Значення деяких типів та різниць ґрунтів для виноградарства

Питання про значення того чи іншого типу ґрунтів для виноградних лоз має вирішуватися у зв'язку з кліматичними умовами, з урахуванням комплексу розглянутих вище екологічних факторів.

Так, близькі за типом ґрунту, наприклад приморські піски та леткі піски віддалених від моря місць з більш континентальним кліматом, можуть бути майже протилежні за своїм впливом на проростання та плодоношення винограду.

Тому характеристика деяких типів ґрунтів у виноградарському відношенні має дуже відносне значення, і при виборі ґрунтів для культури винограду потрібно враховувати весь комплекс екологічних умов даного місця, включаючи і петрографічний склад материнських порід.

Кам'янисті за механічним складом різних типів ґрунту складаються здебільшого з гострих або відшліфованих, неруйнівних ще кам'яних брил різних розмірів і меншою мірою — з дрібнозему.

До них відносяться шиферні, моренні, галькові, малорозвинені ґрунти із гравію, мергельні, гранітні та ін. Кам'янисті ґрунти древніх гірських формацій часто бідні вапном і тому потребують вапняних добрив. Кам'янисті ґрунти сухі, теплі та при глибоких плантажах дуже повітропроникні. Вологомісткість їх дуже мала.

На таких ґрунтах часто виходять більш солодкі ягоди та високоякісні вина. При посилених процесах вивітрювання та правильній агротехніці (обробці ґрунту, добривах та ін.) вони можуть бути дуже родючими. Камені невеликого розміру на поверхні виноградника особливо не перешкоджають обробці. Великі камені зазвичай прибирають з виноградника.

На різних кам'янистих за механічним складом грунтах частовиростають найкращі виноградники з високоякісними винами. Наприклад, на шиферних сланцях Південного берега Криму одержують знамениті мускати, на вапняно-сланцевих ґрунтах Абрау-Дюрсо — відоме шампанське та марочні столові вина, на грубоскелетних за механічним складом алювіальних карбонатних ґрунтах Теліані (Кахетія) отримують знамениті краси.

Карбонатні ґрунти потребують великої кількості добрив. Вміст глини робить ці ґрунти менш вимогливими до добрив. На карбонатних ґрунтах американські лози та щеплені на американських підщепах європейські сорти винограду часто хворіють на хлороз.

Піски. Якщо піски містять деяку частину дрібнозему (глину, мул, гумус) і якщо вони при цьому не дуже сухі, то вони дуже цінні для культури винограду, так як легкі для обробки порівняно мало заростають бур'янами і якість ягід на них буває дуже висока: цукристість велика, кислотність низька, дозрівання більш раннє.

Вина виходять високоякісні: повні, гармонійні та характерні. При добривах і порівняно неглибокому (1,5-2 м) заляганні ґрунтових вод вони можуть давати сильне зростання кущів і великі врожаї.

При агротехнічних заходах слід враховувати, що піски сильніше промерзають, що потребує особливих прийомів закривання кущів на зиму та інших заходів. Для боротьби з видуванням піску вітрами влаштовують лісозахисні смуги та різні покришки з очерету, соломи та інших матеріалів.

Алювіальні - наносні ґрунти (листяні або суглинні за механічним складом) - відносяться до кращих для винограду ґрунтів, особливо при деякому вмісті піску і вапна і при достатній вологості. Зустрічаються вони у заплавах річок, наприклад, у Будьонівському районі, Кизлярському районі, у Кахетії,Мергелія (Західна Грузія).

Сіроземи (лісові ґрунти) — дуже дрібнозернисті та багаті на поживні речовини. Вони добре проникні для коріння. На таких ґрунтах кущі сильно ростуть і рясно плодоносять, особливо при зрошенні. Ці ґрунти настільки міцної структури, що терасовані лесові схили добре тримаються без кам'яних стін. Нерідко лісові грунти містять вапно, і вони легко обробляються.

Лісові ґрунти зустрічаються на великих площах у Середній Азії та деяких інших місцях Укаїни.

Перегнійно-карбонатні ґрунти дуже сприятливі для культури винограду. Вони дуже родючі і в той же час мають хороші фізичні властивості, що зумовлюють отримання високоякісної продукції. Якщо вони більшою мірою скелетні, то виноград на них виходить дуже високої якості.

Вони зустрічаються переважно в горбистих гористих місцевостях. На таких ґрунтах, наприклад, знаходяться виноградники правобережжя річки Алазані в Кахетії. Тут виходять найкращі червоні та білі вина, що створили славу Кахетії. На подібних ґрунтах розташовані виноградники у Новоукраїнському районі, де вони дають високоякісні столові вина.

Чорноземи сприяють сильному зростанню виноградних кущів. На чорноземах можуть виходити рясні врожаї винограду задовільного якості. Ці ґрунти більше підходять під культуру столового винограду, а також під культуру винограду для виробництва виноградного соку та частково вина.