7 вечерь меню на кожен день

Читай та дивись, що можна приготувати на вечерю.

Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, що складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але і не залишилася в кінці тижня з порожнім холодильником. Роздрукуй наш список і за необхідності внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"

Лютий – час холодних вечорів, тому вечеря має бути ситною та зігрівальною. Побалуй себе та свою сім'ю смачною їжею.

Цього тижня тобі доведеться купити:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

Теляча вирізка - 200 г
Нежирна свинина - 500 г
Куряче філе - 1 шт.
Сир правлений - 200 г
Курячі крильця - 1 кг
Молоко - 200 г
Сметана - 100 г
Яйця - 4 шт.
Філе лосося - 500 г

Овочі, фрукти та трави:

Гриби - 500 г
Картопля - 2,5 кг
Морква - 200 г
Цибуля - 4 шт. + 1 червоний
Помідори – 4 шт. + 8 чері
Часник - 1 головка
Зелень - 3 пучки
Салат - 1 пучок
Рукола - 2 пучки
Базилік - 1 пучок
Щавель - 200 г
Шпинат - 200 г

Бакалея:

Пшеничне борошно - 100 г
Паста - 400 г
Білий хліб - 4 шматки
Мед - 10 г
Гірчиця - 10 г
Соєвий соус - 20 г

Ми розраховуємо, що олія, сіль, перець та базові спеції у тебе вже є.

Можна легко замінити продукти на ті, які тобі подобаються.Головне, щоб ти була задоволена.

З наведених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Зрази з грибами

Інгредієнти:

1 кг картоплі
500 г грибів
30 г вершкового масла
2 середніх цибулини
1 яйце
3 ст. ложки борошна
1/2 склянки сметани
1-2 зубчики часнику (за бажанням)
зелень петрушки
мелений чорний перець
сіль
олія для обсмажування
борошно для обвалення

Приготування:

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Підсмажте на олії до золотистого кольору.

Гриби почистіть, помийте, дрібно наріжте.

Покладіть гриби у сковороду до цибулі. Посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності. За 2-3 хвилини до готовності можна додати розчавлений часник.

Очищену і нарізану крупними шматками картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності. Великі шматки не так сильно розварюються, як дрібні. Злийте всю воду, поставте каструлю на невеликий вогонь і випаруйте всю рідину. Додайте до картоплі вершкове масло|мастило| і мелений перець, і зробіть пюре.

Злегка остудіть пюре, додайте|добавляйте| яйце і 3 ст. ложки борошна, ретельно перемішайте.

На обробну дошку чи тарілку насипте близько 1/2 склянки борошна. Мокрою ложкою наберіть картопляне тісто і покладіть на борошняну гірку.

Акуратно з'єднайте краї зрази, добре заліпіть і обваляйте її в борошні.

Сформовані зрази смажте з двох сторін на олії на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Перед подачею на стіл полийте сметаною, посипте ложкою грибів, прикрасьте листочками петрушки. Мокрою рукою зробіть з тіста коржик,покладіть на її центр грибну начинку.

Вівторок

Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Інгредієнти:

Курячі крильця - 1 кг
Мед - 2 столові ложки
Соєвий соус - 4 столові ложки
Рослинна олія

Приготування:

Для цієї страви підійдуть навіть заморожені крила курей, які, звичайно, потрібно заздалегідь розморозити. Крильця добре промиваємо і очищаємо від залишків пір'я. Складаємо крильця у велику миску або каструлю, додаємо до них соєвий соус та мед. До речі, мед бажано брати рідкий (молодий) і лише натуральний. Якщо рідкого меду у вас немає, розігрійте густий на водяній бані.

Перемішуємо крила з медом та соєвим соусом, намагаючись добре обмазати всі крила. Залишимо поки крильця в мисці і підготуємо деко: застелимо його фольгою і змажемо зверху олією. Потім викладемо на лист крила і поставимо його в духовку. Готуємо на середньому вогні близько сорока хвилин.

Деко з крильцями потрібно ставити в ще холодну духовку. Тоді м'ясо зарум'яниться рівномірно і не підгорить.

Середка

Паста з лососем

Інгредієнти:

Філе лосося - 500 г
Паста - 500 г
Помідори – 4 шт.
Часник - 2 зубчики
Базилік зелений - 1 пучок
Оливкова олія
Морська сіль
Молотий чорний перець

Приготування:

У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію (рясно), туди ж рубаний (тиснутий) часник, підрум'янити.

Додати туди ж - порізані дрібними кубиками помідори, загасити 10 хвилин.

Акуратно викладаємо порізаний кубиками (2 на 2 см) лосось. Солимо, перчимо,гасимо 7-10 хвилин.

З'єднуємо пасту та рибу (акуратно).

Додаємо петрушку чи базилік.

