Абердін-ангуська порода
Зародження абердин-ангуської породи почалося в графствах Абердін і Ангус, на північному сході Шотландії в кінці XVIII ст., Формування йшло шляхом ретельного відбору автохтонного комолога худоби. В даний час абердин-ангуська порода популярна в Австралії, Північній та Південній Америці, Великобританії, Новій Зеландії та країнах СНД завдяки ніжному, тонковолокнистому, мармуровому м'ясу. До того ж ці тварини найбільш скоростиглі серед порід м'ясного напрямку (перше осіменіння телиць роблять у 14-15 місяців), з відмінними показниками в промисловому схрещуванні та адаптації до різного клімату.
Мастина породи чорна. Конституція м'ясного типу – маленька голова; коротка і широка шия, що плавно переходить у плече; дуже широкий, округлий тулуб на коротких ногах. Висота в загривку не більше 118 см.; глибина грудей близько 67 см., ширина грудей – 46 см.; криж широкий; кістяк тонкий, але міцний; розвиток мускулатури відмінний аж до зап'ясткових та скакальних суглобів; Шкіра пухка, тонка, хоча багата підшкірна жирова клітковина створює ілюзію товщини.
Телиці абердин-ангуської худоби народжуються з вагою від 22 до 25 кг, а бики від 25 до 28 кг. У півроку молодняк набирає приблизно 180 кг., на момент відлучення від корів його вага становить 190-230 кг., в 3 роки маса корів досягає 430-500 кг. Найкращі зрілі корови мають масу в 650-700 кг, маса бугаїв на відгодівлі сягає 1000 кг, часто проявляється раннє ожиріння. Середньодобовий приріст живої маси близько 1000 р. Забійний вихід отримують від 62 до 65%. Молочна продуктивність вбирається у 1700 кг. і, як правило, молоко залишають для телят.
М'ясні породи ВРХ
Лімузинська порода
Мастина лімузинів золотисто-червона або червоно-бура зі світлими відтінкамина животі. Очі та носо-губне дзеркало облямовані біло-кремовими волосками. Тулуб добре розвинений, рівномірно обмускулений з тонким кістяком і правильно поставленими кінцівками. Голова невелика, широколоба, посаджена на коротку шию, ребра круглі, груди глибокі, обхват грудей у корів досягає 187-193 см., У биків 230-235 см., Криж широкий. Висотний промір корів дорівнює 127-130 см, а бугаїв - 137-140 см.
Телята народжуються із вагою 36-40 кг. Молодняку властива висока виживання, оскільки отели у корів проходять без ускладнень 98%. На момент припинення природного вигодовування тварини досягають ваги тіла 240-300 кг. Вага повновікових корів від 550 до 700 кг, а бугаїв 950-1100 кг. Середньодобовий приріст маси становить від 800 - до 1300 р. Забійний вихід у бичків в 15 місяців - 58-60%, у дорослих особин не перевищує 70%. Показники молочної продуктивності досить високі – від 1200 – до 1800 кг. з жирністю молока 5%.
М'ясні породи ВРХ