Баурсаки на кефірі казахські рецепт з фото
Це одна з традиційних казахських страв. Просте та смачне - пробуй! Я з дитинства в захваті від запаху та смаку тільки спеченого хліба у домашній печі. Тому й випікати її сама дуже люблю. Нещодавно шукала в Інтернеті рецепт незвичайного хліба та дізналася про цей східний вигляд. Баурсакі на кефірі - не звичайний хліб у традиційному моєму розумінні, тому що його необхідно смажити, а не випікати. У мережі знайшла багато рецептур цього хліба і вирішила у такий же спосіб приготувати за власним рецептом. Своїм рішенням залишилася задоволена і раджу всім!
- Головна
- Найкращі рецепти
- Категорії рецепту
- Баурсаки на кефірі казахські
- Схожі рецепти
- Коментарі до рецепту (2)
- Поради до рецепту
- Калорійність продуктів
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 15 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.
Час приготування: 1 год 30 хв
спосіб приготування
Насамперед замісимо тісто. Для цього в миску вливаємо кефір, кефір розбиваємо яйце, трохи збиваємо до розчинення жовтка.
Тепер засипаємо соду, цукор, сіль і додаємо ложку кунжутної олії. Добре перемішуємо цю суміш до однорідності або збити міксером. Як зіб'ємо, додаємо по склянці борошно і акуратно замішуємо тісто.
Однорідне і трохи липке тісто добре мені руками поки коржик не стане гладким - таким його залишаємо відпочити на 20 хвилин.
Традиційно за формою цей хліб - круглий корж бажаного, найчастіше на один укус, розміру. Відпочиваючий корж розрізаємо на дві частини, розкочуємо дві ковбаски і нарізаємо на шматочки. З цих шматочків катаємо кульки і смажимо цілком у маслі.
Олію, в якій смажать баурсаки, можна заздалегідь розігріти до потрібної температури. Вона повинна бути такою, щоб хліб вийшов смачний, обсмажений у міру і в міру просочений маслом. Так як градусника для вимірювання температури киплячої олії у мене не виявилося під рукою, необхідної температури я досягла після першої пари експериментальних хлібців.
Смажені баурсаки залишаємо на серветці, щоб вона ввібрала надлишки олії. Якщо любите гаряче – не тримайте довго на серветці!
Готовий хліб смачний і сам собою, так само його можна подавати і до соусів, і з різними стравами за бажанням.