Аджика із зелених помідорів на зиму – покроковий фото рецепт
Аджика із зелених помідорів на зиму – досить гостра заготівля, тому що готується вона з додаванням немаленької кількості гострого перцю. Тому така аджика, зроблена в домашніх умовах, може виявитися на любителя. Для тих, хто просто обожнює гостру їжу, проста «зелена» заготівля – смакота. Проте зловживати нею не рекомендується. Все-таки інгредієнти для приготування аджики використовуються досить пекучі, що може викликати серйозні болі в шлунку, а то й гірше.
До того ж, у приготування овочевої аджики можна внести один виняток, який є дуже важливим для тих, хто не зовсім любить гостру їжу або взагалі є її противником. Приготувати таку заготівлю на зиму можна з використанням невеликої кількості гострого перцю, більше того, його можна не додавати взагалі. Подібна варіація аджики із зелених помідорів виходить дуже смачною та апетитною.
Головне - в даному простому фото рецепті овочева заготівля готується без процесу варіння, а значить на зиму закривається смачна сира аджика, в якій містяться практично всі корисні властивості вихідних інгредієнтів. Пропонуємо скористатися покроковою інструкцією, яка викладена далі в рецепті і скоріше зробити приголомшливу овочеву заготовку на зиму.
складові
- Зелені помідори 1,5 кг
- Корінь хрону 150 г
- Часник 130 г
- Гіркий перець 2 шт.
- Поварена сіль 50 г
- Цукровий пісок 30 г
- Кріп за смаком
Ретельно миємо всі овочі, які знадобляться для створення аджики в домашніх умовах. Після цього беремо чисті зелені помідори та розрізаємо їх на чотири частини. Часник та корінь хронуспочатку очищаємо, після чого подрібнюємо. Гострий перець порубаємо дрібними кільцями. Тепер всі нарізані продукти та промиту зелень кропу пропускаємо через м'ясорубку або скористаємося блендером для отримання однорідної овочевої маси.
В отриману суміш додаємо цукровий пісок та сіль, а потім все добре перемішуємо.
Для цього розігріємо духовку до ста градусів і простерилізуємо в ній банки з кришками протягом десяти хвилин.
Після цього простерилізовані банки наповнюємо готовою овочевою аджикою та закручуємо їх обробленими залізними кришками.
Аджика із зелених помідорів на зиму готова. Зберігати її рекомендується у будь-якому прохолодному місці, наприклад, у холодильнику.