5 рецептів протеїнових десертів, Фітнес та бодібілдинг

Підготовка до літа - це привид свого тіла в ідеальний стан, але це не привід відмовитися від солоденького. Саме ці рецепти допоможуть зробити десерти не лише смачними, а й корисними.

Невиправні ласуни можуть без докорів сумління насолоджуватися білковими ласощами.

Тож з чого ж почати? Щодо цього можна бути спокійним, адже є п'ять диво-рецептів випічки протеїнових десертів, які нікого не залишать байдужими. Вони допоможуть зберегти баланс між «нестримною тягою» до солодкої та ідеальної фігури. Вафлі, пончики, печиво та млинці – всього потроху і раціон ласуна дотриманий.

1. Вафлі з білим шоколадом та брауні.

Як уникнути рецепту, де використовуються вафлі? Відповідь – ніяк. Десерт, до складу якого входять ці хрумкі ласощі, має не тільки відмінний смак, але заряджає весь організм енергією, а у разі приготування з «правильних» продуктів – корисною енергією. За рахунок низького вмісту цукру на одну вафлю цей низькокалорійний десерт. Але смак цього не стає простим, адже до складу входить шоколад. Завдяки додаванню протеїнового порошку м'язова маса зростатиме, але не зайві кілограми. Тому не варто соромитися і можна напекти вафель цілу гору. Мінімальний набір інгредієнтів, трохи вільного часу і можна насолоджуватися.

• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Протеїновий порошок – 50 гр.
• Приправа "Стевія" (зазвичай продається насіння, але може бути і в обробленому варіанті - гранулами) - 2 ст. лож.
• Какао-порошок – 1 ст. лож.
• Розпушувач – ½ ч. лож.
• Молоко – ¾ склянки.
• Білки великих яєць – 2 шт.
• Йогурт низькокалорійний (можна знежирений кефір) - ¼ склянки.

2. Для начинки використовують такі продуктиз розрахунку на одну порцію:

• порізаний скибочками вже готовий брауні (приблизно грам 100),
• розтоплений на водяній бані білий шоколад (1 ст. лож),
• арахісове масло (2 ст. лож.).

• Для початку необхідно поставити розігріватися вафельницю на середньому вогні.
• Змішати всі сухі інгредієнти, а це борошно, білковий (протеїновий) порошок, какао-порошок, приправу «Стевія» та розпушувач у мисці.
• В окремій чашці добре збити білки яєць, молоко, йогурт (або кефір).
• У чашку з молоком та яйцями невеликими порціями втручаємо сухі продукти та поступово збиваємо. Консистенція має нагадувати сметану.
• Невеликими порціями необхідно відправити суміш на вафельницю та підсмажуємо вафлі.

Подаємо, щедро полив розтопленим білим шоколадом, зверху на стопці вафель викладаємо скибочки брауні і в хаотичному порядку десертною ложечкою розкладаємо арахісову олію. Ось і весь рецепт, можна насолоджуватися!

Харчова цінність на одну вафлю без начинки:

• калорій 120,
• загальна кількість жиру – 1,5 гр.
• загальна кількість вуглеводів – 13 гр.
• білка - 11 гр.

2. Пончики з темного шоколаду та кокосу.

Пончики! Як важко обходитися без цього чудового десерту в ім'я стрункості власного тіла! Але цей рецепт дасть можливість насолодитися ним і без шкоди для фігури, а смак не поступатиметься «звичайним» пончикам. Отже, вся увага на рецепт.

• Борошно пшеничне грубого помелу - 60 гр.
• Протеїновий порошок - 35 гр.
• Темний какао-порошок – 2 ст. лож.,
• Приправа "Стевія" - 3 ст. лож.,
• Розпушувач – ¾ ч. лож.,
• Куряче яйце велике (або 2 дрібні) – 1,
• Мигдальне молоко без цукру – ¼ склянки,
• Йогурт низькокалорійний (можна знежирений кефір) – ¼ склянки,
• Консервований гарбуз – ¼ склянки (можна також використовувати дитяче гарбузове пюре),
• Кокосовий екстракт – 1 год.

