Бавовняна олія на варті здоров’я та молодості шкіри

Рослинна олія з плодів бавовнику

Бавовняне масло виробляють пресуванням або фугуванням з насіння бавовнику після попереднього знімання з них волокна та відповідної обробки. Вміст олії у насінні - не більше 17 - 27%.

До складу насіння входить від 0,5 до 1,5% держсиполу (СзоН3о08) та його похідних. Цей пігмент має отруйні властивості, при пресуванні переходить в масло і забарвлює його в темний колір. Повне звільнення товару від держсиполу досягається рафінацією. Тому олія бавовни для споживання обов'язково рафінується.

На сході бавовняна олія є головною харчовою олією. Його вживають у їжу щодня. Наприклад, справжній східний плов готується саме на бавовняному маслі, це надає йому особливий аромат та смак.

Бавовняна олія (Gossypium hirsutum L.)

Ботанічна назва: Gossypium hirsutum L, Gossypium barbadenseСиноніми: Cottonseed oil (англ.), Huile de coton (фр.), Baumwollsamen ol (нім), Olio di semi di cotone (італ.), Aceite de semila de algodon(ісп.)Родина: Мальвові (Malvaceae)Колір: Світло-жовтого кольоруМетод отримання: Пресування. Сире масло піддається рафінації, в процесі якої видаляються домішки, під впливом гідроксиду натрію руйнується держсипол, який має високу токсичність.Вихід олії: 16-18%Використовувана частина рослини: Насіння бавовникуОбласть проростання: Батьківщиною бавовнику є Центральна Америка. У культурі поширений у більшості бавовняних районів.

Хімічний склад бавовняної олії

Склад бавовняної олії залежить від сорту бавовнику, а також району та умов його обробітку:

До 90 мг% токоферолів (з них до 70% а-токоферолу).

Зразковий жирнокислотний склад:

Насичені жирні кислоти (%) Миристонова кислота (C14:0) – 0,3-0,4 Пальмітінова кислота (C16:0) – 23-28 Стеаринова кислота ( C18:0) – 2-3 Арахінова кислота (З 20:0) –

---