Алергія на глютен та її симптоми

Однією з різновидів непереносимості клейковини є захворювання целіакія. Це захворювання часто плутають з алергією через подібні симптоми, але це зовсім різні хвороби. Целіакія - це захворювання, частіше спадкового характеру, при якому організм не виробляє достатньо ферментів для переробки білка системою травлення. Оскільки це захворювання може мати симптоми, які важко пов'язати з непереносимістю клейковини, її діагностика стає дуже скрутною. Виявляється вона від народження і лікування практично не піддається. Визначають це захворювання, зробивши біопсію тканини кишечника. Алергія ж – хвороба тимчасова та виліковна.

Для визначення правильного діагнозу та призначення відповідного лікування потрібно обов'язково пройти обстеження у лікаря.

Алергія на глютен: симптоми

Через непереносимість організмом клейковини під її впливом руйнуються ворсинки в кишечнику, знищується корисна мікрофлора, з'являється запалення. Уражений кишечник не засвоює корисні речовини, утворюється нестача вітамінів та мікроелементів, будівельних та поживних речовин. Відбувається отруєння організму продуктами розпаду, які через кров потрапляють у мозок та вражають його клітини.

Порушення в роботі травного тракту, спричинені проявом алергії на клейковину, можуть призвести до більш тяжких захворювань, таких як цукровий діабет, різні новоутворення у кишечнику та шлунку, порушення психіки, безпліддя, артрити тощо.

Вираженість симптомів алергії залежить від ступеня чутливості організму до глютену: вони можуть бути майже непомітними, а можуть повністю позбавити людину нормальноюжиття.

Алергія на глютен симптоми у дорослих має такі:

Можливою реакцією на алерген організму є анафілактичний шок. Цей стан настає відразу після вживання в їжу клейковини. При ньому у хворого набрякає горло, очі та губи, утруднюється дихання, блідне чи синіє шкіра, знижується артеріальний тиск. Ця реакція вимагає негайного втручання лікаря, оскільки можливі судоми та смерть хворого.

У жодному разі не варто намагатися лікувати алергію самостійно, оскільки це може завдати непоправної шкоди здоров'ю.

Алергія на глютен у дитини

Завдяки білкам, які є алергеном при даному захворюванні, в організмі дитини формується м'язова, сполучна та нервова тканини, малюк росте і набирає вагу. Оскільки у дітей основні системи організму перебувають у стані розвитку, то системою травлення виробляється менше ферментів, що збільшує можливість виникнення алергічних реакцій.

Дане захворювання у немовляти може бути викликане недоліком корисних бактерій, які зазвичай містяться в кисломолочних продуктах. Малюкам до півроку краще не давати продуктів із клейковиною. При цьому слід годувати дитину рослинними білками не пізніше 7 місячного віку, починаючи з безглютенових каш, щоб уникнути алергії в майбутньому.

Ознаки алергії у дітей

У дітей нерідко з'являється алергічна реакція на клейковину, якої багато корисних для здоров'я кашах. Виявлятися захворювання може по-різному: дитина вередує, дратується, має бліду шкіру, погано концентрує увагу і відстає у розвитку. Також можливий різноманітний дерматит, який проступає на ліктях, голові, сідницях та колінах, дитинапочинає стрімко втрачати вагу. За першої підозри на алергію малюка потрібно показати лікареві. Оптимальним варіантом для усунення захворювання є коригування дитячого харчування, що повністю виключає глютен.

Дієта, що не містить клейковини, призначається і дітям, хворим на аутизм. Лікарі вважають, що білки глютена та казеїну, переробляючись в організмі такого малюка, призводять до зміни його поведінки. Це пов'язано з тим, що мозок дитини реагує на дані білки як на речовини, що містять опіум. Хоча суперечки про корисність такої дієти ведуться досі, у дітей, які її дотримувалися, відзначається велика швидкість розвитку.

До продуктів, що не містять клейковину, відносяться кукурудзяна, гречана та рисова крупи, бобові, сочевиця. Вони мають, у своєму складі, безліч корисних для здоров'я вітамінів та елементів, будучи прийнятною альтернативою злаковим. Вітчизняними та іноземними підприємствами виготовляються макарони, печиво, суміші для випікання, що не містять глютен.

Також гречана, рисова або кукурудзяна мука може бути основою для дуже смачних страв, випічки. Гречане борошно є носієм клітковини, кукурудзяна корисна при хворобах серця, жовчних шляхів, має ефект, що омолоджує, а рисова — криниця всіляких вітамінів і мікроелементів. Ці продукти не лише позбавлять алергії, але й дозволять покращити самопочуття та поправити здоров'я.

Глютен не містять продукти тваринного походження, такі як м'ясо, молочні продукти, риба.

Діагностика алергії

Діагностують алергію на клейковину за допомогою тестів. Протипоказанням шкірних проб є вік дитини до 5 років. У такому разі проводять дослідження:

• крові на виявлення антитіл до клейковини;
• калу визначення кількості у ньомужирів та вуглеводів;
• ендоскопію кишківника;
• біопсію кишечника.

Якщо у пацієнта не виробляються організмом антитіла до глютену або їхня кількість незначна, то й алергії, отже, немає. Результат аналізу зазвичай готовий протягом тижня. Алергія на клейковину - явище тимчасове і незабаром зникає при досягненні дитиною трирічного віку.

Спеціальних лікарських препаратів для лікування даного виду алергії немає, хоча є препарати, тимчасово полегшують стан пацієнта. Оптимальний варіант - це виняток з раціону харчування, що містить клейковину. Для полегшення симптомів призначається лікування імунодепресантами та дієта, що містить у собі продукти, багаті на ніацин, залізо, селен, вітамін В, хром, магній, фосфор і т.д. Разом з дотриманням дієти для усунення сверблячки, лущення та набряклості шкіри можна користуватися антигістамінними кремами.

---