Афродизіаки. М’ясо.
Нарешті, я дісталася афродизіаку, який більшість людей на нашій планеті вважають основою свого раціону. Йтиметься про м'ясо. Нічого не вдієш ми – хижий вигляд. Так, ми походять від рослиноїдних мавп, але саме зі зміни раціону харчування і почалося зародження нашого виду.
За теорією англійського антрополога Роберта Фоулі, людина з'явилася в африканській савані, зайнявши порожню нішу «полуденного хижака». Він пристосувався полювати в середині дня, коли великі кішки не можуть цього робити через спеку і сплять. Так він набув сучасного вигляду: випростався, втратив шерсть (волосся залишилося тільки на голові, щоб захистити мозок від перегріву), значно збільшилася кількість потових залоз. Адже у савані вдень дуже спекотно, і такий апгрейд дозволив людині покращити терморегуляцію.
Хтось мені заперечить: «Якщо еволюція перетворила нас на хижаків, вона ж може і перетворити наш вид знову на рослиноїдний. І тоді нам не доведеться нікого вбивати, а мільйон років хижацтва ми згадуватимемо, як темний, хоч і необхідний етап нашого розвитку».
Ну що ж, я нічого не маю проти вегетаріанців, принаймні доти, доки вони не займають агресивної позиції стосовно м'ясоїдів. Але, можливо, ми не будемо брати на себе сміливість вирішувати, як еволюції потрібно поводитися. Не варто забувати, ми - найбільший (за кількістю споживаного м'яса) хижак на цій планеті, і, якщо ми раптово (а для еволюції і тисяча років - один момент) переробимося в рослиноїдних, це може непередбачуваним чином позначитися на біосфері Землі.
Залишається відкритим лише одне питання – чи не завдає вживання м'яса шкоди нашому організму, може вегетаріанський спосіб харчування корисний для нас. Суперечки про це точаться вже не одне століття, проведенобезліч досліджень. Аргументів на користь як вегетаріанства, і вживання м'яса накопичилося стільки, що вистачить роки обговорення.
Отже, як завжди у таких випадках – істина десь посередині. Здорове харчування має бути збалансованим. Те саме стосується і продуктів – афродизіаків. Ті, хто вже читав мої статті з цього циклу, знають, що я рекомендую як афродизіаки і овочі, і фрукти, і горіхи, і злаки, і морепродукти, а тепер і м'ясо наземних тварин.
Свинина (деякими релігіями заборонена для споживання).
Містить велику кількість білка, вітаміни групи В, D, мікро- та макроелементи – залізо, натрій, магній, калій, кальцій, фосфор. Крім того, жири, що містяться в свинині, – величезне джерело енергії. Афродизіаком визнаємо.
Шкода, що завдається вживанням свинини організму людини, також не можна не згадати. Насамперед це можливість отримати разом з м'ясом вкрай небезпечні для людини патогенні мікроорганізми, а також величезну кількість шкідливого холестерину. Мабуть, недаремно свинина знаходиться під релігійною забороною в деяких культурах. Для тих, для кого свинина не під забороною повідомляю, дієтологи вважають за безпечну для здорової людини добову норму цього м'яса – 200 г.
Містить велику кількість білка, вітаміни групи А, В, С, Е, РР мікро- та макроелементи мідь, магній, натрій, кобальт, цинк, залізо, калій. Дуже корисна для кровотворення, здатна підвищувати рівень гемоглобіну. Афродизіаком визнаємо.
Шкідливість яловичини визначається технологіями вирощування тварин. Майже будь-які заходи, спрямовані на інтенсифікацію тваринницького господарства, особливо застосування антибіотиків, гормонів-стимуляторів тощо, призводить до того, що м'ясо набуває шкідливих властивостей.
Міститьвелика кількість білка (якщо брати відношення кількості білка до вартості продукту на нашому ринку, курка – абсолютний чемпіон), багато вітамінів групи В, але є і вітаміни А та Е, з макроелементів особливо виділяється фосфор, за цим вмістом курка поступається лише морепродуктам. Афродизіаком визнаємо.
Шкідливість курячого м'яса також визначається технологіями вирощування птиці. Вирощена в природному середовищі курка (так звана «брестська курка») набагато корисніша, але й значно дорожча.
Містить велику кількість білка, вітаміни А, Е, мікро- та макроелементи залізо, кальцій, натрій, фосфор, калій, сірку, йод, марганц, магній. За вмістом заліза випереджає навіть яловичину. Афродизіаком визнаємо.
Містить велику кількість білка, багато вітамінів групи В, містить вітаміни Е і К, мікро- і макроелементи цинк, залізо, мідь, калій, кальцій, магній. Афродизіаком визнаємо.
Проте, каченя – досить жирний продукт, що містить велику кількість поганого холестерину.
М'ясо кролика має приголомшливу засвоюваність, тому воно показано людям, які працюють в екстремальних умовах (льотчикам, водолазам, спортсменам). Це означає, що і для встановлення сексуальних рекордів кроляче м'ясо цілком підійде.
Містить велику кількість білка, вітаміни В, С, мікро- та макроелементи фосфор, залізо, кобальт, марганець, фтор, калій. Афродизіаком визнаємо.
На корисні властивості будь-якого м'яса дуже впливає спосіб його приготування. Найкорисніше відварене або запечене м'ясо, набагато менше користі в смаженому м'ясі або шашлику. У копченому м'ясі шкідливі властивості переважують, це відбувається тому, що в процесі приготування воно насичується канцерогенами.