Аура Сада - Сучасні сорти чайних троянд - для варення та душі
Хто не знає чайної троянди? Тієї самої чайної троянди, варенням з якої, нам лікували застуди та ангіни наші бабусі… З варенням з якої ми пили ароматний чай і згадували про казкові дні, проведені в селі… Зображення яких ми бачили на диванних подушках, килимах, сервізах, вазах та картинах… Їхні ніжно-рожеві головки, що млосно хиляться, будять у пам'яті ранні враження дитинства…
Як називався той сорт троянди - не знаю досі, але побачивши таку ж десь - дізнаюся з першого погляду.
Проте чайні троянди – це якийсь конкретний сорт, а група сортів, створена з урахуванням вивезеної з Китаю 1809 року троянди запашної. Чайні троянди отримали свою назву через аромат квіток, який нагадує запах щойно відкритої пачки чорного добірного ароматного чаю.
Квітки перших сортів були ніжними, сильно ушкоджувалися дощем і селекціонери намагалися усунути цей недолік. В історії розвитку класу чайних троянд важливим етапом було схрещування з бурбонськими, завдяки чому сучасні сорти чайних троянд стали мати більш жорсткі гілки та стійке до грибкових захворювань листя. Квітки чайних троянд можуть бути найрізноманітнішого забарвлення: червоні, оранжеві, рожеві, жовті, білі. Але той "незабутній" сорт з якого ми звикли "варити" варення має бути традиційно рожевого кольору.
Для приготування варення або будь-яких інших кулінарних вишукувань, а також лікеру та вина використовують всі ароматні сорти троянд. Вони, по-перше, повинні мати виражений аромат. Те, що чайна троянда для варення має бути лише рожевою – це лише традиційна думка. Колір пелюсток може бути різним – від блідо-рожевого до насичено-рожевого, малинового та навіть відтінків.червоного, можна використовувати також і жовто-жовтогарячі сорти. Добре, щоб сорт був густомахровим. Важливо, щоб цвітіння було рясним, повторним або безперервним (є такі сорти).
Всім цим критеріям відповідають сорти троянд англійського селекціонера Девіда Остіна.
Квітки всіх його сортів дуже нагадують старовинні. Вони неймовірно красивої форми, густомахрові, ніжних пастельних відтінків. Сорти троянд Девіда Остіна виглядають надзвичайно природно і природно: вони високі, густі та гіллясті, багато за розміром і формою куща близькі до дикої троянди. У кожного сорту не тільки чудово гарна і ароматна квітка, але також гарне листя. Листя може бути і легким і щільним, масивним, число листочків у складному листі - по-різному у кожного сорту. І не рахуйте їх кількість – навіть якщо їх «більше, ніж потрібно» – це не шипшина. Для отримання певного кольору листя та фактури було задіяно безліч батьківських форм (галльські, дамаські, альба, центифолія, мохові, портлендські, ремонтантні…). Різноманітний і їх колір: від блідо-зеленого до сірувато-блакитного, від смарагдово-зеленого до чорно-зеленого.
«AlanTitchmarsh» (2005) – немов сяє і світиться своїми великими, ніжно-рожевими з холодним лавандовим відтінком, глибокочашоподібними, густомахровими квітками, вичерпуючи солодкий аромат старовинних троянд з цитрусовими нотками - чудово підійде для кулінарних шедеврів. До переваг відноситься - рясне тривале цвітіння, повторне - до пізньої осені.
"Alan Titchmarsh"
Мідно-абрикосові, рожеві в холодну погоду, дуже великі квітки «AbrahamDarby» (1985) розпускаються один за одним весь сезон, розповсюджуючи навколо насичений фруктовий аромат знотками полуниці. Перше цвітіння дуже багато, хвилі цвітіння повторюються одна за одною, цвітіння практично безперервне до заморозків.
Помаранчево-рожеві, численні, густомахрові, зібрані в зонтикоподібні суцвіття квітки «Christopher Marlowe» (7) (2002) з щільними пелюстками, що не вигорають на сонці і не ушкоджуються дощем. Густий, компактний (метровий кущ) - все літо цвіте і пахне чайною трояндою з лимонними нотками.
"Christopher Marlowe" (2002)
GentleGermione» (2005) з досконалими, густомахровими квітками, характерними для справжніх старовинних троянд - чисто-рожевого кольору з м'яким рум'янцем. Пелюстки, хоч і м'які, що світяться – не пошкоджуються дощем. З невисокого (120 см), але широкого куща легко зібрати численні квітки в суцвіттях з інтенсивним теплим ароматом старовинних з тонами мирри.
«GentleGermione» (2005)
Дуже акуратні, ідеальні, 7-10 см в діаметрі, красивої форми ніжно-рожеві квітки утворює «GeoffHamilton» (1997). Кущ до 150 см, завжди посипаний квітами, що в спеку вигорають до білих. Сильно пахнуть старовинними трояндами та зеленим яблуком.
