11 невибагливих культур для вашого городу на підвіконні
Багато зелених і пряних рослин відрізняються скоростиглістю, холодостійкістю і тіньовитривалістю, тому підходять для вирощування будинку на підвіконні. Ми вибрали для вас найсмачніші та невибагливі у догляді культури.
Виявляється, не тільки цибуля та кріп добре ростуть у домашніх умовах. На підвіконні також добре почуваються різні види корисного салату та інша невибаглива зелень.
1. Крес-салат
Крес-салат можна додавати до салатів та прикрашати їм бутерброди.
Розкидайте насіння по поверхні вологої вати, пористого паперу або гідрогелю. Щодня поливайте їх - і через 2-4 дні з'являться сходи. Регулярно обприскуйте сіянці із пульверизатора. Коли рослини досягнуть заввишки 7-8 см, зріжте їх ножицями.
Для вирощування на підвіконні найкраще підійдуть такі сорти, як Весняний, Вітамінний, Дукат та Престиж.
2. Салат латук
Листовий салат – улюблена страва вегетаріанців. У ньому міститься лактуцин – речовина, яка покращує травлення, регулює обмін речовин, заспокоює нервову систему, позбавляє безсоння та знижує кров'яний тиск.
При приготуванні страв використовують добре промите та обсохле листя салату. Врахуйте: вода, що залишилася, погіршує смак
Насіння салату посійте негусто у контейнер із сумішшю перегною, дернової землі та піску у співвідношенні 2:2:1. Полийте водою кімнатної температури, накрийте поліетиленом і поставте в темне місце. Коли проклюнуться перші паростки, контейнер із посівами поставте на підвіконня.
Кожні 1-2 дні поливайте рослини та при яскравому сонці захищайте від прямих променів та перегріву. Для цього закрийте частину вікна світлою ганчіркою.
Листя салату можна збирати, коли воно досягне в довжину 3-4 см –приблизно через 4 тижні після посіву.
Для вирощування на підвіконні підійдуть сорти:Дубалістний, Лолло роса, Лолло біонда, Одеський кучерявець, Гранд репідс та ін.
Шпинат відмінно розвивається на південних та західних вікнах. Чим більше світла потраплятиме на рослини, тим більше біологічно активних речовин вони накопичать. У шпинаті містяться залізо, органічні кислоти, мінеральні солі, легкозасвоювані білки та безліч вітамінів.
Листя шпинату додають у різні продукти. Особливо смачні салати зі свіжих овочів та іншої зелені.
Коли з'являться перші сходи, максимально підсуньте їх до скла, щоб вони отримували більше світла. Оптимальна температура повітря – 15-19°С. У віці 20 днів сіянці бажано підгодувати комплексним мікродобривом.
Через 30 днів після посіву вже можна відщипувати насичено-зелене листя шпинату. При цьому врожай знімають тільки до появи квітконосів: потім листя стає гірким і менш корисним.
Для вирощування в домашніх умовах найкраще підходять сорти: Бордо, Вікторія, Вірофле, Жирнолистий, Кріпа, Стоїк.
4. Гірчиця сарептська
Гірчицю сарептську вирощують так само, як і крес-салат – без ґрунтоґрунту. При цьому в одну ємність нерідко поміщають суміш із насіння крес-салату, сарептської гірчиці та листової ріпи.
Пряне листя гірчиці додають у гарніри та різні салати.
При вирощуванні ці культури ставлять на підвіконня з температурою повітря від 15 до 19°З періодично обприскують.
На підвіконні можна вирощувати усі сорти сарептської гірчиці. Найбільш популярні з них – Хвилинка та Пріма.
У цій рослині містяться вітаміни групи В, каротиноїди, аскорбінова кислота, залізо, магній, йод, цинк.
Горіхово-гірчичний пряний смак рукколи збагачує смак прісних салатів
Рукола відмінно росте взимку на південному підвіконні. Її потрібно поверхнево посіяти в помірно вологий ґрунт і періодично обприскувати з пульверизатора. Через 8-10 днів після появи сходів посіви слід проредити. Видалені рослини можна вживати у їжу. Через 3 тижні повинні з'явитися листочки, 1-2 з яких можна відщипнути з рослини та з'їсти.
