10 варіантів пельменів у кухнях різних народів, Краса інтернет-видання для дівчат та жінок від 14
Ми добре знаємо, що таке українські пельмені. Нам відомо, що готуються вони з прісного тіста та начиняються рубаним м'ясом. Замість м'яса можна використовувати картоплю чи рибу, а також інші продукти. У будь-якому випадку їх вважають гарячою закускою і подають із приправами та соусами.
Навіть українські пельмені давно поділилися на варіанти. Наприклад, є великі уральські та дрібні сибірські. Список великий. Але давайте побачимо, як називаються і що являють собою пельмені інших народів.
Чаклуни — ті самі, але маленькі пельмені в білоукраїнській кухні. Хінкалі — грузинські пельмені. Начиняються м'ясним фаршем. Усередині, крім фаршу, має бути бульйон. Хінкалі їдять руками, щоб не втратити бульйон. Манти — великі квадратні пельмені народів Середньої Азії. Нового в них те, що готують їх на гарячій парі спеціальному посудині – мантоварці. Цзяоцзи — трикутні пельмені з Китаю. Їх варять, смажать чи, як манти, готують на гарячому пару.
Гьодза - японські пельмені. Від китайських пельменів відрізняються лише тим, що в гьодза додається часник. Найчастіше їх смажать. Пози — бурятські пельмені. По суті, ті самі манти. Теж готуються на пару. Є думка, що колись пози робили із собачатиною. Але навіть якщо так, то це давно в минулому. Підкоголі — марійські пельмені у формі вузького півмісяця. Начиняються борсуковим м'ясом, зайчатиною чи свининою. Головна відмінність – дуже багато цибулі.
Бораки – вірменські пельмені. Тестовий циліндр наповнюють обсмаженим фаршем, але тістом зверху не заліплюють. Бораки вертикально ставлять у каструлю, заливають бульйоном і варять. До столу подаються з підливою з кислого молока, куди додають тертий часник. Дюшпара — азербайджанські пельмені. Правильніше сказати, дюшпара – це суп із маленькими пельменями. Починаютьсяпельмені в такому супі бараниною та кавказькими трав'яними приправами.
Равіолі - італійські пельмені. Начинкою може бути все, що завгодно: овочі, сир, морепродукти, м'ясо. Крім того, равіолі бувають десертними, коли їх наповнюють фруктами, ягодами або шоколадом. Як бачимо, пельмові страви є не тільки в Україні. Набагато давніші культури мають схожу страву у своїй кухні.