Банановий пиріг - простий покроковий рецепт з фото

Супер простий і смачний банановий пиріг! З кремом із вершкового сиру, він ідеально підійде для великої кампанії, недільного сімейного обіду або як частування для колег. З наведеної нижче кількості інгредієнтів вийде близько 20 шматочків потрясного бананового частування! До речі, ви можете додати до нього горіхи, сухофрукти, шматочки шоколаду, загалом, трохи включити фантазію, тому що цей банановий пиріг – чудова база для експериментів.

Для приготування бананового пирога знадобиться:

• 2 великі або 3 середні банани;
• 2 склянки борошна;
• 110 г вершкового масла кімнатної температури;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• півсклянки жирної сметани (20-25%)
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• дрібка мускатного горіха (за бажанням, але я фанат його в пирогах будь-якого роду);
• 3 чайні ложки розпушувача тіста;
• половина чайної ложки солі;
• ванільний екстракт або ванільний цукор до смаку.

1. У великій мисці просіюємо борошно, додаємо в неї сіль, корицю та розпушувач для тіста.

2. Збиваємо цукор разом із вершковим маслом кімнатної температури (не забудьте дістати його заздалегідь, інакше буде складно замішати). Найкраще зробити це за допомогою міксера. Вбиваємо в суміш два яйця та збиваємо ще хвилинку.

3. За допомогою блендера збиваємо банани у пюре.

Якщо блендера у вас немає – не біда, можна розім'яти їх вилкою чи тисненням для картоплі. Загалом підключайте до процесу всю свою кмітливість! 🙂

4. Бананове пюре додаємо до цукрово-олійної суміші і добре перемішуємо. Сюди починаємо додавати половину борошняної суміші, знову добре перемішуємо, щоб небуло грудочок, додаємо сметану і (ви не повірите!) Знову перемішуємо.

Додаємо другу половину борошняної суміші та фінально замішуємо тісто. Воно має вийти густим, щільним, але без грудок.

Виливаємо його у форму для запікання (я брала прямокутну форму 34 на 22 см) та відправляємо наш банановий пиріг випікатися у духовку при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Я ставлю форму зазвичай посередині духовки, але на останні 5 хвилин ставлю трохи вище, щоб вийшла коричневіша скоринка. Перевірити готовність легко і просто, як і для будь-якої випічки: вставляємо зубочистку, і якщо вона чиста, то пиріг пропікся і можна діставати.

Даємо пирогу охолонути, а в цей час приготуємо приголомшливий крем. Кількості цукру та лимонного соку ви можете варіювати в залежності від ваших уподобань.

Для вершкового крему знадобиться:

• 200 г м'якого вершкового сиру (відмінно підійде маскарпоне або будь-який крем-сир);
• 60-70 г вершкового масла кімнатної температури;
• півсклянки цукру;
• сік половинки лимона.

Усі інгредієнти змішуємо в одній мисці за допомогою віночка чи міксера. Якщо крем здасться вам густим, можна додати пару ложок сметани, так він стане рідкішим і збереже вершковий смак.

---