Значення насіння, Біологія
Значення насіння для рослин
У житті рослин насіння грає дуже важливу роль: за допомогою насіння рослини розмножуються та розселяються по земній поверхні.
Відомі випадки, коли насіння кокосової пальми морськими хвилями переносилося з одного тропічного острова на інший, що знаходиться від нього на відстані близько 250 км. Насіння ялини, сосни, модрини, берези, кульбаби розноситься вітром. Насіння дуба, ліщини (ліщини) поширюють на значні відстані білки. Люди для вирощування перевозять на великі відстані насіння потрібних їм, але рослин, що ростуть в інших мемтах. Цим вони сприяють розселенню рослин.
Зріле сухе насіння може довго залишатися живим. Наприклад, насіння огірків через 7-10 років може прорости. По 40-50 і навіть 90 років зберігають схожість насіння бур'янів, перебуваючи у ґрунті. Насіння лотоса, наприклад, зберігає схожість 200-250 років. Вченим вдалося проростити насіння цієї рослини, що пролежало в торфовищі на території Маньчжурії близько 2000 років, і насіння арктичного люпину, що пролежало у вічній мерзлоті на Алясці близько 10 000 років. Але існуючі легенди про збереження схожості насіння пшениці, знайдених у єгипетських пірамідах, не підтвердилися, оскільки пшениця зберігає схожість лише протягом 7-15 років.
Значення насіння для тваринного світу
Насіння з їх запасом крохмалю, жирів, білків є висококалорійним живильним кормом для багатьох великих і дрібних тварин. Птахи, різні ссавці (вівці, ведмеді, олені, велика рогата худоба, гризуни, їжаки, слони, мавпи, білки та багато інших) поїдають у великій кількості насіння та плоди.
Деякі тварини запасають насіння у своїх норах на зиму. Так, бурундук щорокудо зими здатний запасати у своїх коморах до 5-7 кг кедрових горішків. Багато комах харчуються недозрілим насінням, висмоктуючи з них поживні речовини.
Загалом тварини поїдають до 85-90% насіння, що виросло на рослинах. Таким чином, рослини великою мірою забезпечують можливість існування тваринного світу.
Значення насіння для людини
Насіння має життєво важливе значення і для людини. Насіння - харчовий продукт. З насіння злаків (точніше, їх плодів – зерновок) – пшениці, кукурудзи, жита, рису, вівса, ячменю, сорго – у всьому світі роблять борошно та крупу. У їжу широко використовують горох, квасолю, сочевицю, сою. З насіння соняшнику, ріпаку, льону, бавовни, кокосу, арахісу виробляють харчові та технічні рослинні олії, необхідні людям. Цінними харчовими продуктами є насіння волоського горіха, маку, ліщини, мигдалю, кавового дерева та какао, кокосової пальми, сибірської (кедрової) сосни та інших рослин. Насіння чорного перцю, кмину, чорнушки, мускатного горіха, ванілі використовують як пряність.
З давніх-давен людина спеціально вирощувала (культивувала) потрібні їй рослини. Завдяки цьому рослини утворюють набагато більше насіння, ніж це необхідно для свого відновлення. Така властивість рослин виявилася дуже корисною людині.
Наприклад, квасоля звичайна увійшла до культури стараннями давніх ацтеків. Це сталося завдяки окультуренню квасолі аборигенної - однорічної ліани, що зустрічається в дикому вигляді в лісах Центральної та Південної Америки і нині. У дикорослої квасолі в плодах бобах зазвичай міститься 2-3 великих насіння (квасолини), тоді як у плодах деяких сортів культурної квасолі звичайної є по 7-9 і навіть 13 насінин. Те саме можна сказати і про пшеницю. У колосках її культурних сортів міститься у 2-3рази більше зерновок, ніж у дикорослих форм.
Насіння – важливий генеративний орган насіннєвих рослин. Насіння рослини розмножуються і розселяються по земній поверхні. Насіння - цінний продукт харчування для людини та тварин (диких та домашніх). Від якості насіння залежить майбутній урожай.