• Кокосова олія – 2 ст. лож.,
• Йогурт низькокалорійний (можна знежирений кефір) – 2 ст. лож.,
• Мигдальне молоко без цукру – 3 ст. лож.,
• Приправа "Стевія" - 1-2 ст. лож.,
• Темний шоколад шматочки – 2 ст. лож..

• Розігріваємо духовку на максимальній температурі.
• Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, протеїновий (білковий) порошок, какао-порошок, приправу «Стевія» та розпушувач у глибокій мисці.
• Мигдальне молоко, яйце, йогурт, гарбуз та кокосовий екстракт – в окремій чашці перемішуємо.
• Потім все акуратно змішуємо, можна використовувати силіконову лопатку, перемішуємо, поки продукти не стануть однорідною тягучою масою.
• Форму для пончиків змащуємо олією і викладаємо в них тісто.
• Випікати потрібно близько 12 хвилин, при потребі можна і довше. Перевіряти на готовність зубочисткою - вона має бути суха після занурення в пончик.
• Після випікання потрібно, щоб пончики трохи охолонули, «відпочили».
• Поки пончики остигають можна зайнятися приготуванням глазурі.
• Кокосове масло розігріваємо на вогні приблизно 15-20 секунд, при необхідності - використовувати звичайну мікрохвильову піч.
• У масло додати йогурт, мигдальне молоко та «Стевія». Все добре перемішати до однорідної консистенції, можна навіть збити.
• Як тільки пончики охолонуть - кожен окремо занурюємося в глазур.
• Темний шоколад розтоплюємо та поливаємо зверху загладжений десерт.

Цейрецепт займе більше часу на кухні. Але спробувавши пончики, що тануть у роті, відразу стане зрозуміло - праці не пройшли даремно!

Харчова цінність на 1 пончик без начинки:

• калорій 155,
• загальна кількість жиру - 8 гр.,
• загальна кількість вуглеводів – 15 гр.
• білка - 10 гр.

3. Трюфелі із білого шоколаду «Орео».

Не варто лякатися печива, яке входить до складу цього десерту, воно допоможе зберегти тут пікантну «трюфельну» нотку. Хвилюватися немає приводу, адже додавання до нього протеїнів та казеїну робить трюфеля дуже корисними для м'язової маси. А білий шоколад, яким поливається зверху десерт, робить його надзвичайно смачним! Єдиним мінусом може лише той факт, що їх завжди мало, скільки не їж!

• Протеїновий порошок - 35 гр.
• Казеїновий порошок - 31 гр.
• Борошно пшеничне грубого помелу – ½ склянки,
• Кокосова стружка - ¼ склянки + 2 ст. лож.,
• Приправа "Стевія" - 3 ст. лож.,
• Печиво шоколадне (бажано круглі та невеликого розміру, наприклад «Орео») – 10 шт. та 5 шт. (розтоптати і використовувати як присипку),
• Вафлі «Орео» – 10 невеликих платівок,
• Йогурт низькокалорійний (можна знежирений кефір) – 1 склянка,
• Білий шоколад шматочками - склянки.

• Протеїновий та казеїновий порошки, борошно, кокосову стружку, цільне печиво, вафлі та «Стевія» відправляємо в кухонний комбайн для змішування та подрібнення.
• Потім до цієї суміші додаємо йогурт і знову включаємо комбайн. Масі має ставати густою та клейкою.
• З цього складу виходить приблизно 21 кулька. Для зручності можна загорнути їх у пергаментний папір і відправити в холод у морозильну камеру приблизнона півгодини.
• Цим часом приготуємо білий шоколад, для цього його необхідно розтопити на пару до рідкого стану.
• Кожен трюфель окремо вмочити у шоколад і помістити назад на пергамент. Поки шоколад ще не зовсім затвердів, трюфелі можна посипати потовченим печивом.
• Потім ще раз у морозилку на 30 хвилин. І все готове, можна куштувати!

Харчова цінність на 1 трюфель без начинки:

• калорій 100,
• загальна кількість жиру – 4 гр.,
• загальна кількість вуглеводів – 13 гр.
• білка - 5 гр.