«GeoffHamilton» (1997)
У«Gertrude Jekyll» (1987)– сорт бестселер ... Її чудові, великі квітки соковитого рожевого кольору в старовинному стилі дуже схожі на квіти портландських троянд. Виточує дуже сильний аромат рожевого масла, з пелюсток Gertrude Jekyll роблять ефірну олію для парфумів. Її варто вирощувати за цей аромат. Кущ до 150 см або плетиста троянда (2,5-3 м) рясно цвіте раннім літом. З неї вийде чудове, ароматне варення насиченого темного кольору.
Густомахровіквітки «Grace» (2001) абриково-рожевого кольору – схожі на квітки жоржин і пахнуть стиглими персиками. Квітки великі в кистях, кущ 120-150 см, рясно і безперервно квітучий.
"Grace" (2001)
Найніжнішого чисто-рожевого кольору квітки «Heritage» (1984) утворюються на кущі до самих заморозків, наповнюючи сад сильним ароматом старих троянд з відтінками фруктів, меду та гвоздики та нотками мирри. Квітки густо-махрові, чашоподібні, зібрані у суцвіття до 9 шт. Пагони майже без шипів, що полегшує збирання пелюсток, цвітіння безперервне.
«Heritage»(1984)
«Jubilee Celebration» (2002) розпускає великі куполоподібні насичено лососево-рожеві квітки12-14 см у діаметрі у великих пухких кистях (до 5-7шт). Крізь основний насичений колір просвічує жовтий, що створює ефект золотого свічення. Цвіте виключно рясно і тривало до пізньої осені. Квітки пахнуть фруктами, лимоном, свіжою малиною і суницею. Кущ сильнорослий, красивої форми, висотою і шириною 120 см.
"Lady of Megginch" вражаєособливо великими, яскравими малиново-рожевими квітками. Забарвлення дуже насичене, спочатку з незвичайним теракотово-цегляним відтінком:малиново-рожевий, потім переходить у чистий теплий рожевий. Квітки зібрані в невеликі соцвкція до 3-5 шт. Аромат приємний, сильний - старовинних троянд і фруктів з виразними нотками малини. Цвітіння рясно,
тривалий. Листя темно-зелене, матове, здорове.
"Lady of Megginch"
«MaryRose» розпускаєяскраво-рожеві, що світяться, чашоподібні, махрові, з трохи освітленою, блідою виворотом, в кистях по 3-7шт. Зацвітає одним ізперших, а відцвітає - останнім і квітне майже без перерви.Аромат чайної троянди - з нотками меду та мигдалю. Красиві кущі висотою 150 см із зеленим матовим, виключно здоровим листям. Може рости у півтіні. Суперзимостійкий.
«MaryRose»
«Spirit of Freedom» маєшарму старовинних троянд, з красивими великими(діаметром) 10-12 см ) ніжно-рожевого кольору дуже благородного, холодного відтінку з перлинно-бузковою домішкою. Квітка не втрачає свіжості на кущі до 10 днів і випромінює сильний аромат мирри. Кущ 150 см, може вирощуватися як плетистий - до 3 м. Цвітіння дуже рясна, а на одному квітконосі може бути одночасно розкрито до 15 квіток.
Розкішні, величезні по 3-5 шт на квітконосі рожево-персикові квітки«PrincessAlexandraofKent» - важкі та ароматні. Аромат сильний, чудово свіжий і постійно змінюється, розкривається разом із квіткою. Починаючий розпускатися квітка виділяє чайний аромат, який змінюється на лимонний, а повністю відкрита і квітка, що в'яне, набуває запаху чорної смородини. Не вигоряють і чудово виносять дощ. Добре цвіте повторно.
«PrincessAlexandraofKent»
Scepter'dIsle» (1996) розпускає дуже ніжні, що світяться квітки, що мають особливий шарм і аромат. Ніжно-рожеві, густомахрові квітки можуть повністю не розкриватися. З'являються в пензлях по 3 високо над листям, вичерпуючи класичний аромат англійської троянди зі світтовими нотками. Кущ може досягати 2 м, зі здоровим, красивим листям.
«Scepter'dIsle» (1996)
Квітки"Strawberry Hill" (2006) середніх розмірів,чисто-рожеві, чашоподібні, дуже акуратні, можуть вигоряти до більш світло-рожевого тону. Маєсильний, стійкий аромат мирри і меду. Можна вирощувати як високий потужний шраб, або як невисоку троянду. Листя блискуче, темно-зелене, стійке до захворювань.
"Strawberry Hill" (2006)
«Wedgwood Rose» - має середні і великі, ніжно-рожеві махрові, з ніжними, немов шовковими пелюстками, які сильно пахнуть фруктами, а серединка квітки додає аромат гвоздики. 7> Шраб або плетиста троянда з рясним темно-зеленим, блискучим здоровим листям. Цвітіння рясне, повторне.
Крім всіх відтінків рожевих сортів – для варення та лікерів можна використовувати малинові, помаранчеві, жовті та навіть червоні сорти. Аби були ароматні та врожайні.