Абрикосовий желейний мармелад - рецепт з покроковими фото
Домашній натуральний мармелад-желе - найсмачніші та найкорисніші ласощі для дітей та дорослих. Зараз зовсім не проблема купити в будь-якому супермаркеті суміш, що желює, на основі яблучного пектину, желфікс або щось подібне. Мармелад-желе можна зробити з будь-яких ягід, фруктів, цитрусових, що є за сезоном.
У середині літа я вирішила приготувати мармелад з ароматних абрикосів і не помилилася - це дуже смачно!
Загальний час приготування - 23 години 15 хвилини Активний час приготування - 0 годин 15 хвилин Вартість - дуже економно Калорійність на 100 гр - 177 ккал Кількість порцій - 4 порції
Як приготувати абрикосовий желейний мармелад.
Інгредієнти :
Абрикоси - 600 г Цукор - 400 г Желююча суміш - 40 г
Приготування:
Такий натуральний мармелад-желе можна готувати і із заморожених фруктів та ягід. Невеликими порціями на один-два рази.
Абрикоси вимити та покласти в каструльку. Залити окропом так, щоб він тільки покрив фрукти і довести до кипіння.
Воду злити та зняти з абрикосів шкірки, видалити кісточки. М'якуш перекласти в чисту каструльку і подрібнити занурювальним блендером у пюре.
Для желювання я використала Желфікс у пакетику від Доктор Отекер, один до одного. Це означає співвідношення фруктової маси та цукру. Дивіться інструкцію на упаковці та дійте відповідно до неї. Зазвичай потрібно змішати желфікс – порошок з натурального яблучного пектину – з невеликою кількістю цукру та додати до фруктової маси.
Перемішуємо та доводимо масу до кипіння на невеликому вогні. Тепер всипаємо весь цукор, що залишився, додаємо лимонну кислоту і, постійно помішуючи, знову доводимо до кипіння.
Варимо наш майбутній мармелад близько п'яти хвилин та виливаємо у форму. Залишаємо повністю охолонути і прибираємо в холодильник на добу – до повного застигання. Тепер можна або нарізати мармелад на шматочки або вирізати маленькими формами для печива різні фігурки. Зберігати мармелад можна у скляній баночці чи пластиковому контейнері.