Барбекю (курячі стегна в дивовижному маринаді на дошці на мангалі) – покроковий рецепт з
складові
- курячі стегна - 800 гр.
- базилік - 1 пучок
- паприка – 1 ст.л.
- оливкова олія ідеал – 4 ст.л.
- соєвий соус – 50 мл.
- чорний мелений перець – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л. (У мене кубик)
- сіль морська - (у мене 0,5 ч.л.)
- дошка липова 3 см завтовшки
Покроковий рецепт приготування
Сказати, що це смачно, нічого не сказати, стегенця з ароматом диму, копчення, ніжне м'ясо, скоринка ароматна, загалом - описати складно, потрібно пробувати!
Покрокові фото рецепту
1. Подрібнюємо базилік, додаємо соєвий соус, паприку, чорний мелений перець.
2. Вливаємо оливкову олію Ідеал "М'який смак".
3. Додаємо цукор, при необхідності – сіль (регулюйте на свій смак).
5. Курячі стегна промиваємо, занурюємо в маринад.
6. Перемішуємо та маринуємо 1 годину.
7. Дошку потрібно заздалегідь замочити проти ночі.
8. З лицьового боку дошку обпалюємо на мангалі на решітці хвилини 3 (це потрібно, щоб вона не вигиналася в процесі смаження занадто сильно.).
9. На обпалену дошку викладаємо стегна.
10. Небагато фото процесу, це якесь приманальне диво! Я закохалася у цей процес!)
11. У мене на мангалі немає кришки, тому мені довелося перевертати стегна у процесі приготування, якщо у вас є кришка, то можна не перевертати.
12. Дошка майже стліла, стегна готові. У мене процес зайняв 50 хвилин (якщо мангал з кришкою, вийде швидше), але, чесно кажучи, я в цій справі більше задоволення відчуваю саме від процесу приготування, затяті мангальщики мене зрозуміють;)
13. Стегна барбекю готові, все до столу!
14. М'ясо невимовно ніжне та ароматне!
додаткова інформація
Часто в американських фільмах показують щасливі сім'ї, які у вихідний день на терасі накривають стіл, діти граються з собакою, мама неквапливо гортає журнал або накриває на стіл, а тато з серйозним виглядом крутиться перед барбекю, не втомлюючись перевертати, підмахувати, піддувати.
Загалом сьогодні у нас американське барбекю на український лад мангальщиця у нас я, тому тато пішов до мангалу
