10 рецептів для кухонного комбайна
До комбайна додається багато справді корисних насадок. Ніж у формі S - один з найчастіше використовуваних для різання та змішування. Проте, терки різних розмірів теж часто використовуються для приготування салатів та рецептів як картопляні котлети (див нижче) за лічені хвилини! Комбайн також може використовуватися для вичавлювання соків (наприклад, апельсинів), замішування тіста (наприклад, заварного) і нарізування овочів, якщо використовується спеціальна насадка.
У деяких рецептах, як і шоколадно-горіховому торті, корисно використовувати кнопку "пульс". У всіх сучасних комбайнах є ця кнопка для контролю за ножем, щоб не розмолоти продукти в кашу або перезбити. За допомогою цієї кнопки в супах і соусах залишиться текстура, і продукти не здаватимуться збитими без сліду шматочків.
Отже, якщо ваш кухонний комбайн збирає пил у шафі або на підвіконні – озброюйтесь нашими швидкими рецептами – і вперед!Салат з картоплі та бекону з густою заправкою з апельсина та імбируУ кухонному комбайні з'єднати 4 ч л гірчиці, 2 ч л імбиру, 6 ч л меду та багато солі та перцю . Збивати 2-3 хв. Не вимикаючи комбайн, повільним струмком влити 180 мл оливкової олії, чекаючи, поки заправка досить загусне перед тим, як наливати ще. Побризкати 4 ст л апельсинового соку та 1 1/2 ст л білого винного оцту. Полити соусом гарячу молоду картоплю і посипати порізаним хрустким смаженим беконом. Посипати зеленню таподавати.
Шоколадно-горіховий тортУ комбайні поєднати 250 гр печива зі шматочками шоколаду. Розмолоти його у великі крихти. Розтопити 200 г плитку шоколаду з цілими горіхами, перемішати з 55 г вершкового масла. Влити в комбайн і додати|добавляти| 55 гр суміші сухофруктів. Натиснути на кнопку "пульс" і перемішати, щоб печиво перемішалося із шоколадом та сухофруктами. Перекласти у квадратну форму та щільно утрамбувати. Розтопити ще одну таку ж плитку шоколаду, перемішати з|із| 2 ст л молока і залити їм торт зверху. Охолодити в холодильнику і коли торт застигне, порізати на квадрати.
Морковний суп з селерою та фенхелемДрібно нарізати 1/2 очищеного кореня селери, 1/2 цибулини фенхелю, 3 моркви та 1/2 ріпчастої цибулини. Обсмажити в олії. Влити 850 мл овочевого бульйону та довести до кипіння. Варити 10-15 хвилин, накривши кришкою. Охолодити та перелити в комбайн. Зробити однорідне пюре. Перелити назад в каструлю, приправити і додати 400 г банку консервованих помідорів, порізаних і 1/2 тертої моркви. Прогріти 5 хв. і подавати.
Домашній хумус (гороховий паштет)У комбайні з'єднати 440 гр банку консервованого нуту (турецького гороху), 2 ч л кунжутної олії, сік 1 лимона, 1 великий зубчик часнику та 5 ст л оливкової олії. Зробити однорідний паштет. Подавати із хлібними паличками, чіпсами чи хлібом пітта.Огірковий соус з йогуртом та м'ятою для лососяОчистити 1/2 довгого огірка і натерти в кухонному комбайні. Перекласти в миску і додати|добавляти| 2 ст л порізаної м'яти, 100 гр грецького йогурту (або густої сметани), 100 гр натурального йогурту і 1 1/2 ст л порізаних каперсів (за бажанням). Приправити та перемішати. Подавати з філе лосося, засмаженого на грилі.
Абрикосово-медовий пиріг з крихтоюПеремішатиу комбайні 30 гр цукру, 170 гр борошна і 85 гр олії поки не вийдуть великі крихти. Додати 55 г горіхів, запечених з медом і знову все перемішати в комбайні. У форму покласти 240 гр банку консервованих абрикосів (разом із соком), порізаних навпіл, 1 велике дрібно порізане яблуко та насіння 2х плодів маракуї. Посипати тестом-крихтою та запікати при 200 гр С/400F/Gas 6 протягом 35-40 хв.
Малиновий тортУ комбайні з'єднати по 225 гр цукру, борошна та м'якого маргарину, додати 1 ст л ванільної есенції та 4 яйця, збити до утворення однорідного тіста. Розділити по 2м х 25 см круглими формами. Запікати 20-25 хв. Коли охолонуть, дістати з форм і перевернути на грати. Змастити одну половину зсередини 2 ст л малинового варення, додати 150 мл збитих вершків та 250 гр малини. Накрити другою половиною та посипати цукровою пудрою.
Супер-теркаТеркою комбайна натерти 2 жовті кабачки цукіні, 2 зелені цукіні та 1 свіжу моркву. Потім або обсмажити овочі на суміші оливкової та вершкового масла зі свіжим чебрецем або зробити свіжий салат із улюбленою заправкою та посипати підсушеними кедровими горіхами.
Ягідне морозивоПоєднати в комбайні 500 гр заморожених ягід, 500 гр заварного крему та 500 мл якісного ванільного морозива. Готувати у режимі "пульс" кілька секунд, щоб фрукти порізалися на шматочки. Перекласти у велику миску та заморозити. Розкладати круглою ложкою для морозива та подавати з печивом.
Картопляні котлети з цибулею-пореєм та сиромУ комбайні натерти 600 гр картоплі та 170 гр сиру грюв'єр. Перекласти в миску і перемішати з|із| 200 гр дрібно|мілко| порізаною цибулею-пореєм, 2 ст л зернистої гірчиці і приправами. Сформувати із суміші котлети, попередньо віджавши із суміші всю зайву.вологу. Обсмажити на маленькому вогні в суміші з 30 гр вершкового і 1 ст л олії, перевернувши, коли котлети придбають золотисту скоринку.