Апельсинове желе фото на сайті Все про десерти - My Life

Смачне желе із апельсинового соку

Фруктове желе – це дуже яскрава та барвиста прикраса для святкового столу. Його можна готувати як для дорослих вечірок, так і для дитячих днів народження. Желе з апельсинів – це чудовий варіант десерту, який може урізноманітнити меню солодкого столу. Розгадати рецепт приготування такої страви по фото може здатися досить простою справою. Однак існують такі апельсинові желе, рецепт яких дуже хитрий навіть для професійних кулінарів і навіть при наданні докладного фотозвіту.

Користь апельсинового желе

Апельсини не тільки входять до трійки найсмачніших фруктів у світі, вони також дуже корисні. З їхньою допомогою лікарі середніх віків лікували людей із хворими нирками та кишечником. З цих чудодійних фруктів робили настої при лихоманці та інших захворюваннях. Кожен рецепт апельсинових ліків і сьогодні цінується в народній медицині.

Желе з апельсинів не лише смачно, а й корисно. В апельсинах багато клітковини, аскорбінової кислоти та пектинів. Тому вони покращують травлення та сприяють підвищенню імунітету.

Рецепти желе на основі апельсинів

Існують різні варіанти приготування цього десерту. Неважко здогадатися, що найпростіший із них, це використання апельсинового соку. Але можна знайти також безліч страв, рецепт яких складається із суміші соку та кірки цього фрукта, а також інших добавок. Як останні можуть виступати практично будь-які фрукти, ягоди, ароматні трави. Використовують і менш натуральні добавки, наприклад шоколад, кондитерські вироби, а також різні прикраси з цукру та інших компонентів.

Рецепт кожного желе заслуговуєтого, щоб спробувати його хоч раз у житті. Фото цих страв не можуть передати їхню справжню красу. А якщо вам щось не сподобається в поєднанні смаків і запахів, то вітаміни точно підуть вам на користь. Можна уявити кілька найбільш цінних рецептів, від найпростіших до складних.

Незвичайне желе в апельсині

Цей рецепт желе в апельсинових кірках досить простий і може бути виконаний без фото інструкції.

Інгредієнти: апельсини (3 шт.), вода (100 мл), желатин (25 г), цукор (25 г).

Приготування:

желатин залити охолодженою кип'яченою водою;
вимиті апельсини обдати окропом;
розрізати їх навпіл, видавити весь сік у чашку і акуратно очистити від м'якоті шкірку, що залишилася;
до соку, що вийшов, додати цукор;
набряклий у воді желатин розігріти, не доводячи до кипіння;
із соку та желатину при змішуванні вийде однорідна маса;
суміш, що вийшла, трохи охолодити і розлити по формочках, що вийшло, зі шкірки;
після застигання в холодильнику форми разом з желе можна розрізати на часточки і подавати до столу.

Рецепт желе із апельсинового соку або фрешу

Якщо ви відправите фото такого десерту своїм друзям, найближчим часом можете чекати гостей.

Інгредієнти: апельсини (4 шт.), цукор (50 г або до смаку), желатин (30 г), вода (80 мл), сливи або інші фрукти (10 шт.), Сметана (200 мл).

зробити фреш за допомогою блендера або вичавити сік на соковижималці;
1/3 та 2/3 желатину залити водою в різному посуді та залишити набухати;
нарізати шматочками сливи і розкласти по склянках;
половину цукру змішати зі сметаною;
розтопити меншу частину желатину на паровій бані тавтрутити в сметану;
розлити цю суміш за маленькими формами у вигляді фруктів, метеликів або іншим, і поставити в холодильник;
в сік покласти цукор, що залишився і розмішати;
розтопити желатин, що залишився, на паровій бані і вилити в сік;
сумішшю, що вийшла, залити фрукти в склянках і поставити в холодильник;
перед подачею на стіл сметанне желе викласти на апельсинове як прикрасу.

Рецепт апельсинове желе з шоколадним мусом

Мус необхідно приготувати заздалегідь.

Інгредієнти: апельсиновий сік (300 мл), цукровий пісок (100 г), ванільний цукор (20 г), желатин (15 г), темний шоколад (150 г), молоко (100 мл), вершки 33% жирності (200 мл) .

5 г желатину замочити у невеликій кількості води;
молоко довести до кипіння та змішати з половиною ванільного цукру;
розмішати в молоці желатин, а потім додати шоколад шматочками та вимішати до однорідності;
доки отримана суміш остуджується в холодильнику (10 хвилин), потрібно збити вершки;
змішати вершки та шоколадну суміш.

10 г желатину замочити у соку;
висипати сюди ванільний і звичайний цукор і підігріти, помішуючи до повного розчинення;
розлити по склянках на 2/3 висоти та прибрати в холодильник.

3. Мус за допомогою кондитерського рукава видавити у склянки із желе. Прикрасити все можна тонконарізаною апельсиновою цедрою. Якщо покласти соломку цедри у воду з льодом, вона закрутиться в спіральки.

Приготувати желе з апельсинів під силу кожній господині. Натомість ви отримаєте освіжаючий і дуже легкий десерт, який до того ж прикрасить ваш стіл.