Абрикос у Білорусі
Абрикос - рід дерев або кущів сімейства розоцвітих, що включає 12 видів. У культурі представлений лише один вид - абрикос звичайний, що налічує безліч сортотипів та сортів. Це рослина гірських районів середньої Азії, північно-західного Китаю та південно-східного Тибету. Місця його дикого зростання відрізняються помірно холодними зимами (до 25-27 ° С) без різких температурних коливань і повернення морозів навесні. Тому період глибокого спокою у абрикосу нетривалий, а квіткові бруньки розвиваються при першому потеплінні. У нових районах проростання зимові відлиги і зворотні холоди викликають підмерзання квіткових нирок, що швидко прокидаються, і наступні значні втрати врожаю.
У Білорусі абрикос відомий із минулого століття. Поширений переважно у аматорських садах південних та південно-західних районів республіки. Найбільший абрикосовий сад (близько 4 га) – в агрофірмі Столинського району Брестської області. Тут вирощують і саджанці абрикосу. В даний час абрикос поступово просувається до центральних районів Білорусі.
Хімічний склад у плодах білоукраїнських абрикосів міститься 10,8-12,7% сухої речовини, 6,8-8,4% цукрів. До складу цукрів входять глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза. У зрілих плодах переважає сахароза. У складі кислот (1,38-3,45%) переважають яблучна та лимонна кислоти, у невеликих кількостях - винна. За вмістом каротину (0,6-2,6) абрикос не поступається шпинату та яєчному жовтку, а серед плодів та ягід стоїть на другому місці після горобини садової. У плодах абрикосів, що ростуть у Білорусі, трохи вітаміну з (1,9-9,7 мг/100 г), невелика кількість тіаміну, рибофлавіну, фолієвої та нікотинової кислот. Знайдені в них також фенольні сполуки групи флавоноїдів: катехіни, лейкоантоціани, антоціани, флавоноли,кількість яких досягає 260 мг/100 г. За вмістом вітаміну РР абрикоси разом із персиками ділять 1-2 місце серед плодів та ягід.
Абрикоси багаті калієм (у середньому 0,3% у свіжих та 1,7% у сушених плодах). Є в них також магній, залізо, бір, марганець, мідь, цинк, алюміній, нікель, хром, стронцій, кобальт та багато інших елементів, що сприяють підтримці кислотно-лужної рівноваги у крові людини.
Плоди абрикоса вживають у свіжому та консервованому вигляді. З них готують соки, компоти, варення, джеми, цукати, сухофрукти. Солодке насіння абрикосів використовують у кондитерській промисловості замість мигдалю. З гіркого насіння виготовляють технічну олію холодним пресуванням.
Цілющі властивості. Свіжі і сушені плоди абрикоса мають високі біологічно активні речовини, їх споживання сприяє підтримці хорошого здоров'я і попереджає деякі захворювання. Свіжі та сушені плоди вживають при хронічному бронхіті, аритмії, анемії фолієводефіцитній, артриті (поліартриті), що деформують, проносі, ожирінні, ларингіті, гемералонії (курячій сліпоті), як відхаркувальному, а також при захворюваннях шкіри прийом діуретиків, серцево-судинних захворюваннях, що супроводжуються набряками.
Плоди абрикоса мають високу здатність відновлювати гемоглобін крові. Якщо прийняти інтенсивність дії печінки на відновлення гемоглобіну за 100, то для абрикосу вона дорівнюватиме 40. Тому вживання абрикосу рекомендується при лікуванні недокрів'я. У той же час не слід застосовувати абрикоси для лікування та профілактики авітамінозу та гіповітамінозу вітаміну А при захворюваннях печінки та зниженої функції щитовидної залози, оскільки каротин (провітамін А), що міститься в абрикосахцих захворюваннях не засвоюється організмом людини. Через високий вміст в абрикосах сахароз слід обмежити їх вживання і хворим на цукровий діабет.
У науковій медицині використовують також насіння та камедь, що виділяється на поверхні стовбурів та гілок. Фармакопеєю допускається заміна насіння гіркого мигдалю насінням абрикосів для приготування мигдальної води. Її готують із макухи насіння гірких сортів абрикосу. Мигдальну воду приймають внутрішньо як заспокійливий і знеболюючий засіб.
Абрикоси широко використовуються у народній медицині. У середній Азії свіжі та сушені плоди абрикосів з давніх-давен використовують при шлунково-кишкових захворюваннях, під час вагітності.
Широко застосовують абрикоси та в дієтотерапії. Наприклад, раз на тиждень влаштовують розвантажувальний день: з'їдають 300 г подрібненої кураги на чотири прийоми і випивають 0,5 л абрикосового соку, краще з м'якоттю. При сонячних опіках обличчя м'якоті абрикосів роблять косметичні маски. У китайській народній медицині насіння абрикосів у вигляді емульсії з 20-30 насіння використовують як заспокійливий засіб при кашлі, гикавці, а в поєднанні з іншими лікарськими рослинами - при бронхіті, трахеїті, ларингіті, кашлюку, а також нефриті. У медицині Тибету масло з насіння абрикоса застосовують для стимулювання росту брів, вусів, а також від облисіння.
Вимоги до умов зростання. Абрикос відноситься до світлолюбних, посухостійких, теплолюбних, середньозимостійких плодів. Він дуже вимогливий до тепла, тому краще почувається у південних районах республіки. На півночі Білорусі плодоносять лише менш вимогливі до тепла і зимостійкіші місцеві форми та нові гібриди, виведені у нас. У період глибокого спокою рослини можуть витримати короткочасні зниження температуриповітря до -32°С. Морози -35-38 ° С протягом кількох годин спричиняють значні ушкодження, деревини. Взимку температура нижче -25 ° Згубна для квіткових бруньок, а в період цвітіння заморозки -1-2 ° С призводять до загибелі квіток. Коріння ушкоджується при температурі ґрунту нижче -12°С. Тому на зиму їх треба вкривати, а стовбур і скелетні гілки обов'язково білити або обв'язувати, щоб запобігти весняним сонячним опікам.
