Баклажани по-єгипетськи - рецепт з фото на
| Зберегти | Я приготувала) | Оцінити | Роздрукувати |
Баклажани по-єгипетськи - проста, але дуже смачна та оригінальна страва. Ця чудова гостра, пряна закуска підійде до будь-якого столу! А головне – всі інгредієнти доступні у будь-якому супермаркеті.
Опис приготування:
Рецепт приготування баклажанів по-єгипетськи:
Готуємо баклажани. 1. Баклажани промити, обсушити, змастити оливковою олією, покласти на лист, заздалегідь застелений фольгою, і запікати в нагрітій до 200 гр. духовці 20-25 хвилин (поки баклажани не стануть м'якими). 2. Дати баклажанам трохи охолонути і руками акуратно прибрати плодоніжки. Там, де були плодоніжки, ретельно посолити сіллю і залишити на 1 годину.
Готуємо начинку. 3. Солодкий та гострий перець порізати на половини, очистити та нарізати маленькими кубиками. Часник потовкти у ступці або пропустити через прес. Петрушку дрібно порізати. Змішати всі інгредієнти. Додати сіль, коріандр, каррі, червоний мелений перець, кумін, лимонний сік, оцет і 50 мл оливкової олії. Все перемішати.
4. У кожному баклажани збоку зробити надріз, трохи присолити і покласти всередину начинку. 5. Баклажани покласти у контейнер чи стерилізовану банку. Залити оливковою олією та поставити в холодильник. Через 5 днів баклажани готові. Приємного апетиту! Призначення: Святковий обід / Корисний обід Основний інгредієнт: Овочі / Баклажан Страва: Закуски Географія кухні: Арабська / Єгипетська