Апельсин та мандарин
На сьогоднішній день налічується близько тридцяти видів цитрусових. За останніми науковими дослідженнями корисні властивості мають усі складові їх плодів. Рослинне волокно плівок сприяє зниженню рівня холестерину, клітковина м'якоті активно чистить шлунково-кишковий тракт, навіть у зернах міститься речовина, що нагадує антибіотик сильної дії.
Плоди будь-якого цитрусового дерева містять величезну кількість вітамінів та корисних речовин. При цьому вони довго зберігаються під захистом шкірки. Цитрусові містять флавоноїди, які є природними антиоксидантами. Також вони сприяють зниженню артеріального тиску та знищують ряд мікробів.
Присутність органічних кислот покращує травлення, а завдяки інозитолу стабілізується робота нервової системи та підвищується імунітет. Вони мають дуже низьку калорійність у порівнянні з більшістю фруктів, тому цілком підходять для дієтичного харчування.
Фрукт апельсин та мандарин
Сьогодні на цій сторінці www.rasteniya-lecarstvennie.ru ми поговоримо про апельсин і мандарин, а також один з його гібридів Клементин. Цікаво, що апельсин сам є гібридом. Він гібрид мандарину з помело. За припущенням дослідників, таке схрещування відбулося за 2500 років до н.е.
Якщо бути точніше, то Клементин – це гібрид мандарину і не просто апельсина, а апельсина-королька. Це не єдиний гібрид. Так Тангор – це гібрид мандарину та апельсина, Темплі – гібрид мандарину з гірким апельсином. Але так важливо що з чим схрещено, як важливо якісь вітаміни в апельсинах і мандаринах та їх гібриді. Адже саме за них ми цінуємо ці плоди.
Один з'їдений апельсин середньої величини дозволяє забезпечити людині 128%вітаміну С та 11 % харчових волокон від денної норми. Також плоди містять цукри, лимонну кислоту, весь комплекс вітаміну В, вітамін Р, А, пектин. Вони багаті азотистими речовинами, клітковиною, вуглеводами, фітонцидами та мінералами: калієм, кальцієм, фосфором, магнієм та іншими. У шкірці апельсинів міститься велика кількість ефірних олій. Вони сприяють усуненню інфекції та оздоровленню порожнини рота.
У 100 г плодів міститься:
Вода - 86,75 г Калій - 181 мг Фосфор - 14 мг Кальцій - 40 мг Магній - 10 мг Залізо - 100 мкг Медь - 45 мкг Цинк - 70 мкг
B1 - 87 мкг B2 - 40 мкг B3 - 282 мкг B5 - 250 мкг B6 - 60 мкг А - 225 МО С - 53,2 мг E - 0,18 мкг
Середньовічні медики апельсин називали яблуком безсмертя. Таку назву він заслужив, завдяки своєму унікальному впливу на людський організм:
• Зміцнення імунної системи та стінок судин; • Запобігання виникненню інфаркту та інсульту; • Зниження артеріального тиску та рівня холестерину; • Зниження ризику появи онкологічних захворювань; • Усунення хронічних запорів.
Антимікробні властивості плодів апельсина знайшли застосування як у фармацевтичній та косметичній промисловості, так і у харчовому виробництві.
Кисло-солодкий смак м'якоті та соку сприяють підвищенню апетиту, покращенню травлення та стимуляції жовчовиділення. Особливо корисні апельсини людям, які страждають на атеросклероз, гіпертонію, ожиріння, захворювання печінки і жовчовивідних шляхів.
Культивація мандаринів розпочалася на Африканському континенті понад три тисячі років тому. Один мандарин дозволяє забезпечити людині 84% вітаміну С та 8% харчових волокон від денної норми. Крім цього, плоди містять цукру, клітковину,білок. Їх склад також багатий на органічні кислоти, фітонциди, вітаміни групи В і різні мікроелементи. У мандаринах міститься велика кількість марганцю, за допомогою якого формується кісткова та хрящова тканина, нормалізується обмін речовин.
