Баранина в томатномусоусі - покроковий рецепт з фото на
Гасити баранину можна по-різному з використанням різних інгредієнтів, але баранина в томатному соусі – один із найулюбленіших варіантів у нашій родині, пропоную і вам скуштувати цю смачну страву.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Баранські ребра 1 Кілограм
- Помідори 300 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Зелень свіжа 60 Грам кріп, петрушка
- Часник 2-3 Зубчиків
- Олія За смаком для смаження
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
Для початку ми промиваємо баранину і викладаємо її в розігріту олію. Накриваємо посуд з бараниною кришкою і гасимо м'ясо на повільному вогні, періодично помішуючи, поки весь м'ясний сік не википить.
Поки тушкується м'ясо, ми чистимо цибулю і рідше її на невеликі кубики.
Помідори трьом на дрібній тертці до пюре або очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо в блендері.
Як тільки м'ясний сік від баранини википить, і м'ясо почне підсмажуватися, перекладаємо його в казан, солимо і додаємо цибулю. Смажимо все на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою.
Після цього переливаємо в казан томатну пасту, перемішуємо все і доводимо до кипіння, гасимо баранину на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин.
Потім приправляємо страву меленим перцем і солимо до смаку, продовжуємо гасити.
Чистимо часник і подрібнюємо його разом із свіжою зеленню.
Потім викладаємо часник та зелень у казан, перемішуємо все і залишаємо на вогні буквально на 1-2 хвилини, потім знімаємо з вогню.
Готову баранину подаємо з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!