10 найапетитніших бразильських національних страв - НОВИНИ У ФОТОГРАФІЯХ
Згідно з поширеною думкою бразильська кухня - це виключно апетитне м'ясо, запечене на рожні. Хоча насправді бразильці готують чимало смачних та різноманітних страв. Національна бразильська кухня задовольнить запити навіть найвибагливіших гурманів: крім різноманітних м'ясних страв, вона пропонує розкішну різноманітність десертів, меню з морепродуктами, масу екзотичних овочів та фруктів з амазонських лісів.
У нашому випуску – десятка апетитних національних страв бразильської кухні.
1.Бразильські сирні булочки : свіжоспечені сирні булочки, які самі бразильці найчастіше їдять на сніданок.
2.Мокека : баянська риба (зі штату Баія), тушкована в кокосовому молоці разом з іншою дрібною рибкою без кісток і креветками, з додаванням цибулі, часнику та коріандру.
3.Фейжоада : національне блюдо Бразилії із чорної квасолі, копченої свинини та інших видів м'яса. У хід йдуть також бекон, ребра, ковбаса та яловичина. Іноді фейжоада готується з кучерявою або білокачанною капустою, картоплею, морквою та гарбузом.
4.Пастель де Ната : португальське яєчне тістечко, посипане зверху цукровою пудрою та корицею.
5.Кайпірінья : національний коктейль Бразилії готується з використанням кашаса (міцний алкогольний напій, що отримується шляхом дистиляції чистого екстракту цукрової тростини), цукру та лайма. Різні рецепти кайпіріньї включають також свіжі фрукти: ананас, маракуйю і т.д.
6.Шураско : смажені на грилі різні види м'яса. Для приготування цього барбекю по-бразильськи йдуть і яловичина, і свинина, і молода баранина,а також курка та індичка.
7.Боліньос де бакальяу : обсмажені шматочки солоної тріски округлої форми зазвичай подаються з лаймом. Кажуть, чудовий перекус на пляжі.
8.Креветки Бобо : креветки, обсмажені в маслі, подаються в пюре з маніоку (касава), з кокосовим молоком та спеціями.
9.Пітайя - один із найдивовижніших екзотичних фруктів Амазонки. Продається в Бразилії повсюдно цілим та порізаним на шматочки.
10.Бригадейрос : трюфелі зі згущеного молока, какао та олії, вкриті шаром шоколаду. Цукерки «бригадейрос» — це хрустка шоколадна кулька з начинкою, схожою на шоколадну пасту «Нутелла».