Гарбузова каша рецепт приготування
Роль гарбузової каші в раціоні харчування важко переоцінити. Багатий на вітаміни, клітковину, мікро- і макроелементи гарбуз прискорює обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу нирок і серця, нормалізує тиск, зміцнює стінки судин і є відмінним антидепресантом. Гарбузова каша - дієтична страва, низькокалорійна, але при цьому смачна і дуже корисна.
Рецепт гарбузової каші
Щоб приготувати гарбузову кашу, знадобиться: - 800 г гарбуза; - 1 склянка кураги; - 3 яблука; - 4 ст.л. цукрового піску; - 2-3 ст.л. вершкового масла.
Гарбуз обмийте, очистіть, наріжте м'якоть кубиками і покладіть разом із курагою в каструлю. Влийте трохи холодної води, додайте вершкове масло|мастило| і тушкуйте до готовності.
Потім викладіть на змащену маслом сковороду або жарозривку форму і розрівняйте. Яблука вимийте, розріжте навпіл, видаліть насіннєву коробочку, потім наріжте тонкими скибочками і рівномірно розкладіть по гарбузовій каші з курагою. Зверху посипте цукровим піском і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 15-20 хвилин.
Готову солодку кашу з гарбузом та фруктами змастіть зверху вершковим маслом та подайте до столу.
Рецепт рисової каші з гарбузом
Класичним вважається поєднання гарбуза з рисом. Існує безліч рецептів цієї страви, вони відрізняються, як правило, лише додатковими інгредієнтами. Для приготування рисової каші з гарбузом і родзинками треба взяти: - 500 г гарбуза; - 1 склянка рису; - ½ склянки родзинок; - ½ склянки води; - ½ склянки молока; - 3-4 ст.л. цукрового піску; - 2 ст.л. вершкового масла; - сіль.
Вимийте гарбуз, очистіть, наріжте м'якоть маленькими кубиками і покладіть у каструлю. Залийте гарячою кип'яченою водою, накрийте кришкою та варіть15 хвилин.
Окремо відваріть рис. Потім додайте в каструлю з гарбузом молоко, варений рис, вершкове масло, цукровий пісок і тушкуйте хвилин 20, іноді помішуючи.
У сковороді розтопіть столову ложку вершкового масла|мастила|, зніміть з|із| вогню, покладете на розігріту олію вимитий і обсушений ізюм. Накрийте кришкою сковороду і дайте родзинки набухнути. Хвилин через 15 перекладіть родзинки разом з олією в каструлю до рису з гарбузом і добре перемішайте. Через 5 хвилин смачна рисова каша з гарбузом та родзинками буде готова.
Дуже смачною виходить рисова каша, приготовлена гарбузом. Для неї потрібно: - 1 невеликий гарбуз; - 100 г меду; - 500 г яблук; - 200 г рису; - 100 г чорносливу без кісточок; - 100 г родзинок; - 200 г сметани; - 200 г вершкового масла; - 5 ст. .л. цукрового піску; - кориця; - сіль.
Гарбуз вимийте і зріжте верх. Обережно видаліть насіння гарбуза, очистіть його від м'якоті і подрібніть в блендері. Родзинки з чорносливом добре промийте і теж подрібніть. Яблука вимийте, розріжте на половини, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками.
Рис залийте холодною водою, посоліть та відваріть до напівготовності. Потім змішайте рис з родзинками, чорносливом, яблуками, гарбузовим насінням, додайте цукор, вершкове масло, корицю і цукор.
Отриману масу покладіть у гарбуз, накрийте зрізаним верхом, поставте на деко і помістіть хвилин на 30–40 у духовку запектися до 160°С запікатися до готовності.
До рисової каші в гарбузі рекомендується окремо подавати як солодкий соус сметану, змішану з медом.
Приготовлена за цим рецептом рисова каша гарбуз подається цілком на блюді.
Рецепт гарбузової каші з пшоном
Серед популярних та улюблених на Русі рецептів приготування гарбуза є і варіантпоєднання її з пшоняною кашею, яка не тільки смачна, а й винятково корисна. Для гарбузової каші з пшоном знадобляться такі продукти: - 2 склянки пшона; - 300 г гарбуза; - 4 склянки молока; - ½ склянки води; - 4 ст.л. вершкового масла; - 1-2 ст. л. цукрового піску;
Просо потрібно обов'язково добре промити спочатку холодною, потім гарячою водою. Робиться це для того, щоб змити з крупи сторонні домішки та усунути гіркоту
Попередньо промите пшоно залийте великою кількістю гарячої кип'яченої підсоленої води і поставте на середній вогонь варитися до напівготовності крупи. Для цього потрібно 15-20 хвилин. Потім воду, що залишилася, злийте, додайте тепле молоко, цукор, ванілі на кінчику ножа і нарізану дрібними кубиками м'якоть гарбуза. Ретельно перемішайте усі інгредієнти, доведіть до кипіння та варіть 3 хвилини.
Після цього закрийте каструлю щільно кришкою і поставте на водяну баню або в духовку на 15 хвилин для упрівання. При подачі на стіл готову кашу з гарбузом і пшоном полийте розтопленим вершковим маслом.
Наші пращури примітили, що наші пращури любили готувати пшоняну кашу з гарбузом в українській печі. Смак у такого блюда був дивовижний. Через брак печі можна зробити гарбузову кашу з пшоном в духовці. Щоб приготувати страву за цим рецептом, треба взяти: - 400 г пшона; - 1 невеликий гарбуз; - 1 л молока; - 2 ст.л. цукру; - 2 яйця; - 200 г чорносливу без кісточок; - 2 ст.л. сметани; - 200 г вершкового масла; - сіль.
Переберіть пшоно і кілька разів промийте в холодній та гарячій воді. Гарбуз обмийте, очистіть від шкірки та насіння, наріжте м'якоть маленькими кубиками.
Доведіть до кипіння молоко, покладіть гарбуз, сіль, цукор, проваріть хвилини 2–3, всипте підготовлене пшоно і варіть до готовності на слабкому вогні. Наприкінці варіння додайте 100 гвершкового масла. Зніміть кашу з гарбузом і пшоном з вогню і злегка остудіть.
У цей час збийте яйця та перемішайте їх із кашею. У змащену олією жарозривку форму викладіть половину пшонно-гарбузової каші, потім шар чорносливу і накрийте його кашею, що залишилася. Поверхню розрівняйте, змастіть сметаною (можна змішати з одним жовтком) і поставте в розігріту до 230°С духовку. Як тільки утворюється апетитна скоринка, каша готова.