Анжеліка Варум змушена готувати ночами - Шоу-біз на
СпівачкаАнжеліка Варум, повернувшись із відпустки, проведеної у доньки Лізи в Америці, зрозуміла, що у зв'язку зі зміною поясів організму знадобиться акліматизація. Тому було вирішено скоротати безсоння за приготуванням овочевого супу, повідомляє JoInfo.ua.
Анжеліка зрозуміла, що якщо вночі безсоння, то зранку доведеться лягати спати, а тому вирішила використати неспання з користю. Перевіривши наявність свіжих овочів у холодильнику, взялася за приготування улюбленого італійського супу в мінестроні.
Цей суп цікавий тим, пояснила Варум, що у кожної господині він виходить свій. У виконанні Анжеліки процес приготування страви виглядає так:
У каструлі пасеруються на оливковій олії червона цибуля та цибуля-шалот до стану прозорості. Далі нарізаються дрібними кубиками овочі: морква, стебло селери, корінь селери. Далі вони йдуть у каструлю, перемішуються, і залишаються на 1-2 хвилини, після чого заливаються окропом, щоб вода покрила овочі.
Сіль та лавровий лист додаються в невеликій кількості, каструля накривається кришкою, щоб овочі трохи потомилися. Далі нарізаються м'які овочі дрібними кубиками: картопля, дайкон, цукіні та кільцями навскіс спаржа. Овочі перекладаються у загальну каструлю, підлити окропу.
В окремій каструльці обварюються 2-3 хвилини нарізаний кубиками болгарський перець та окремо суцвіття цвітної капусти. Після обробки ці овочі йдуть у загальну каструлю, вода доливається до консистенції супу, сіль до смаку.
В останню чергу, коли суп готовий, кладеться дрібно нарубаний часник, 5-6 розрізаних на частини помідорів чері, пір'я зеленої цибулі, нарізаної кільцями навскіс, гілочка чебрецю, трохидрібного зеленого базиліка, кріп та 1 ложку оливкової олії. Після цього мінестроні готовий.
«Мій Генеральний » (чоловік Леонід Агутін, - Ред.), як зазначає Анжеліка, любить цей суп у чистому вигляді, а вона сама вважає за краще додати в тарілку дрібно натертий Пармезан. Як варіант, це може бути шматочок вершкового масла - це надає супу трохи вершкового смаку.