Альманах педагога, Як хліб на стіл приходить
голова»Проект 3 тижні у старшій групі дитячого садка №78старша група
Демидова Юлія Сергіївна
«Хліб – усьому голова»• Недаремно народ З давніх-давен і донині Хліб насущний кличе Найпершою святинею. Золоті слова Забувати ми не маємо права: "Хліб усьому голова!" - У полі, у домі, у державі! • Наш народ хлібосолений. Хліб, перекручений калиною, на святковому столі завжди стоїть на почесному місці. Про хліб та ставлення до нього цей проект. Запропонований проект розрахований на дошкільний вік. У нашій країні ставилися до хліба завжди по-особливому. Якщо людина в чомусь не дуже знається, про неї кажуть: думає, що булки на деревах ростуть. Разом з хлопцями старшої групи ми вирішили з'ясувати, де справді «ростуть» булки, простежити весь шлях хліба: від зернятка до нашого столу, побачити різноманітність хлібобулочної продукції.
Питання:- Що на чолі столу стоїть?Питання проблемні:- Як вирощують хліб люди? - Чому люди з великою повагою ставляться до хліба?Учасники проекту:Діти старшої групи, вихователі, батьки.Попередня робота:Розгляд картин: «Жито» Шишкіна, «Збирання хліба», картинок «Хлібобулочні вироби», «Зернові культури», розмова про дбайливе ставлення до хліба. •Завдання проекту:• закріпити уявлення про те, що хліб потрібен кожній людині; • систематизувати знання про працю хлібороба, комбайнера, тракториста, пекаря, агронома (послідовність вирощування хлібних злаків, процес приготування з борошна хліба; • показати значущість сільськогосподарської техніки; • виховати дбайливе ставлення до хліба, почуття вдячності та поваги до людей сільськогосподарської праці; • формувати реалістичніуявлення про природу; • удосконалювати системи обстеження; • розвивати основні психічні процеси – пам'ять, увагу, образне та логічне мислення; • допомогти побачити незвичайне у звичайному; • розвивати емоційну сферу дитини; • підтримувати природний інтерес та допитливість дітей; • навчити доводити доручену справу до кінця; • виховувати такі якості, як увага, терпіння, працьовитість; • вчити співпрацювати, поважати чужу працю; • збагатити кругозір дітей.
Модель трьох питань
Як хліб на стіл прийшов
Тема: «Як хліб на стіл прийшов».Мета: Дати дітям первісне уявлення про те, який шлях проходить зерно, щоб стати хлібом.Завдання:
1. Формувати уявлення про різноманітність хлібобулочних виробів; про те, що хліб – це один із найголовніших продуктів харчування.2. Знайомити важко дорослих: хлібороб, мірошник, пекар. Словник: хлібороб, млин, мірошник, пекарня, пекар.3. Виховувати повагу до людей праці, дбайливе ставлення до хліба. Обладнання: Круглий житній хліб, таця, хлібобулочні вироби: бублики, сухарики, печиво; хлібниця.Наочні посібники: колосок, жорна, підсумкова драбинка; ілюстрації: хлібороб, комбайн, млин, пекар; тарілочки із зерном, борошном.Хід заняття:Організаційний момент. (Діти стоять у вихователя). - Хлопці, послухайте і здогадайтеся, про що я зараз говоритиму. Вихователь загадує загадку: Відгадати легко і швидко: М'який, пишний і запашний, Він чорний, він і білий, А буває підгорілий. Без нього поганий обід, Смачніше його на світі немає! (Хліб).
Повідомлення теми заняття.- Сьогодні ми з вами поговоримо про хліб.Розмова.(З'являєтьсянаочний посібник – колосок). - Хлопці, у гості до нас прийшов колосок. Подивіться, що він нам приніс. (На столі з'являється коровай – круглий хліб). - Щодня ми їмо білий і житній хліб, багато хто з вас любить сушіння, печиво, сухарики, різні тістечка. А хто знає, з чого це все роблять? - А колосок нам зараз розповість, як же він став таким запашним короваєм.Оповідання вихователя «Як хліб на стіл прийшов». Знайомство з
хлібороба, мірошника, пекаря.
