Аскорбінова кислота лимонної кислоти - Довідник хіміка 21
Хімія та хімічна технологія
Аскорбінова кислота лимонної кислоти
Аскорбінова кислота Лимонна кислота, гідрат[c.427]
Примітка. Застосування аскорбінової чи лимонної кислоти дозволяє визначити молібден у присутності вольфраму, ванадію, хрому, нікелю та кобальту. Присутність іонів NOg до 0,15 моль/л не заважає визначенню.[c.115]
При вивченні [481] взаємодії між синергістами та антиокислювачами в жирах виявилося, що швидкість утворення перекисів у жирі в присутності а-токоферолу значно сповільнюється, якщо в системі є аскорбінова або лимонна кислоти. Максимальний синергетичний ефект досягне-[c.297]
Аскорбінова кислота на смак нагадує лимонну кислоту і за своїм зовнішнім виглядом представляє безбарвні кристали з температурою плавлення 190-192 ° (з розкладанням), дуже добре розчинні у воді, гірше - в спирті і ацетоні. Аскорбінова кислота оптично діяльна, її питоме обертання у водному розчині [а] р = -1-23 °, а в метанолі [а] ц = +48 °.[c.651]
У роботі [72] екстракцію проводять ізоаміловим спиртом. Чутливість визначення в біологічних, геохімічних зразках та сталях дорівнює відповідно 0,05, 0,5 та 10 ppm. Вплив заліза та вольфраму усувають аскорбіновою та лимонною кислотами введення KI дозволяє маскувати мідь.[c.112]
Розчини кислот мають кислий смак, але в лабораторіях ніколи не слід відчувати розчини кислот на смак, оскільки багато кислот є сильними отрутами. До кислот відносяться також деякі органічні сполуки, наприклад оцтова кислота, лимонна кислота, аскорбінова кислота та ряд інших кислот рослинного світу.[c.66]
Для усунення впливу заважаютьДомішок хороші результати дає комплексоутворюючий розчин, приготований наступним чином. У 80-90 мл води послідовно розчиняють 1 г піросульфіту натрію, по 2,5 г аскорбінової та лимонної кислот і 5 г комплексону П1 розчинення розбавляють водою до 100 мл. Якщо комплексон П1 повністю не розчиняється, додають краплями розчин їдкого натру до розчинення осаду. Як відновник в комплексоутворюючому розчині застосовують станніт натрію.[c.250]
В умовах визначення берилію (у розчині, що містить комплексон III, аскорбінову та лимонну кислоти, а також піросульфіт натрію) виникає також флуоресценція скандію, ітрію, цирконію, гафнію та торію. Однак зі скандією і ітрієм яскравість флуоресценції розчину в 200 разів слабше, ніж з бериллієм, а для інших елементів-у 2000-3000 разів слабше берилію. В описаних умовах слабка флуоресценція для літію, кальцію та цинку, що виникає при збудженні флуоресценції ультрафіолетовим світлом, не була виявлена. Визначення часток мікрограма берилію ще можливе у присутності алюмінію, кальцію, магнію, марганцю, молібдену, кадмію, свинцю та цинку до 5 мг 350 мкг заліза та 30 мкг хрому. При вмісті титану більше 200 мкг розчин стає каламутним, і внаслідок розсіювання світла виміряна флуоресценція виявляється підвищеною на 10-15%.[c.251]
Центрифуги та сепаратори відносяться до роторної техніки поділу рідких неоднорідних систем під дією відцентрових сил. Центрифуги практично незамінні у виробництвах поліолефінів, діоксиду титану, калійних добрив, аскорбінової та лимонної кислот, лактози, а сепаратори - у виробництвах органічних барвників, масляних присадок, вакцин, сироваток і дріжджів. Крім хімічної та суміжних галузей промисловості центрифуги та сепараториефективно використовуються при вирішенні екологічних завдань на різноманітних очисних спорудах.[c.234]
Аскорбінова кислота, яку часто називають вітаміном С, міститься в молоці, свіжих овочах та фруктах. Особливо багаті на неї цитрусові — зокрема, зрозуміло, лимони. Грудним дітям дуже рано починають давати апельсиновий сік саме тому, що він містить вітамін С.[c.191]