4. Печиво «Торт конфетті»

Цей рецепт досить складний. Щоб вийшло смачне печиво, треба докласти зусиль, а для цього необхідно слідувати рецепту покроково. Час приготування становить приблизно 5 - 9 хвилин, а це означає, що готувати його краще перед подачею.

Вага печива становить 8 грам. Для однієї печенюшки це досить багато і може здатися, що протеїн у цій масі загубиться, і не діятиме за своїм прямим призначенням. Але це лише на перший погляд!

• Протеїновий порошок - 67 гр.
• Горох Нут - 1 банка (240 гр.),
• Приправа «Стевія» – ½ склянки,
• Кокосова стружка - ¼ склянки,
• Коричневий (тростинний) цукор – 3 ст. лож.,
• Куряче яйце велике – 1 шт.,
• Яблучне пюре – ½ склянки,
• Молоко – 2 ст. лож.,
• Екстракт ванілі – 1 ч. лож.
• Посипання для тортів кольорове – 2 ст. лож..

• Розігріваємо духовку до максимальної температури.
• Горох Нут добре промиваємо. Змішуємо горох, яйце, яблучне пюре, молоко та екстракт ванілі в кухонному комбайні. Змішуємо все до однорідної маси.
• Потім додаємо «Стевія»коричневий цукор, протеїновий порошок, кокосову стружку та посипання. І знову все змішуємо.
• Тісто замішується не круто, воно має бути досить рідким, щоб липнути до рук, і досить густим, щоб тримати форму на деку. За потреби можна додати трохи більше молока.
• Формуємо невеликі печінки у вигляді медалек і викладаємо їх на деко. З цієї кількості тісто виходить приблизно 10 шт.
• У духовку і на 8-10 хвилин про печиво забуваємо. Можна й довше, якщо печиво подобається сухіше.

Харчова цінність на 1 печиво без начинки:

• калорій 115,
• загальна кількість жиру – 4 гр.,
• загальна кількість вуглеводів – 10 гр.
• білка - 8 гр.

5. Протеїнові млинці з малиною та білим шоколадом.

Хто не любить млинці? Смак дитинства, хіба хтось відмовиться? Ні! Звичайні млинці з додаванням протеїну стануть для м'язів просто «бойовим ударом», а малина та шоколад зроблять їх надзвичайно смачними. Протеїн допоможе також відновити сили після важких тренувань або важкого фізичного навантаження, не вплинувши на вміст зайвих жирів. Час приготування не триватиме понад 15 хвилин.

• Протеїновий порошок – 34 гр.
• Борошно пшеничне грубого помелу – ½ склянки,
• Приправа "Стевія" - 1 ст. лож.,
• Розпушувач – 1 ч. лож.,
• Молоко – ½ склянки,
• Куряче яйце велике – 1 шт.,
• Яблучне пюре – ¼ склянки,
• Пюре з гарбуза – ¼ склянки,
• Заморожені ягоди малини – ¼ склянки,
• Екстракт ванілі – ¼ ч. лож.,

• Заморожені ягоди малини – ¼ склянки,
• Кленовий сироп – 2 ст. лож.,
• Кокосова олія – 1 ст. лож.,
• Білий шоколад, розтоплений – 1 ст. лож.,
• Протеїнові батончики зі смаком малини та білого шоколаду – 1–2 шт.

• Сковороду чи каструлю ставимо на середній вогонь.
• Змішуємо борошно, протеїновий порошок, «Стевія» та розпушувач.
• Окремо збиваємо яйця, молоко, яблучне та гарбузове пюре, екстракт ванілі.
• Потім все з'єднуємо та перемішуємо, додаємо малину.
• Далі обсмажуємо млинці на сковороді по обидва боки по 3-4 хвилини на кожній.
• Для начинки потрібно просто всі інгредієнти добре збити.
• На готові млинці зверху викладаємо заздалегідь порізані шматочки протеїнових батончиків і щедро поливаємо начинкою. Красиво та дуже смачно!

Харчова цінність на 1 млинець без начинки:

• калорій 465,
• загальна кількість жиру – 10 гр.
• загальна кількість вуглеводів – 56 гр.
• білка - 40 гр.

---