Баклажани користь та шкода для здоров’я
Коли я вперше скуштувала цей овоч, він мені зовсім не сподобався. Тоді баклажани для нас були новим продуктом і я ще не знала, яка їхня користь і чи є шкода у баклажанів. Дана рослина з'явилася у нашої нещодавно, в основному, вона була відома в південних регіонах.
Однак, коли я дізналася, в чому полягає користь баклажанів для здоров'я, ми почали їх вирощувати вдома. Це цікава рослина, що має міцне стебло і досягає висоту до півтора метра. Листя у баклажана темно зелене, навіть набувають трохи фіолетового відтінку, іноді зустрічаються шипи. Баклажан має потужну кореневу систему, що проникає дуже глибоко.
Баклажани користь та шкода
Спочатку хотілося б порадувати людей, які стежать за своєю вагою та здоров'ям, або пристрасно хочуть його скинути. Так ось, користь баклажанів для організму полягає в тому, що в ньому міститься мало калорій. Подумати тільки в 100 грамах продукту лише 24 калорія! Їж скільки хочеш і не видужаєш.
До того ж у баклажани присутні білки, вуглеводи та жири у найсприятливішому співвідношенні для організму людини. Цей овоч на 97% складається з води, та з складної води, а структурованої, яка на всі 100% засвоюється клітиною.
Ще користь баклажанів для здоров'я полягає в тому, що в ньому є важливі вітаміни групи В. Якщо не вистачає одного з цих вітамінів, в організмі людини починаються проблеми зі здоров'ям, починається безсоння, нервові захворювання, випадатиме волосся і так далі.
Корисні баклажани і при застудних захворюваннях, завдяки вітаміну С, що в них присутній.
Крім вітамінів групи В і С, у баклажанах присутні й інші важливі вітаміни та мікроеліменти:
- Фолієва кислота,
- Нікотиновакислота
- Мінерали (калію, кальцій, залізо, магній, цинк тощо), які беруть участь у багатьох обмінних процесах в організмі.
Для організму корисні м'якоть і шкірка баклажана. У шкірці міститься багато калію, що допомагає нормалізувати водний обмін в організмі, до того ж він допомагає покращити роботу серця.
Баклажани користь шкоду та застосування
Ще Авіценна згадував про боклажан, як про одне з найцінніших лікарських засобів. Великий древній учений не помилився та його слова підтвердили сучасні дослідження.
Сучасні вчені ставили досліди на тваринах і виявили, що вживання баклажанів допомагає знизити рівень холестерину в крові. Це говорить про те, що людина, яка страждає на атеросклероз просто зобов'язана їсти регулярно баклажани. Є баклажани можна і для профілактики захворювання.
Завдяки вмісту калію, користь баклажанів для організму полягає в тому, що завдяки цьому овочу з організму йде зайва рідина. Корисно їсти баклажани людям похилого віку, які страждають від захворювання серця, особливо, якщо це стало причиною появи набряків.
Люди, які хворіють на подагру, страждають від сильного болю в суглобі, через те, що в них осідають солі сечової кислоти. Баклажан сприяє виведенню солей з організму.
Так як в баклажани містяться такі мінерали, як залізо, мідь, цинк, марганець, це робить його корисним для поліпшення здоров'я людей, що страждають від недокрів'я. Щодня вживаючи по 500 грам баклажанів на день, людина може відмовитися від застосування лікарських засобів.
Щоб вилікувати якісь захворювання, з баклажану можна готувати лікувальні настої, але найбільш ефективний за своїми лікувальними властивостями сікбаклажану. Сік можна вичавлювати на соковижималки, а можна натерти на тертці, а потім віджати сік. П'ють баклажановий сік тричі на день по 100 грам.
Настій баклажану допомагає вивести з жовчних проток застоєну жовч. Щоб приготувати настій, потрібно подрібнити овоч, залити окропом і поставити на водяну баню на півгодини. Приймають так само, як і сік баклажану.
Баклажани користь та шкода
Найбільш корисні для здоров'я сирі баклажани, хоч і не кожен може їх їсти в такому вигляді і тому багато людей його смажать. Однак, цього краще не робити, тому що під час смаження баклажани вбираю в себе багато олії, що згодом може негативно позначитися на роботі шлункового тракту. Тому баклажани краще запікати або варити.
Варені баклажани корисно їсти людям із захворюваннями серця лише один раз на день. Приймаючи щодня варені баклажани, можна позбутися набряків, які часто виникають у сердечників.
Якщо ви страждаєте від підвищеного тиску, то й у цьому випадку прийдуть на допомогу баклажани. Для лікування гіпертонії баклажани готують спеціальним способом. Спочатку їх висушують, а потім подрібнюють до порошкоподібного виду (можна подрібнити у кавомолці). Приймати порошок перед їжею по чайній ложці.
Порошок зі шкірки баклажанів приймають при захворюванні ротової порожнини. Просто приготуйте з порошку настій, додайте|добавляйте| в нього солі і використовуйте для полоскань ротової порожнини.
Баклажани користь та шкода
Не варто вживати перезрілі баклажани. У такому овочі різко підвищується присутність салону, який може завдати шкоди організму. Якщо з'їсти перезрілий овоч, то можуть початися ознаки отруєння: нудота, блювання, запаморочення, пронос, біль уживоті, аж до непритомності та судом.
Якщо людина з'їла баклажан і у нього почалися подібні симптоми, то потрібно викликати лікаря, а поки він прийде, дати хворому випити молока чи яєчний білок. Важливо також пити багато рідини.
Щоб баклажан приніс тільки користь і не завдав шкоди, купуйте тільки молоді свіжі плоди. Щоб відрізнити молодий овоч від старого зверніть увагу на плодоніжку. У старого баклажану вона має не свіжий, зморщений вигляд. До того ж у перезрілого баклажану всередині знаходиться багато насіння.
Ну а якщо ви боїтеся отруїтися баклажанами, не впевнені в їхній свіжості, то перед тим як їх готувати, просто замочіть хвилин на 15 і більше у підсоленій воді.
Від вживання баклажанів варто відмовитися людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразка в стадії загострення і т.д.
З обережністю слід приймати баклажани людям із діабетом, які перебувають на інсуліні. Так як баклажан низькокалорійний овоч і в ньому міститься мало вуглеводів, це може спричинити гіпоглікемію.