Торт по спіралі в розрізі, Кращі домашні рецепти
Торт по спіралі у розрізі
Торт по спіралі у розрізі. ДЛЯ СВІТЛОГО БІСКВІТНОГО КОРЖУ яйця - 5 шт, цукор - 1 неповна склянка, борошно - 0,75 склянки, крохмаль - 2 столові ложки
Теплі жовтки збити з половиною цукру + борошно. Білки збити з цукром, що залишився, в міцну піну. До жовткової маси в 3 прийоми ввести білки. вийняти з духовки, викласти на посипаний цукром рушник та акуратно зняти папір (краще класти на край рушника). Швидко згорнути гарячий корж разом з рушником і залишити остигати на
ДЛЯ ТЕМНОГО БІСКВІТНОГО КОРЖУ яйця - 5 шт, цукор - 1 неповна склянка, борошно - 0,5 склянки, крохмаль - 2 столові ложки, какао - 1 столова ложка Робиться як і білий. Кожен рулет розрізати поперек на 5 однакових рулетика.
КРЕМ: Я хотіла зробити масляно - білковий крем,але білки у мене не збилися(я написала рецепт цього крему).І раз вже крем не вийшов,а викидати шкода,я додала згущене молоко і все гарненько збила. 4 білка 1 ст. цукру 200 г масла|мастила| і поставити остуджувати. У цей час збити вершкового масла|мастила| міксером до кремового стану. маса збільшиться приблизно 1,5-2 разу. Все ж таки крем збивати поки не стане блищати. . ЗБІРКА: Шоколад(100 г) натерти на великій тертці або настругати широким ножем.3 половинки персикапорізати тонкими часточками (можна використовувати 2 банани - поїсти кружальцями). Акуратно розгорнути рулетики, змастити кремом. Білі посипати тертим шоколадом, а на темні розкласти на поверхні шматочки фруктів. Світлий рулет згорнути так, щоб крем та шоколад опинилися всередині (згортати досить щільно). Світлий рулет акуратно обгорнути темним рулетом. Таким чином, чергуючи, темні і світлі рулети зібрати "великий рулет". Рулетики потрібно скручувати досить щільно, але якщо все ж таки утворилися невеликі порожнечі, заповнити їх шматочками фруктів. 5>МАСТИКА: маршмеллоу одна пачка зефірних цукерок 175 г (біло-рожеві)розрізати навпіл,в одну миску рожеві в іншу білі. лимонний сік або вода по 1 ст. ложки в кожну цукрова пудра по 1-1,5 склянки в кожну У маршмеллоу одного кольору додати столову ложку лимонного соку або води і нагріти в мікрохвильовій печі (10-20 секунд) або на водяній бані до збільшення в обсязі . Потім порціями вводити просіяну цукрову пудру і розмішувати масу ложкою або лопаткою. харчову плівку або тонкий целофановий пакет (так, щоб плівка щільно прилягала з усіх боків до мастики і повітря не потрапляло всередину пакета) і покласти в холодильник на
* мастику можна зберігати в холодильнику, загорнувши щільно в целофан, до 6 тижнів; також можна зберігати мастику в морозильнику, загорнувши в кілька шарів целофану і обернувши фольгою - в морозилці мастика може зберігатися кілька місяців;
Готову мастику дістати з холодильника, викласти напосипаний цукровою пудрою стіл та тонко розкотити.