Коли ви були маленькі, то, напевно, з подивом виявляли, що якщо в молоко покласти щось кисле (наприклад, часточку апельсина), воно згортається. У чому тут справа і з чого складається потік (Підказка-, в апельсиновому соку багато лимонної кислоти і вітаміну С-аскорбінової кислоти.)[c.268]
Вітамін С-кристалічна речовина (темп, плавл. 190 ° С), оптично діяльний є сильним відновником дуже поширений у природі. Він міститься у свіжих фруктах, ягодах та овочах, у меншій кількості знаходиться в малині та вершковому маслі. Особливо багаті на вітамін С чорна смородина, лимони, апельсини, томати. Нестача вітаміну С у їжі викликає захворювання на цингу. В даний час аскорбінову кислоту (вітамін С) одержують у промислових масштабах з О-глюкози.[c.335]
Можливо, ви вирішили якщо вітамін С - кислота, то визначати його кількість треба за допомогою лугу. Добре б. Але в нашому випадку такий аналіз годиться. У плодах, крім аскорбінової, є багато інших органічних кислот лимонна, яблучна, винна та інші, усі вони вступають із лугом у реакцію нейтралізації. Значить, луг не допоможе.[c.72]
Було проведено випробування щодо введення добавок, що посилюють дію антиокислювачів фосфатів, поліфосфатів. аскорбінової кислоти, лимонної кислоти За наявності водної фази найкращі результати далиполіфосфати.. Аскорбінова кислота з усіма антиокислювачами, за винятком нордигідрогаяретової кислоти, прискорювала прогоркання. Поліфос-фати протидіяли прискорюючій дії аскорбіно-во 1 кислоти. Найкращі результати підвищення стійкості до окислення жирової фази у водно-жировій системі дала комбінація поліфосфатів з аскорбіновою кислотою спільно з фенольними гшгибнторами.[c.328]
Допустимі кількості комплексоутворюючих речовин, що не заважають визначенню ЕДТА, аскорбінова та лимонна кислота - 1000 щавлева та сульфосаліцилова кислота - 100, а також SO 4 - 1000 N0 3 - 10 F -100 [2].[c.7]
У методі [120] миш'як соосаждают з гідроокисом заліза і полярографують на тлі суміші аскорбінової та лимонної кислот. Чутливість визначення 0,024 мг Аз1л, коефіцієнт варіації 21%. Гофман [93] рекомендує визначати миш'як на фоні[c.185]
Вшце вказалось (стор. 55), що селениста кислота, бензол-або нафталінселенінові кислоти осаджують кількісно цирконій. Однак у присутності винної, лимонної та інших кислот, що зв'язують цирконій, останній не осаджується, тоді як ніобій штантал осідають з утворенням білих дрібнокристалічних опадів. Автори вивчили осадження ніобію і танталу з розчинів у винній, щавлевій, лимонній, триоксіглутарової та аскорбінової кислот з додаванням НС1, H2SO4 та за їх відсутності. Для відокремлення ніобію і танталу від цирконію було взято лимонну кислоту. З 2,5%-ного розчину лимонної кислоти і 15%-ного по соляній кислоті осаджується 60% танталу, а ніобію лише 10%. Як радіоізотопи застосовували Nb, Та, Zr (очищений від дочірнього Nb осадженням на МпОа). Ніобій у присутності цирконію осаджувався бензолселенінової кислотою з 0,5%-ного розчину лимонної кислоти та 15%-ного за НС1після введення[c.80]
У водяному розчині швидко окислюється. Відсутність аскорбінової кислоти в їжі призводить до захворювання на цингу скорбутом), звідси і її назва. Міститься у свіжих овощах і фруктах, особливо її багато - у лимоні, ягодах шипшини, хвої. Добова потреба організму в аскорбіновій кислоті 0,025 г для дітей та 0,05 -0,06 г для дорослих.[c.289]
При визначенні двоокису кремнію фотоколориметричним методом попередньо будують градуювальну таблицю. Для цього мірні колби (100 мл) послідовно поміщають в одну 2,5, в іншу 5, в третю 7,5 і в четверту 10 мл стандартного розчину. У кожну колбу приливають по 5 мл 5%-ного розчину молібдату амонію, 50 мл дистильованої води, дають постояти 10 хв, після чого додають 5 мл відновника (суміш аскорбінової та лимонної кислот), добре перемішують, додають води до мітки і через 15 хв приступають до коло-риметрування на фотоколориметрі ФЕК-М, як зазначено на стор. 35). За результатами отриманої на фотоколориметрі оптичної щільності та відповідної концентрації будують градуювальну криву.[c.67]
