Артишоки - що це, інструкція із застосування витяжки
Артишок – що це таке
Найчастіше ми називаємо його овочом, але насправді продукт, що вживається в їжу – це кошик майбутньої квітки, який ще не встиг розкритися. Але для зручності артишок називають овочом. Зовні, схожий на велику зелену гулю з лусочками, що не розкрилися, як на фото. Розміри коливаються: від малих, величиною з невеликого горіха до великого, з великого апельсину. Відомо понад 140 видів рослини, але цікавлять кулінарів лише сорок.
Цікаво: збираються кошики у кількох стадіях дозрівання. Молоді екземпляри, розміром з яйце курки, можна їсти в сирому вигляді або лише трохи термічно обробленими.
Маленькі та середні за розміром люди використовують для засолювання та маринування. Ну а великі можна їсти тільки у відвареному вигляді, попередньо їх почистивши. Якщо кошик уже розкрився, став жорстким, а листя його побуріло, для вживання в їжу він не придатний.
У нас у країні нещодавно знову згадали про чудовий продукт, а ось з історичних джерел відомо: вже п'ять тисяч років тому людина культивувала цю рослину. Знали про нього в Стародавньому Єгипті, але найбільше кохання здобув він у Стародавній Греції та Римі – там його із задоволенням вживали в їжу, оскільки знали, що це потужний афродизіак.
Трохи пізніше про пікантну особливість дізнались у Франції, і суворо заборонили їсти жінкам. Але,Заради справедливості, варто сказати, що саме французи сприяли поширенню популярності артишоків у всій Європі.
В Україну смачний овоч привіз Петро I, і спочатку його вирощували як дивовижну декоративну рослину. Трохи згодом, завдяки інтересу вищої знаті до французької кухні, овочі полюбилися і в нашій країні.
Як овочеву культуру, рослину вирощують у багатьох європейських країнах: Франції, Іспанії, Італії, у Південній Америці, Африці. Артишок щосили використовують у кулінарії – варять, фарширують, смажать, маринують. Кладуть у салати, омлет, пасту та пироги.
Цікаво! Щоб дізнатися повною мірою смак овочів, готувати його потрібно невдовзі після збирання. Вже через 3 - 5 днів зберігання овоч втрачає більшість своїх якостей, у тому числі смакових.
Артишоки – корисні властивості та протипоказання
Цілющі властивості кошиків та їх протипоказання безпосередньо пов'язані з природним складом рослини. Плоди мають не лише цікавий смак, а й збалансований склад елементів.
Їстівна частина рослини на 90% складається з води, є вуглеводи з білками, а жири практично відсутні. Причому вуглеводи дуже корисні, вони представлені в основному інуліном, цінним для організму речовиною.
Крім цього в овочі ви знайдете клітковину, органічні кислоти - кофеїнова, гліколева, хінна, гліцеринова, ефірні олії. Мінерали: магній, фосфор, сірка, цинк, калій, залізо, фтор, йод. Додайте сюди вітаміни К, С, А, групи В, що дозволяють нормально функціонувати нервовій системі, видаляють токсини, що покращують засвоєння білка та інші найважливіші функції.
Користь артишоків
Властивості рослини століттями використовуються підвищення здоров'я. Історичний факт: цар Петро I, який страждає від захворювання нирок, відчувавпомітне полегшення, якщо у стравах були їстівні бутони.
В останні роки набирають популярність лікувальні засоби з В'єтнаму, де також люблять та поважають продукт. Чай, витяжка із рослини, також використовують властивості артишоків для лікування різних захворювань.
Рослина досить добре вивчена, дослідники стверджують, що вживання овочів сприяє:
- Стимуляції виділення жовчі і цим відновлення роботи печінки.
- Виділення надлишків сечової кислоти, оскільки рослина має м'яку природну сечогінну дію.
- Зниження азотовмісних речовин у крові людини – працює як діуретик.
- Покращує мозковий, і не лише кровообіг.
- Нормалізація рівня глюкози.
- Покращує перистальтику, активує травлення, допомагає при зниженій кислотності та гастриті.
- Препарати з витяжки допомагають вивести токсини та інші шкідливі речовини, що надає дієву допомогу при отруєнні.
- Зниження рівня холестерину.
- Перешкоджає збільшенню крові цукру.
- Лікування мігрені, високого тиску.
- Вагітним допомагає покращити стан при токсикозі.
- Зниження ваги, оскільки покращує метаболізм.
Шкода та протипоказання
Розповідаючи про корисні властивості артишоків, справедливо буде повідомити і про протипоказання до застосування та шкоди при безконтрольному їх вживанні. Не захоплюйтеся овочом, якщо у вас:
- Індивідуальна нестерпність продукту.
- Вік до 12 років.
- Великі камені в жовчному міхурі.
- Ниркова недостатність.
- Висока кислотність шлунка.
- Протипоказані овочі під час грудного вигодовування, оскільки знижують лактацію.
Калорійність
Сподіваюся, ніхто не стане сперечатися, що через цілющі властивості, артишок чудово підходить для дієтичного харчування. А також завдяки дуже низькій калорійності.
Поживна цінність на 100 грн. продукту всього 30 - 47 ккал. Відмінність відбувається через те, що збирають овоч на різній стадії зрілості. Плюс до кількості калорій додає використання в процесі приготування олії, вершків та інших продуктів.
