Базилік ефірна олія користь
Існує понад 100 різновидів трав'янистого базиліку. Вони різняться за розміром, формою, кольором і запахом (у одних - аромат лимона, в інших - полину або гвоздики). У найпоширенішого виду листя темно-зелене; якщо їх пом'яти, вони видають дуже сильний запашний запах. Рослина досягає у висоту 20-50 см. Білі квітки зібрані в повні щетинисті суцвіття на стеблі біля листя. Батьківщина базиліка - Індія, але зараз його культивують у багатьох країнах - у районі Середземномор'я, на Яві, Сейшельських островах, острові Реюньйон, у Флориді та в Марокко. Вважають, що у Європу він потрапив у XVI в.
Ботанічна назва базиліка походить від давньогрецького окімона, тобто швидкий. Він і справді зростає стрімко. Назва найвідомішої кулінарної трави походить від латинського basilicum - царського. Ось чому його часто називають царською травою.
У Європі одні вважають базилік символом родючості, інші – символом смерті чи зла (особливо на Криті). Стародавні греки вірили, що після посіву його насіння необхідно вимовити або проспівати лайки, інакше він не зацвіте. Це повір'я знайшло відображення у французькій ідіомі semer le basilic (посіяти базилік), тобто когось зганьбити.
Пліній рекомендував базилік проти жовтяниці та епілепсії, а також як сечогінний засіб. Крім того, вважали, що він посилює статевий потяг.
Тому не варто дивуватися з того, що базилік у римлян зустрічається в такій величезній кількості кулінарних рецептів. У Середньовіччі його прописували від меланхолії та депресії.
Рослина поширена у Південній Америці, Китаї, Іраку та інших країнах, де росте у дикому вигляді.
Культивується як однорічна ефіроолійна рослина на Кавказі та СереднійАзії. Базилік широко використовується в кулінарії, харчовій промисловості, для приготування страв, приправ. Листя базиліка є цінним джерелом вітаміну Р, рутину, провітаміну А. «Хто базилік жує, той довго живе», - говорить кавказьке прислів'я.
Ефірне масло
Опис.Масло отримують дистиляцією з верхівки квіток або молодих пагонів і листя. Воно має жовтий колір і сильний аромат, що дуже нагадує запах полинового масла, тільки свіже і з відтінком камфори. У Франції його виробляють із XVI ст. Саме в цей час про нього згадує в одному зі своїх трактатів з дистиляції Жером Брюншвіг.
Корисні властивості
Препарати з рослини стимулюють травлення, надають тонізуючу, протизапальну, сечогінну, протиблювотну, антисептичну та в'яжучу дії.
Ефірне масло має антибактеріальну властивість надає місцеву знеболювальну дію, розслаблює гладку мускулатуру шлунка та матки.
Олія базиліка виявляє високу активність щодо мікоплазми пневмонії та форми стрептокока 406, за цим показником не поступається відомому протимікоплазмовому антибіотику - окситетрацикліну. Найбільший протимікробний ефект виявляють поєднання базиліка з евкаліптом (ефективність підвищується у 20 разів).
Ефірна олія базиліка застосовується при нервовому виснаженні (розумові навантаження), нервовому безсонні, мігрені, спазмах шлунка і кишечника, утрудненні травлення, кашлюку, подагрі, при втраті нюху через хронічний нежить, при артритах як протизапальний засіб, як , зубний біль.
З лікувальною метою
Базилік відомий своїми вітрогонними властивостями, здатністю викликати утворення молока, покращувати травлення, він є такожзміцнюючим та протиспазматичним засобом. Доктор Жан Вальне, провідний французький фахівець із ароматерапії, стверджує, що базилік, крім того, допомагає нормалізувати менструальний цикл. Маслом з базиліком корисно розтирати під час менопаузи живіт і сонячне сплетення: 3 краплі олії базиліка розвести в 20 мл (4 чайні ложки) виноградної олії. Можна також додати 5 крапель у ванну. Вам, можливо, не сподобається його запах – багатьом його аромат нагадує про кухню. Тоді влийте якесь інше ефірне масло, наприклад апельсинове або рожеве.
Особливо славиться базилік як засіб від мігрені (див. відповідний розділ). Допомагає він і при застудах, втраті нюху через нежить, сінну лихоманку та вірусні інфекції. Розведіть у мисці з гарячою водою 1 краплю базилікової олії, вдихайте випаровування 2-3 рази на день по кілька хвилин, доки не полегшує.
Заїдайте листям базиліка часник – вони освіжають дихання. Базилік - чудовий антисептичний засіб, додайте кілька крапель олії у воду, якою ви миєте підлогу на кухні або в кошик хворого домашнього вихованця. Якщо покласти на опалювальну батарею просочену кількома краплями олії ватку, то повітря у вашій квартирі стане чистішим.
Наведемо кілька народних рецептів із застосування базиліку: чай з базиліку - беруть 1 столову ложку трави і заливають склянкою окропу, наполягають 15 - 20 хвилин. Приймають при нервових захворюваннях, блювоті. Свіжий сік, вичавлений з рослини і приймається всередину, захищає від вагітності. Сік базиліка з рожевим маслом приймають за різних хвороб матки.
Ефірна олія приймають по 2 - 3 краплі 3 рази на день у вигляді медового розчину. На цукровій основі рекомендується наступний склад як антисептичний засіб: ефірна олія базиліка - 1 г.цукрова пудра - 50 г. Приймають по 1 столовій ложці на чашку липового чаю після їди. Зовнішнє застосування: порошок із сухого листя базиліка при втраті нюху.
Ефірне масло базиліка та евкаліпта або лаванди у співвідношенні 1:1 застосовують для інгаляцій, аромотерапію для коригування порушень імунної системи.
Сік базиліка збільшує відділення молока у матерів-годувальниць.
Ще кілька рецептів: взяти 3 столові ложки квітучих верхівок базиліка і 3 столові ложки розмарину, 1 столову ложку шавлії лікарської, залити 1,5 л окропу, настоювати в закритому посуді 2 години, процідити і приймати по склянці 3 рази на день при статевій слабкості -за розумового перевтоми. Для цієї мети можна використовувати також наступний настій: взяти по 5 столових ложок квітучих верхівок базиліка та деревію, залити 1 л марочного вина, наполягати 20 днів, періодично струшуючи вміст, процідити, пити по 100 г після їди 3 рази на день.