вражається нашою витривалістю. Вона без поклажі йде насилу, а тут ще важка поклажа… Правда, вона знає, що я займався гірським туризмом, і мені зовсім не дивно тягати важкі рюкзаки. Це її трохи заспокоює. На лісовій стежці є невеликий заболочений двадцятиметровий прохід. Сергій по ньому пройшов (вода майже до пояса!) без проблем, а я на самому початку невдало ступив з берега в болотяну жижу і застряг правою ногою. Миттєво скинув мішок із ягодою… З невеличкою працею витяг ногу, поправив чобіт. Олена з Тетяною допомогли одягнути мішок-рюкзак на спину, і компанія рушила далі. Я набрав гарного темпу ходьби і не став зупинятися біля брата, який сів на сухому місці перепочити. Рівне дихання, спокійний крок допомогли дійти до стоянки авто без особливих проблем. Мішок - одразу в багажник, чоботи на траву, а потім - втомилося сісти, віддихатися і перевзутися, випити трохи води, доїсти залишки бутербродів. Сергій перевірив, щоб нічого не забули на стоянці, і машина з ягодою та пасажирами рушила назад. Наших дружин чекало (охолонало в холодильнику!) Шампанське. Так вони вирішили трохи зняти втому в тілі. Повернулися додому вже темно. Вмилися, переодяглися, трохи перекусили, дружини випили довгоочікуване шампанське, брат - горілочки, а я дві чашки гарного зеленого чаю без цукру. І – у дорогу до себе додому. У найбільшій кімнаті квартири на підлозі розстелили два великі простирадла, висипали на них всю журавлину, розгладили рівним тонким шаром для просихання, зібрали мох (ніхто, адже, а болоті її - журавлину - не перебирав!), І залишили на ніч . Самі від утоми після душу просто провалилися у міцний сон. Варто сказати, що завтра втоми майже не відчувалося. Тільки трохи поболювали коліна та м'язи спини. Журавлинапідсохла, і за три дні ми її ретельно перебрали, і знову висипали дозрівати. За тиждень вона почервоніла ще більше. Так, справа й дійшла до приготування варення за перевіреним рецептом. А він - простий: Всі журавлини після промивання перемелюємо на електричній м'ясорубці на найдрібніші грати. Потім пропорції 1 кг. журавлини на 1,5 кг. цукру розчиняємо його в перемелену ягоду. Даємо розчинитись пару днів. Потім розкладаємо сире варення по скляних банках, закочуємо і залишаємо в прохолодному місці. Журавлинна заготовка на цілий рік зроблена – можна спокійно чекати на сувору зиму, пити морси і насолоджуватися отриманими природними вітамінами. А що з рештою журавлин, - запитаєте ви. І будете праві – 6 вёдер на сім'ю з чотирьох осіб – забагато. Пару відер на продаж по 3 $ за 1 кг. своїм постійним покупцям – друзям, які поки що не наважуються на такий екстрим. А нам це не тягар, як виявилося. І свіже повітря, і приємне спілкування, і рясно, що радує око, збирання такої корисної ягоди. Дружина Тетяна взагалі зібралася наступного сезону двічі з'їздити - щоб зібрати більше, продати більше, і компенсувати всі матеріальні витрати. Я особисто – не проти.