10 фактів про сало
1. Батьківщиною сала правильніше вважати Італію. Саме там три тисячі років тому з'явилася ідея використовувати свинячий жир як дешеву та калорійну їжу для рабів, які працювали на мармурових каменоломнях.
3. Італійці, як народ, гордий своєю високою культурою, не їли сало просто так, а приправляли його спеціями, такими як розмарин, перець, аніс та часник, тому скоро сало стали їсти і патриції. Сало згадується навіть у листах імператора Діоклетіана та історика Марка Варрона.
4. Не минуло й тисячі років, як сало визнали й у Іспанії. Хамон у перекладі з іспанської «шинка, окіст». Хамон практично не містить холестерину і з тих пір залишається улюбленим м'ясним продуктом в Іспанії.
5. Вважається, що Колумб зміг дістатися Америки завдяки тому, що серед припасів у нього було багато окістів і сала, яке може зберігатися до півроку і містить багато калорій, причому ці калорії довгограючі: сили та енергія у людини, що поїла сала, відновлюються надовго . Калорійність продукту становить 770 ккал на 100 г.
7. У великих сибірських селах до революції за околицею стояли стовпи з підвішеною сумкою, де лежали хліб, махорка і обов'язково сало. Усе це призначалося швидким каторжникам.
8. Салом змащували полозья саней. Також салом змащували низ корабля, щоби спустити його на воду. Наприклад, фрегату "Святий Миколай" знадобилося 130 пудів топленого сала.
9. Під час громадянської війни жителі сибірських тайговихсіл захищалися від набігів і білих, і червоних за допомогою ведмежого сала: змащували їм ворота (!) коні лякалися запаху і не йшли до села.
10. У 1985 р. бібліотекарі американського міста Лінкольна влаштували виставку. Серед експонатів були скибочки ковбаси, леза для гоління, хірургічні рукавички, листівки та шматочки сала. Ці експонати витягли з книжок: вони використовувалися в бібліотеці (!) як закладки.
Сподобалось? Поділися новиною з друзями! :)