а)- У колоску живуть зернятка. (Показати дітям зерно у тарілочці). Наш колосок був таким же зернятком. Воно потрапило до землі. Сонечко його пригрівало, дощ поливав. Люди про нього дбали, доглядали. Ці люди називаються хлібороби. (Показ ілюстрації. Хоровий повтор). І із зерна виріс колосок. З колосків за допомогою спеціальних машин збирають зерно. (Показ ілюстрації).б)– Ці зерна треба перетворити на борошно – біле, повітряне, ніжне, слухняне. Тому зерно везуть до млина. (Показ ілюстрації). Мельник увімкне жорна і перетере зерно в борошно. А як працюють жорна, я зараз покажу. (Показ наочного посібника). За роботу, жорна, Зерна перетрьом спершу! А давайте включимо свої жорна. Всі готові? Тоді починаємо. Повторюйте за мною. Спочатку жорна треба привести в рух, ось так. (Обертальні рухи руками перед собою). А тепер обертаємо жорна. Щоб зробити коровай, (обертальним рухом терти жорна швидше обертай! долонею об долоню). Міцніше трьом зерну боки, (змінити рухи рук). Виходить борошно! (Показ борошна на тарілочці). Після мірошника з борошном працюватиме пекар. (Показ ілюстрації). - Чим він займається? – Пекар працює на пекарні. Пекар борошно біле Пишним тестом зробить! Дріжджі, ну не лінуйтеся, Наше тісто підніміть! Динамічна пауза. - Атепер давайте пограємось. (Діти стають у коло). - Зараз я показуватиму, як дріжджі тісто піднімають. Слідкуйте за мною та повторюйте всі дії. Дріжджі повітря збирали, (діти роздмухують щоки, випускають повітря) Дріжджі тісто роздмухували. Вдих і видих, вдих і видих (глибокий вдих, видих через рот) Пух! Пух! Ох! Ох! (Руки на пояс, нахили вправо, вліво) Ну-ка, тісто, вшир і вгору (показати руками розміри тіста) Розростись і піднімися! Тісто біле пихкало – ох! Ох! (Руки на пояс, нахили вправо, вліво) Тісто зріло і товстіло - ох! Ох! Ми його злегка пом'яли - (імітація збивання тіста) І весело повзбивали. - Яке пишне тісто в нас вийшло! Дякуємо всім за допомогу. Це тісто пекар поміщає в грубку, примовляючи: У печку жарку сідай (витягують руки вперед долонями вгору) Порумянься, випекись! (погрожують пальчиком). - Яке це диво, хлібний коровай! Дякую пекарю! (У руках у вихователя круглий житній хліб). Розмова про дбайливе ставлення до хліба. Ось житній коровай З кіркою рум'яною. Ніколи не забувай: На столі він головний! Без нього обід не береться до уваги. У свята та будні: «Хлібу слава і шана!» - кажуть усі люди. - Як багато людей трудиться, щоб з'явився смачний хліб! До нього потрібно дбайливо ставитися. Чи не кришити хліб під час їжі, не залишати недоїдені шматочки, не викидати їх. Коли будете їсти хліб, згадайте, скільки праці вкладено у кожен шматочок. (Каравай ставиться на стіл. Дістається посібник – драбинка).Підсумок заняття.- Отже, для того, щоб на нашому столі завжди був запашний хліб із хрусткою скоринкою, трудяться багато людей. Згадаймо, хто це?(Робота з драбинкою.)Діти за допомогою ілюстрацій називають слова: хлібороб, млин (мірошник), пекар, ставлять тарілочки із зерном, борошном, хлібобулочними виробами на відповідні сходи.драбинки. (Вихованець хвалить дітей). – Ось скільки цікавого розповів нам колосок. Він дякує вам за те, що ви уважно його слухали і виконували всі завдання.