AVA Mobile, Новини та огляди
Для того, щоб не помилитися у виборі цього хитромудрого посуду, потрібно знати деякі особливості. Подібні керамічні казанки були виявлені ще в середньовічній Англії. Сучасні марміти більш удосконалені та витончені. Вони несуть у собі 2 найважливіші функції: прикрасу будь-якого столу та тривалу підтримку теплового режиму страви. Функціональність залежить від виду використання – домашнього чи ресторанного:
Ресторанні марміти - як правило, громіздкі, стаціонарні, підтримують задану температуру потрібний час.
Марміти домашнього використання – витончені, прості у використанні та виглядають як витвори мистецтва.
Зовнішній вигляд та форма марміту не впливають на функціональність приладу. Отже, тут Ви можете сміливо покладатися на свій смак. А ось у решті параметрів потрібно розібратися.
Основні характеристики мармітів
Марміт розрізняються за кількістю та розміром ємностей: від однієї до декількох. Якщо Ваші застілля рясніють різноманітністю гарячих страв, то Вам підійде марміт з 2-ма і більше чашами для їжі. Якщо плануєте використовувати прилад у повсякденних сімейних посиденьках за столом, сміливо вибирайте 1 чашу для їжі.
Одним з головних елементів марміту є джерело тепла:
1.Електричний нагрівач. Марміти цього типу підтримують заданий температурний режим, працюють за принципом лазні. Страва не пригорає, не завітрюється, завжди потрібної температури. Часто використовуються у ресторанній справі.
2.Пальник або свічка. Мармити з таким джерелом тепла зручні в домашньому використанні, надають їді романтичний настрій. При тривалому нагріванні є можливість появи сухості страви.
3.Герметична кришка з подвійноюстінки («ефект термоса»). Ці котелки прості у використанні, абсолютно безпечні, особливо якщо за столом маленька дитина. Час підтримки температурного режиму обмежений.
Не менш важливий і матеріал, з якого виготовлена ємність приладу. Це впливає на теплозберігаючі властивості та гігієнічність використання при зберіганні їжі.
Сталева чаша – легка, міцна та зручна у догляді ємність. Але в ній не рекомендується довго тримати гострі та овочеві страви. Містить нікель, що є алергеном.
Керамічна та фарфорова – екологічно чиста чаша, що надає стравам неповторного аромату та смаку. Чим довше страва знаходиться в такому казанку, тим смачнішим воно стає. Матеріал досить крихкий.
Мармурова або гранітна – міцна, «благородна» екологічно чиста чаша. Швидко та рівномірно прогрівається та довго зберігає тепло. Матеріал досить тяжкий.
Якою б гарною не була чаша марміту, але кришка відіграє не останню роль у збереженні тепла та зручності при використанні. Вона має щільно прилягати та герметично закриватися. Якщо кришка знімна, як у каструлі, це потребує додаткового місця на столі під час відкриття. Кришка, що відкидається на 90 або 180 градусів, більш зручна у використанні та догляді.
При покупці марміту зверніть увагу і на підставку-тримач для чаші. Вона має бути достатньою міцною та надійною, підкреслювати дизайн чаші. Більш дорогі моделі, як правило, оснащені теплорегулятором, розраховані на тривале використання і мають у своїй комплектації кілька чаш для їжі. Для сімейних посиденьок можна підібрати прилад із «ефектом термоса» або джерелом тепла у вигляді свічки.
Знаючи ці особливості мармітів, Ви легко виберете собі відповідний «чарівний казанок».Професійний, місткий чи витончений та романтичний – у будь-якому випадку це новий виток у Вашому кулінарному житті! Марміт на столі зігріватиме і радуватиме Вас і Ваших близьких, перетворюючи кожен прийом їжі на королівську трапезу.