AntiBact - Дезінфекція їдальні, кухні бактерицидними лампами
Підприємства громадського харчування (їдальні, кафе, ресторани, кухні тощо) знаходяться в зоні підвищеного ризику появи вогнищ та поширення інфекційних захворювань. Відповідно, вони перебувають і під пильною увагою контролюючих органів.
Дезінфекція на підприємствах громадського харчування (їдальні, кухні тощо), як правило, проводиться з профілактичною метою. Дезінфекція в їдальні, кухні має велике профілактичне значення з метою запобігання інфекціям. Дезінфекція може бути як механічною, починаючи з банального збирання, так і за допомогою кварцування. Крім дезінфекції в їдальнях, кухнях проводять знезараження, найпростішим варіантом якої є знезараження високою температурою (пар, гаряча вода, гаряче повітря). Дезінфекція кухні.
З метою профілактики передчасного псування продуктів, їх обсіменіння патогенними та умовно-патогенними мікробами необхідно використовувати бактерицидні лампи в цехах приготування холодних та гарячих страв. Дані лампи є джерелом ультрафіолетового випромінювання, яке має велику бактерицидну здатність.
Бактерицидна лампа ефективна не тільки для знезараження повітря, інвентарю, продуктів, але також тари, упаковки. Бактерицидна лампа повинна встановлюватися в приміщеннях таким чином, щоб забезпечити обробку максимально велику площу і захоплювати простір під виробничими столами. Лампи необхідно регулярно протирати від пилу.
Бактерицидні установки поділяються на три типи: опромінювачі - можна використовувати тільки за відсутності людей, т.к. ультрафіолет у великій кількості згубний для людини та тварин; рециркулятори – ультрафіолетове випромінюванняекранується екраном, розташованим у корпусі апарату, можливе використання у присутності людей та тварин; комбіновані, що поєднують у собі переваги опромінювачів та рециркуляторів. У присутності людей комбінована бактерицидна установка працює в режимі рециркулятора, за відсутності – забирається захисний екран, що дозволяє здійснювати дезінфекцію прямим ультрафіолетовим випромінюванням. Для цього підходять апарати комбінованого типу Anti-Bact CK.
Комплексне оснащення приміщень повинно включати себе знезараження повітря під час робочої зміни та знезараження стін, підлог приміщень та обладнання після.
На кухнях апарати «Анти-Бакт» забезпечують і підтримують високий ступінь гігієни, суттєво збільшуючи термін зберігання продуктів, що швидко псуються;
Так як овочі, фрукти, продукти, що містять масло або жир не повинні піддаватися прямому впливу УФ-випромінювання, доцільно використовувати апарати закритого типу.
УФ бактерицидні лампи застосовують:
• у цехах для приготування холодних страв, м'якого морозива, у кондитерських цехах, де здійснюється приготування крему та обробка тортів та тістечок.
• приміщення, що потребують особливого санітарного режиму, відділення обробки готових виробів, обробки цехового інвентарю та стерилізації кондитерських мішків, яйцебитні.
• дезінфекція поверхонь (підлоги, стіни, столи).
Наші спеціалісти, маючи ліцензію, розроблять для Вас безкоштовний розрахунок щодо оснащення Вашого підприємства УФ-установками, яке є офіційним висновком для санітарних служб.