Для вирощування в домашніх умовах підходять ранньостиглі (Смарагдова, Покер) та середньостиглі сорти (Корсіка, Сицилія, Рокет).
6. Портулак овочевий
М'ясисте листя портулаку, що зберігає вологу, не тільки смачне, але й корисне. Сіють його так само, як і іншу зелень, що росте в грунті.
У період активного росту рясно поливайте сіянці, бажано, щоб у піддоні завжди була вода. Раз на тиждень підгодовуйте рослини розчином комплексного мінерального добрива (5 г на 1 л води) або настоєм золи (20 г на 1 л води).
Через 3-4 тижні після появи сходів листя разом із пагонами можна вживати в їжу
Кращі сорти портулаку: Золотий, Кузьмінський Семко і Парадокс.
7. Валеріанелла
Інші назви цієї рослини - маш-салат, польовий салат, рапунцель. Валеріанелла багата йодом, залізом та фолієвою кислотою.
Молоде листя валеріанелли відрізняється солодкуватим смаком і горіховим ароматом. Вони чудово поєднуються з будь-якими м'ясними стравами.
Ця зелень стійка до холоду, любить вологу і світло, тому вирощуючи її в зимовий час, без досвічування не обійтися. Через місяць після появи сходів яскраво-зелене листя вже придатне для вживання в їжу.
Якщо немає можливості забезпечити достатню кількість світла, валеріанеллу можна виростити напористий папір як крес-салат. У цьому випадку їдять паростки.
Нині відомі лише іноземні сорти валеріанелли: Дуплекс, Пентагон, Тріанон, Експромт.
Ця однорічна рослина з анісовим запахом найчастіше використовується як пряність, але її молоде листя – смачна та корисна зелень, яка збагачує смак салатів.
Кервель стійкий до холоду та тіні, може обходитися без досвітлення, любить вологу та добре росте при температурі повітря близько 15°С. При цьому вологість має бути підвищеною.
Через місяць після сходу рослини повністю зрізають і сіють нові.
Сорти кервеля розрізняються за формою та забарвленням листя: Ажурний, Брюссельська зима, Курчавий, Світанок.
Листя бораго (огіркової трави) має аромат свіжих огірків. Вони покращують смак весняних салатів.
Рослина невибаглива: добре переносить нестачу вологи, невибагливо до ґрунту, температурного режиму та освітлення. Просто посійте насіння в контейнер із землею та періодично зволожуйте його.
Через 3-4 тижні після появи сходів (у фазі 2-3 справжніх листків) бораго можна додавати до салатів. Але для вживання в їжу підходять і сім'ядольні листочки - вони ніжніші.
Перед збиранням урожаю рекомендується трохи підсушити ґрунт. Завдяки цьому аромат рослини стане більш насиченим.
Такі сорти огіркової трави, як Владикінське Семко, Струмок, Ранок дуже схожі один на одного. Від них відрізняється лише Гном: рослина цього сорту компактніша.
10. Петрушка
Ця популярна рослина не потребує представлення. Петрушка любить світло і при його нестачі витягується, тому в зимовий час краще використати досвітку. При цьому культура добре переносить холод і не дуже вимоглива до вологи.
Петрушку додають у супи, салати, гарніри, м'ясні страви, а також вживають у свіжому вигляді
Посійте 0,5 г попередньо замоченого і пророщеного насіння петрушки в контейнер розміром 30 х 20 см і висотою стінок - не менше 15 см. Грунт повинен бути родючим. Полийте посіви водою кімнатної температури і поставте їх у добре освітлюване місце.
Для вирощування на підвіконні підходять сорти: Бриз, Бутербродна, Чарівниця, Глорія, Кучерява, Звичайна листова, Прима.
Кріп теж чутливий до світла. Крім того, він потребує щоденних рясних обприскування водою. Оптимальна температура для вирощування – 15-18°С, проте рослина може витримувати недовго зниження температури до 8°С.
Сіють кріп так само, як і петрушку (в об'ємний контейнер), тільки на дно рекомендується насипати дренаж, щоб при поливах не погубити рослини. До появи сходів посіви краще тримати під поліетиленовим укриттям.
В кропі міститься багато вітаміну С, Е та бета-каротину. А ще він багатий на калій, кальцій, фосфор, магній і натрій.
Рекомендовані сорти: Гренадер, Грибовський, Кібрай, Рішельє.