Ачма з сиром - покроковий рецепт з фото на
До вашої уваги класичний рецепт приготування ачми з сиром. Ця страва відмінно підходить для святкового обіду, вечері та не тільки) Грузинський сирний пиріг сподобається Вам та Вашим коханим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно 1,3 кг
- Яйця 5 Штук
- Пачка вершкового масла 1 Штука
- Сир сулугуні 1 кг
- Сіль за смаком
Поставте грітися воду у найбільшій каструлі, яку знайдете вдома. Воду підсоліть. Тим часом трьом сир на великій тертці. Сулугуні - ідеальний варіант (солоний, але в міру).
Сир натерли. Воду підсоліть, розтопіть олію.
Починаємо робити тісто. У півлітра води розбийте яйця, додайте ложку олії, трохи посоліть.
Всипаємо поступово кілограм муки, замішуємо, тісто має спокійно відлипати від рук.
Ділимо тісто на рівній частині.
Беремо одну частину, розкочуємо, викладаємо на лист.
Змащуємо розтопленим раніше вершковим маслом|мастилом| і посипаємо тертим сиром.
Всі інші частини тесту теж розкочуємо і відварюємо в киплячій воді (пам'ятаєте, Ви каструлю грітися ставили) Варимо, поки не спливуть, варити потрібно окремо.
Дістаємо тісто друшляком, промиваємо холодною водою, даємо стекти.
Викладаємо тісто зверху шару сиру. Змащуємо олією.
Потім знову сир і зверху тісто. Так чергуємо, доки залишиться один шар тіста для верху.
Фінальний пласт тіста повинен добре покрити весь пиріг, його теж потрібно змастити. Розріжте пиріг на невеликі квадратики, перш ніж відправляти в духовку.
Відправляємо в духовку,розігріту до 200 С на 20-25 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться. Дістаємо наше готове ачму з сиром, даємо їй трохи охолонути, перш ніж подавати. Сподіваюся, цей рецепт стане Вам у нагоді в приготуванні ачми з сиром. Смачного)