Четвер

Сирний суп-пюре

Інгредієнти:

Сир плавлений - 200 г
Картопля (середня) - 4 шт.
Морква (маленька) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт.
Часник – 1 зуб.
Лавровий лист - 1 шт.
Вершкове масло - 20 г
Сіль (за смаком) - 2 г
Часник – 1 зуб.
Хліб білий – 4 кус.
Вода - 1 л

Приготування:

Картоплю нарізати дрібними кубиками і викласти в киплячу воду.

Коли картопля закипить, додати|добавляти| порізаний кубиками плавлений сир.

Варити до готовності картоплі.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю дрібно нарізати, обсмажити все на вершковому маслі до золотистого кольору.

Коли звариться картопля, додати обсмажену цибулю та моркву, лавровий лист. Варити 5 хвилин|мінути|.

У готовий суп-пюре додати дрібно різаний часник. Подавати з часниковими грінками.

П'ятниця

Картопляне пюре з курячою грудкою

Інгредієнти:

1 кг картоплі, очищеної та порізаної
200 мл молока
50 г злегка солоного вершкового масла
1 куряча грудка
½ лимона
сіль
рослинна олія

Приготування:

Покласти картопля у велику каструлю із солоною водою. Накрити каструлю кришкою, довести до кипіння і варити, поки картопля не стане м'якою, близько 20-25 хв.

Злити картоплю, повернути в каструлю та зробити пюре тисненням для картоплі.

Розтопити олію з молоком у маленькій каструльці (або нагріти їх у мікрохвильовій печі).Перелити у пюре. Дерев'яною ложкою збивати кілька хвилин. Розігріти, якщо необхідно, і приправити сіллю та перцем. Подавати негайно.

Нарізати філе курячої грудки на кілька частин - 4-6, але так, щоб товщина кожного шматочка була не більше ніж 2-2,5см. Розрізати слід упоперек волокон.

Віджати з лимона сік і полити філе нарізане, підсолити і на 5-10 хв залишити.

У сковороді розжарити рослинне масло, наливши його шаром близько 1 см, викласти грудки і швидко обсмажити до зарум'янювання з кожного боку. Перевіряти готовність ножем – філе не повинно кровити. Час смаження з кожного боку не повинен перевищувати 5 хв.

Субота

Теплий салат з телятиною

Інгредієнти:

500 г телячої вирізки
200 г листя салату
2 пучка руколи
8 томатів чері
1 головка червоної цибулі
Половина лимона
Пучок свіжого базиліка
1 чайна ложка гірчиці
1/2 ч. л. меду
Оливкова олія
Сіль та перець за смаком

Приготування:

Промиваємо очищене салатне листя і руколу, обсушуємо на паперових рушниках і обриваємо листя. Викладаємо листя салату та руколу на дно красивої плоскої страви.

Промиваємо томати чері, ділимо на дві частини, викладаємо на блюдо поверх зелені. Нарізаємо очищену і промиту червону цибулю півкільцями і посипаємо овочами.

Розчиняємо гірчицю в свіжому соку половини лимона, додаємо мед, трохи оливкової олії і ретельно перемішуємо до отримання однорідного соусу.

Готовим соусом заправляємо салат.

Промиваємо телячу вирізку, нарізаємо невеликими кубиками, солимо, перчимо за смаком і смажимо на розігрітій оливковій олії.готовності.

Готову телятину викладаємо у гарячому вигляді на салат та посипаємо дрібно нарубаним базиліком.

Неділя

Зелений борщ

Інгредієнти:

500 г нежирної свинини з кісточкою
1 морква
1 цибулина
4 середні картоплини
2-3 зварених круто яйця
по 200 г шпинату та щавлю
зелень кропу та петрушки
запашний перець горошком
мелений чорний перець
сіль

Приготування:

Залийте м'ясо 3 літри води, доведіть до кипіння на сильному вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, зніміть піну, додайте|добавляйте| очищену цибулину, моркву, запашний перець, посоліть і варіть близько 1 години, знімаючи піну.

Вийміть із бульйону цибулину та морквину. Цибулину викиньте, моркву відкладіть. М'ясо теж можна вийняти та тримати накритим у теплому місці. Долийте в каструлю окріп приблизно до 3 літрів.

Очищену картоплю наріжте великою соломкою і додайте в бульйон. Варіть 10 хвилин.

Морквину натріть на дрібній тертці і додайте в каструлю. Поперчіть.

Шпинат та щавель ретельно промийте. Наріжте шпинат короткими смужками, додайте в каструлю. Варити 5 хвилин.

Дрібно нарізану зелень петрушки та кропу можна додавати разом із щавлем або прямо в тарілки.

Частину яєць наріжте кубиками, частина - кружальцями.

Розлийте борщ по тарілках, додайте в кожну шматок м'яса, яєчний кружечок і посипте нарізаним яйцем. За бажанням можна додавати сметану.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!