Застосування антиокислювачів для інгібування окисних процесів у тканинних жирах риби, каталізованих гематиновими сполуками, показало ефективність застосування антиокислювальних складів. Суміш токоферолу з аскорбіновою та лимонною кислотами була у 80 разів ефективніша, ніж одна аскорбінова кислота або її суміш із лимонною кислотою.[c.111]
Визначення вмісту двоокису кремнію. Силікат-іони при взаємодії з полімолібдат-іонами утворюють гетеро-полікіслоту типу Н4[51(Мозою)4], яка забарвлює розчин у жовтий колір. Значно більшою чутливістю відрізняється колориметрування молібденової сині, пофарбованої в синій колір,що виходить при відновленні кремнемолібденової гетерополікислоти. Як відновник використовується суміш аскорбінової та лимонної кислот. Присутність фосфору, заліза та надлишку молібдату визначенню не заважає.[c.105]
Проби розкладають азотною, сірчаною та фтористоводневою кислотами, сухий залишок сплавляють із сумішшю карбонату та тетраборату натрію або з біфторидом калію (з подальшою обробкою сірчаною кислотою). До аліквотної частини розчину вилуженої проби додають аскорбінову та лимонну кислоти та комплексон П1, нейтралізують їдким натром, додають боратний буфер з pH 13, потім розчин морину та флуориметрують бериллієвий комплекс не раніше ніж через 5 хв. У разі необхідності берилій попередньо виділяють з осадженням з фосфатом титану або екстрагують у вигляді ацетилацетонату.[c.208]
Техніка виконання досвіду. Необхідний циліндр чи банка з кришкою. 1) На дно калійте розчин нашатирного спирту (розчин аміаку). Зміцніть квіти червоної троянди на кришці, внесіть його в посудину. Спостерігайте зміну забарвлення за кілька хвилин. 2) У воді розчиніть 2-3 таблетки вітаміну С (аскорбінова кислота) і налийте в посудину. Опустіть у посудину волошки. Поступово забарвлення квіток змінюється. 3) Квіти гортензії можна за бажанням перетворити на пурпурові, фіолетові ялинки блакитні, якщо поливати ці рослини слабкими розчинами відповідно лимонної (аскорбінової) кислоти, алюмо-калієвих галунів або вапняного молока.[c.152]
Ряд дослідників, вивчаючи дію аскорбінової кислоти протягом цинги, прийшли до переконання, що хворі з типовими цинкотними ураженнями не завжди реагують на введення навіть масивних доз синтетичного вітаміну С. Геморагічні діатези зникали у хворих, коли замість аскорбінової кислоти і видавався лимоннийсік.[c.262]
Церій (IV) не дуже чутливий до органічних речовин. Це-риметрично визначають миш'як (III), гексаціаноферіат калію, іодид-іон, сурму (III), олово (II), ванадій (IV) та ін., органічні кислоти (винну, лимонну, щавлеву), спирти, аміни, феноли, амінокислоти, вуглеводи, гліцерин, глюкозу. Всі вищезгадані сполуки окислюються стехіометрично при кімнатній температурі або при нагріванні. Карбонові кислоти окислюються до води, мурашиної кислоти і СОз, аскорбінова кислота - до дегідроас-корбінової, феноли та аміни - до хінонів, похідні гідразину-до азоту. Титрують у кислому водному розчині, іноді нагрівають до 45° С. Як індикатор застосовують дифеніламін, фероїн, дифенілбензидин (оборотні), метиловий червоний, метиловий помаранчевий (незворотні). Титрують також і потенціометричним методом.[c.419]
Аскорбінова кислота містить сторінки де згадується термінАскорбінова кислота лимонної кислоти :[c.32] [c.66] [c.275] [c.298] [c.212] [c. 63] [c.436] [c.56] [c.19] [c.182] [c.249] [c.171] [c.106] [c.479] Краплинний аналіз органічних речовин ( 1962) - [c.509, c.510]