Як їдять артишоки
- Зрілі плоди перед приготуванням слід почистити.
- Розріжте кошик на половинки, залишивши нижню частину на ніжці.
- Акуратно зріжте тверду частину і видаліть ложкою з серединки пух.
- Очистіть ніжку.
- Процедуру робіть швидко, під проточною водою, щоб кошики не встигли потемніти. Очищену частину відправте у воду, додавши трохи соку лимона.
І лише після цього артишоки готують – варять, запікають чи тушкують. Якщо під час чищення не видалили тверді листочки, а лише колючки, то їжте кошики руками, відриваючи по листочку.
Витяжка артишоків із В'єтнаму – інструкція до застосування
В усьому світі останнім часом набирає популярності в'єтнамська витяжка з артишоку. З рослини роблять різні лікарські препарати, які використовують із медичною метою. Сировиною для таких лікарських засобів стала витяжка із рослини. Але не всі знають, як добре приймати засіб, тому пропоную вам невелику інструкцію до застосування.
Якщо у вас немає протипоказань, скористайтеся витяжкою.
В'єтнамські лікувальні препарати бувають різних видів – чай із висушеного листя, чорна смола та капсули або таблетки екстракту – витяжки.
Як застосовують витяжку:
- Для відновлення печінки після тривалого лікуваннялікарськими засобами чи операції, відновлення функцій органу.
- Під час прийому сильних лікарських засобів.
- Для очищення крові та всього організму.
- При лікуванні жовчного міхура та його проток.
- Для нормалізації цукру у крові.
- Для покращення обмінних процесів в організмі.
- При сильному нервовому розладі.
- При запаленні у шлунково-кишковому тракті.
Чорна смола з В'єтнаму
Правильно підібране дозування – гарантія ефективного лікування. Не менш важливо застосовувати засіб призначення.
Так, наприклад, чорна смола переважно використовується зниження ваги чи очищення організму.
Смола готується за особливою рецептурою, за певного температурного режиму, тому в домашніх умовах приготувати її неможливо. А якість – запорука успіху та можливість виконати всі функції, накладені на витяжку.
Обов'язково ознайомтеся з правилами та з'ясуйте протипоказання до застосування лікарського засобу. Наприклад, таким симптомом є діарея. Розбавляйте смолу лише кип'яченою водою.
Протипоказання до застосування витяжки з В'єтнаму, пропоновані в капсулах або у вигляді чорної смоли, однакові, і аналогічні самим артишокам.
Чай з артишоку
Смакові властивості чаю ви оціните, приготувавши його самостійно. Свіжий, тільки-но приготовлений напій поділиться з вами своєю лікувальною силою. Щоб допомогти своїй печінці, пийте чай хвилин за 20 до їжі, а ось при поганому травленні, зробіть це після прийому їжі.
- Для заварювання чаю годяться висушені цілком суцвіття. Їх трохи подрібнюють і заварюють, заливши окропом. На склянку його вам знадобиться півтори ложечки квіток рослини.
Витяжка у капсулах – інструкція
- Засіб у капсулах, що випускається у В'єтнамі, має високу ефективність для лікування захворювань нирок, печінки, травного тракту. Хворі на гепатит і цироз відзначають дивовижні результати.
- Чудо – засіб стане корисним усім, хто страждає від депресії, часто нервує, погано спить. Відновлення відбувається дуже швидко, до хворих повертається відмінний настрій та спокій.
- Для жінок витяжка з В'єтнаму також показана, і дуже допоможе при неприємних симптомах під час місячних, поліпшить загальний стан в клімакс.
- Корисні властивості витяжки сприяють приведенню до норми всіх обмінних процесів.
Екстракт артишоків
Цілющий екстракт готується із листя. І випускається у вигляді таблеток або капсул, також ви можете зустріти екстракт у рідкій формі.
В інструкції до застосування сказано, що цей засіб має антиоксидантні, жовчогінні, діуретичні, дезінфікуючі, гепатопротективні властивості.
- Препарат призначений для лікування:
- Захворювань ШКТ.
- Захворювання печінки.
- Нирковій недостатності, камені в нирках.
- Холецистите та дискінезії жовчних шляхів.
- Атеросклероз.
- Інтоксикації організму алкалоїдами, сполуками важких металів.
- Ожиріння.
Як приймати екстракт:
Застосування екстракту залежить від форми випуску та дозування.
- Засіб у капсулах випускають у дозуванні в 100 - 300 мг, і приймається за призначенням. Вам запропонують пити по 1 капсулі за 20 хвилин до їди тричі на добу. Тривалість лікування – 2–4 тижні.
- Таблетки екстракту артишоків слід приймати під час їжі, запиваючи водою. Хворим старше 12 років призначається по однійтаблетці три-чотири рази на добу. Повний курс лікування – 4 тижні.
- Рідкий екстракт швидко та легко засвоюється організмом. Приймається по їдальні ложечці 2-3 десь у день їжі. За порушення роботи ШКТ засіб п'ється до їжі. При захворюванні печінки рідкий екстракт починають приймати з чайної ложечки, поступово збільшуючи дозування до їдальні.