Хоча абрикос і не вимогливий, але найкраще почувається на легких, родючих, досить зволожених грунтах. Торф'яно-болотні, важкі глинисті, з надмірним зволоженням ґрунту для абрикосу непридатні. Грунтові води не повинні бути ближчими 180 см.
Найкраще розміщувати абрикос у середній частині південних та південно-західних схилів, на рівних ділянках. На низьких місцях, де накопичується холодне повітря, часті заморозки, абрикос підмерзає або зовсім гине.
Підготовка насіння, їх стратифікація, посів, догляд за рослинами в школі, окулювання та догляд за окулянтами принципово не відрізняються від вирощування саджанців аличі та сливи. Щоб очі не вимерзли в сувору зиму, місце окулювання краще утеплити на зиму горбком землі, торфу або тирси.
Посадка та догляд за рослинами в саду, на постійне місце висаджують зазвичай однорічні саджанці або 2-3-річні добре розвинені сіянці. Схема посадки 3-5 м. Техніка посадки подібна до інших плодових культур. У щеплених рослин крону формують за розріджено-ярусною системою з 5-6 скелетних гілок, висота штамбу не більше 50 см. У сіянців проводять формуюче обрізання при посадці, а потім обмежуються тільки санітарним обрізанням і в разі необхідності укороченням гілок, що сильно ростуть.
Обрізка при формуванні крони у щеплених дерев подібна до обрізки у сливи, алевкорочують сильніше.
Абрикос плодоносить на коротких гілках: букетних та шпорцях, а також на більш довгих річних приростах. Основна маса плодових утворень розміщується на гілках 2 та 3 порядків. Відростають гілки недовговічні і відмирають у віці 3-5 років. У зв'язку з цим плодову зону утворює лише 4-6-річна деревина.
Вміст ґрунту такий самий, як і для інших кісточкових порід.
Сорти абрикоси. Насадження абрикоса на дачних і присадибних ділянках представлені в основному сіянцями невідомого походження. Вивчення сортів абрикоса за умов Брестської області показало, що з цілого ряду господарсько-цінних ознак (зимостійкість, стійкість до хвороб) вони виявилися малопридатними.
Відомим білоукраїнським дослідником І.І. Шевчуком 1935 р. У Пінську було розпочато досліди щодо селекції абрикосу для місцевих умов. На Пінському опорному пункті Білоукраїнського НДІ плодівництва було продовжено ці роботи. На цей час виділено 4 сорти, один з них – Находка – пройшов державне сортовипробування та рекомендований для вирощування у Брестській, Гомельській та південних районах Мінської областей.
Находка. Термін дозрівання плодів – середній. Дерево середньої величини з овальною кроною, швидкозростаюче, зимостійке. Середня маса плоду 30 г, забарвлення помаранчеве з темно-червоним рум'янцем, м'якуш помаранчевий, ніжний. Форма плода округло-овальна. Кісточка середня, добре відокремлюється від м'якоті. Середній урожай за перші 5 років плодоношення 15,5 кг. Біохімічний склад: сухі речовини – 11,3%, цукру – 6,8, кислоти щ. - 1,7, пектинові речовини – 0,9%, каротин – 0,7мг/100г. Самоплідний сорт, стійкий до парші кісточкових та кластероспоріозу. На згадку про Шевчука. Термін дозрівання плодів – середній. Дерево сильноросле, що швидко росте, зокруглою розлогою кроною, зимостійке. Середня маса плоду 44 г, забарвлення жовте з темно-червоним рум'янцем, м'якуш помаранчевий, ніжний. Форма плода округла. Кісточка середньої величини, від м'якоті відокремлюється важко. Середній урожай за перші 5 років плодоношення 28,6 кг із дерева. Біохімічний склад: сухі речовини – 1 2,7%, цукру – 7,3, кислоти – 1,9, пектинові речовини – 0,9%, каротин – 2,4 мг/100 г.
Самоплідний сорт, стійкий до парші кісточкових та кластероспоріозу.
Пінський. Термін дозрівання плодів – ранній. Дерево середньоросле, швидкозростаюче, з кулястою, злегка розлогою кроною, середня зимостійкість. Плоди овальні, середня маса 31,5 г, забарвлення помаранчеве, з темно-червоним рум'янцем, м'якуш помаранчевий, ніжний, соковитий. Кісточка середня, добре відокремлюється від м'якоті. Середній урожай за перші 5 років плодоношення 12,8 кг із дерева. Біохімічний склад: сухі речовини – 12,5%, цукру – 7,3, кислоти – 0,8, пектинові речовини – 1,3%, каротин – 0,8 мг/100 г.
Самоплідний сорт, стійкий до кластероспоріозу.
Спадчина. Термін дозрівання плодів – середній. Дерево середньоросле, що швидко росте, з округлою, опущеною кроною, високозимостійке. Плоди округлі, середня маса 33,5 г, забарвлення світло-жовте, з легким рум'янцем, м'якуш жовтий, ніжний, що тане. Кісточка середня, від м'якоті відокремлюється важко. Середній урожай за перші 5 років плодоношення 24,9 кг із дерева. Біохімічний склад: сухі речовини – 10,8%, цукру – 7,6, кислоти – 2,4, пектинові речовини – 0,65%, каротин – 0,8 мг/100 г. Самоплідний сорт, стійкий до кластероспоріозу.