Баклажани по-грецьки, Готуємо смачно
Грецька кухня.
Баклажани по-грецьки, рецепт приготування.
Інгредієнти
- 4 великі баклажани
- 1 кг помідорів
- 200 гр пшеничного борошна
- 200 мл рослинної олії
- 7-8 часточок часнику
- 500 гр шпинату
- 2 стручки болгарського перцю
- 150 гр зеленої цибулі
- 30 гр свіжої зелені петрушки
- сіль та мелений перець - за смаком
- 250 гр сиру фета
- 25 гр зеленого базиліку.
Спосіб приготування
- Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см.
- Посолити, поперчити, обваляти в борошно пшеничного і обсмажити з двох сторін на 150 мл рослинної олії з додаванням подрібненого часнику.
- Обсмажені кружальця баклажанів викласти у форму для запікання з високими бортами.
- На рослинній олії обсмажити нарізані шпинат, болгарський перець, помідори і цибулю з петрушкою протягом 10 хвилин.
- Приготовленою масою залити баклажани у формі.
- Закрити кришкою та тушкувати в духовці протягом 15 хвилин.
- Готові баклажани по-грецьки подавати до столу, посипавши тертим сиром фета і прикрасивши листочками зеленого базиліка.