Англійське печиво
Розсипчасте, масляне, пряне - ласощі зі спеціями.
За основу взято рецепт печива Джеймі Олівера, але я вирішила трохи змінити його, замінивши частину пшеничного борошна на цільнозернове і зробити його кориснішим. Результат вийшов відмінним – усім рекомендую спробувати.
- борошно пшеничне в/с 250 г,
- борошно пшеничне цільнозернове 250 г,
- масло вершкове 500 г,
- цукор або цукрова пудра 150 г,
- кмин 1 ч. л,
- коріандр або кардамон, розмелений 1 год.
- сіль щіпка.
В оригінальному рецепті все борошно пшеничне в/с, а спеції кмин і коріандр.
Борошно змішати з цукровою пудрою, додати прянощі, дрібку солі та холодну олію шматочками. Розтерти масло|мастило| в борошні в крихту і замісити тісто в кулю.
Розкачати тісто в пласт завтовшки один сантиметр і вирізати потрібні фігурки.
