Апельсиновий соус (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Опис рецепту:
Апельсиновий соус можна приготувати декількома способами, для різних страв: для рибних кисло-солодкий, для м'ясних гострий із білим меленим перцем. А для млинців, сирників можна приготувати густий, щільний консистенції солодкий апельсиновий соус (без перцю і ароматних приправ). У будь-якому випадку готувати соус треба із соку свіжого апельсина, навіть найкращий магазинний сік не годиться, аромат буде не той.
Етапи приготування:
1) Перший варіант приготування апельсинового соусу. У скляну миску накладаємо в рівних пропорціях меду і вершкового масла, ставимо миску в мікрохвильову піч на хвилину. І мед та олія повинні розтопитися. Після цього ретельно ложечкою перемішати масу до однорідного стану.
2) З половинки великого свіжого апельсина видавлюємо сік і додаємо його до меду та олії. Знову ретельно перемішуємо. Тепер соус залишилося до кипіння довести та остудити. Можна і не кип'ятити на плиті, а знову на хвилинку поставити соус у мікрохвильову піч, потім остудити.
3) Соус виходить не густий, ароматний, солодкий.
4) Другий варіант приготування (густий соус). З цілого апельсина давимо на соковижималці сік.
5) У сотейнику (у мене кухоль) масла вершкового шматочок розтоплюємо на плиті.
6) У олію, що трохи охолола, сік додаємо, перемішуємо.
7) Ложку столову муки додаємо, ретельно розмішуючи, щоб грудочок не було. Ставимо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння соус. Некип'ятити. Остуджуємо. З борошном головне не переборщити, інакше соус після охолодження ножем треба буде нарізати.
8) Такий соус виходить густим, кислуватим, підійде до рибних страв. За бажання перцю меленого білого додавайте, смак вийде більш насичений та цікавий.
Інгредієнти:
перший варіант – 20 гр. меду, 20 гр. олії та сік апельсина. Другий варіант – 20 гр. олії вершкового, сік апельсина, столова ложка борошна (без гірки).