10 порад, як зробити меню
Автор: Редакція YouSmi
Alyosha (Альоша) представить Уураїну на Євробачення 201
Навіть якщо ви не є щасливим володарем свого власного ресторану, кафе або бару, уміння правильно складати меню вам у житті стане в нагоді. Це стосується не тільки всіляких святкових подій та приводів, яких у житті будь-якої людини є достатньо.
Щоденне меню людини, безумовно, має бути залишене з почуттям, до ладу, з розстановкою. Необхідно відзначити, що правильно складене меню є ідеальним поєднанням смаку і користі. Ви також можете оформити меню у друкованому варіанті для ваших гостей. Для цього вам знадобиться клей Henkel, кілька аркушів паперу і трохи фантазії. Поради від Yosmi.by допоможуть вам у процесі складання меню, що називається з нагоди та без.
1. Свято до нас стукає Новий рік – це саме час для нових вражень, емоцій та відчуттів, у тому числі й гастрономічних. Кожна господиня прагне здивувати своїх близьких та гостей неабиякими частуваннями, при цьому, не забуваючи про традиційні та улюблені страви. Треба сказати, що останнім писком кулінарної моди є приготування страв, які або назвою, або своїм зовнішнім виглядом нагадують нам про тварину, під прапором якої пройде майбутній рік. В основному вся відповідальність лягає на різні салати, які легко піддаються смаковим деформаціям. Якщо ж ви не уявляєте новорічне меню без Олів'є, то можна сміливо приготувати його і згодом прикрасити його, як того символ цього року. Новорічне меню має бути різноманітним, щоб кожен знайшов собі страву до смаку: і ті, що худнуть, і гурмани, і діти. Тому обов'язково увімкніть у меню кількавидів салатів, у тому числі, і легкий, зі свіжих овочів та зелені, заправлений оливковою олією, легких та поживних закусок та, звичайно ж, гарячі закуски та всілякі м'ясні нарізки.
4. Меню для тих, хто постить Вода і хліб – це не найкраще меню для людей, які постять. Адже в пост виключається лише певна низка продуктів, а не вся можлива їжа в принципі. Природно найважливішу і значну частину раціону складають фрукти та овочі. Тому необхідно пристосуватися та готувати з того, що є. Наприклад, з ряду овочів можна готувати смачні котлети, в тому числі і на пару. Для цих цілей підійдуть такі овочі, як капуста, морква або буряк. До речі, не варто забувати і про овочеві рагу, які значно урізноманітнюють меню і в той же час «доставлять» в організм необхідні вітаміни та мікроелементи. Також ідеально підійдуть різні каші, зварені на воді, знову ж таки в поєднанні з овочами, як сирими, так і тушкованими. А запивати всю цю справу можна фруктовими компотами власного приготування або простою чистою водою.
6. Меню та напої Правильно підібрані напої відіграють важливу роль у святковому меню. Вони обов'язково повинні підходити під блюда, які ви приготували. Спочатку визначтеся з основним меню, а потім підбирайте під нього напої.
7. Кількість має значення? Багато господинь задають питання: яка кількість страв включає ідеальне святкове меню на будь-який випадок життя? Звичайно, у цій справі, як і в будь-якій іншій, важливо знати міру. Якщо ви хочете вразити друзів величезною кількістю страв, від яких стіл просто ломиться, будьте готові до того, що половину ексклюзивних страв, які ви приготуєте, гості навіть не спробують. Декілька салатів, пару закусок з м'яса, риби, овочів,гаряче, свіжі овочі та фрукти – ось ідеальне меню для будь-якого свята живота.
8. Пори року Не для кого ні секрет, що зимове і, наприклад, літнє меню дещо відрізняються один від одного. Влітку бажано налягати на свіжі фрукти та овочі, які удосталь надає нам природа та активно запасати вітамінами свій організм. Зимове меню зазвичай набагато важче, жирніше і навіть гостріше.
9. Дитяче меню Щоденне меню для дитини відрізняється від меню для дорослої людини. Дитяче меню має бути різноманітним та комплексним. При цьому не варто перегодовувати своє чадо і «напихати» його додатковими ложечками «за тата, за маму, і всю вашу родину». Дитина в жодному разі не повинна пропускати сніданок. Даний прийом їжі має бути повноцінним та достатньо калорійним. Обід зазвичай включає перше, друге, третє і компот. Обідні страви ви можете формувати, виходячи з ваших фінансових можливостей та уподобань та смаків вашої дитини. На вечерю непогано запропонуватиме дитині страви з овочів, сиру, наприклад, солодку запіканку. Протягом дня дитина повинна перекушувати не чіпсами та сухариками, а смачними та корисними фруктами, наприклад яблуком чи бананом.
10. Свято живота Якщо ви прийшли в гості, обов'язково скуштуйте всі страви з меню господині. Адже вона, напевно, старалася і довго продумувала його, щоби здивувати своїх гостей і влаштувати для вас не тільки свято для душі, а й свято живота.