У 100 г плоду міститься:
Вода - 85.17 г Кальцій - 37 мг Залізо - 0,15 мг Магній - 12 мг Фосфор - 20 мг Калій - 166 мг Натрій - 2 мг Холін - 10,2 мг Лютеїн + Зеаксантин - 138 мкг
B1 - 0,058 мг B2 - 0,036 мг B3 - 0,376 мг B5 - 0,216 мг B6 - 0,078 мг B9 - 16 мкг С - 26,7 мг
До корисних властивостей мандарину можна віднести такі дії:
• Загальнозміцнююча дія; • Підвищення імунітету; • Поліпшення травлення та обміну речовин; • Профілактика простудних захворювань; • Антимікробна дія; • Оздоровлення шкіри та відновлення еластичності судин. • Нормалізація роботи кишківника.
Клементин (італійський мандарин або апельсин Навель)
Офіційно сорт отримав свій статус у 1902 році. Клемана Родьє, французький місіонер відкрив цей гібрид у саду свого Алжирського притулку. Як він туди потрапив? Це питання. Є припущення, що гібрид задовго до того з'явився в Азії та був поширений у країнах Середземноморського регіону.
На перший погляд клементин дуже схожий на мандарин. Але за більш детальному розгляді можна побачити деякі відмінності. Плоди мають більш насичене темно-оранжеве забарвлення і в них дуже багато кісточок. Вони мають дуже тонку, блискучу, тверду шкірку і соковиту м'якоттю з сильним ароматом.
До складу дуже солодких плодів клементину входить комплекс вітаміну В, вітамін Е, С, Р. Вони багаті на селен, залізо, мідь, цинк, калій, кальцій, марганець, магній, натрій і фосфор.
У 100 г плоду міститься:
Вода – 86.58 г Зола – 0.4 г
В1 - 0.086 мг В2 - 0.03 мг В3 - 0.636 мг В5 - 0.151 мг В6 - 0.075 мг В9 - 24 мкг С - 48.8 мг Е - 0.2 мг В4 - 14 мг Залізо - 0.14 мг Кальцій - 30 мг Калій - 177 мг Магній - 10 мг Фосфор - 21 мг Натрій - 1 мг Мідь - 43 мкг Марганець - 23 мкг Селен - 0.1 мкг Цинк - 6 мкг
Клементин – це природний антидепресант, який усуває апатію та нервову перевтому. Крім цього, він має ще цілу низку корисних властивостей:
• Бореться з грибковими захворюваннями; • Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту; • Допомагає в лікуванні захворювань дихальних шляхів;>• Створює шкірним і волосяним покривам захист, запобігаючи передчасному старінню та появі сивини; • Усуває безсоння та нормалізує роботу нервової системи.
За допомогою ефірної олії клементину борються з бородавками та себореєю, вона допомагає в усуненні рубців, розтяжок та целюліту, повертає шкірі м'якість, пружність та еластичність.
Властивості вітамінів, що входять до складу цитрусових
Вітамін А, що входить до складу плодів цитрусових, сприяє покращенню зору, оздоровленню шкірних покривів, запобіганню передчасному старінню та загальному зміцненню організму. Також він є натуральним антиоксидантом, що сприяє очищенню організму загалом.
Вітамін Рробить капіляри міцними та еластичними, знижує внутрішньочерепний тиск, знімає набряки та наслідки алергічних реакцій, сприяє лікуванню авітамінозу.
Вітаміни групи В:
• Тіамін (В1) покращує пам'ять; • Рибофлавін (В2) розщеплює жири,сприяє кращому засвоєнню деяких поживних речовин, сприяє відновленню зору; • Нікотинова кислота (В3) сприяє виробленню енергії та нормалізації роботи нервової системи; шкірні покриви і слизові оболонки від різних інфекцій; • Піридоксин (В6) сприяє виробленню серотоніну, достатня кількість якого забезпечує життєрадісний настрій, хороший сон і підвищує апетит; • Біотин (В7) вивільняє енергію при перетравленні їжі; 8>• Інозитол (В8) відновлює нервові волокна; • Фолієва кислота (В9) синтезує нуклеїнові кислоти; • Параамінобензойна кислота (В10) відповідає за здоров'я шкіри, сприяє кровотворенню та розщепленню білків; • Лівокарнітин ( В11) стимулює енергетичний обмін, підвищує витривалість організму; • Ціанокобаламін (В12) синтезує амінокислоти та гемоглобін.
Незважаючи на наявність великої кількості корисних властивостей, при вживанні плодів будь-яких цитрусових потрібно знати міру. Вони належать до алергенних продуктів. Також слід обмежити їх споживання тим, хто страждає на гастрит, виразку шлунка, холецистит і нефрит.