Базилік користь та шкода

На світі існує кілька десятків рослин роду Базилік (Ócimum) сімейства Ясноткові (Lamiaceae).

Їх смак та аромат, а також лікувальні властивості та протипоказання для застосування можуть трохи відрізнитись один від одного. Але не дуже.

Найбільш вивченим, з медичної точки зору, видом є Базилік священний (Ocimum sanctum), він тонкокольоровий (Ocimum tenuiflorum). Рослина вже жодну тисячу років застосовують у традиційній медицині, перш за все, в Аюрведі. Воно відомо, як Туласі, або Тулсі, що на санскриті означає «незрівнянний».

Більшість БАДів з базиліком та різноманітних фітопрепаратів зроблено саме з цього виду.

У кулінарії частіше застосовують базилік запашний (Ocīmum basilīicum). Його цілющі властивості аналогічні Тулас, але виражені не так сильно.

У склянці дрібно порізаного свіжого базиліка міститься:

2 ккал;
56 мг вітаміну А (24% від денної норми);
88 мг вітаміну К (108%).
леткі ефірні олії, що включають флавоноїдні антиоксиданти орієнтин і вайсенінар, що захищають хромосоми від пошкодження вільними радикалами;
ефірні олії евгенол, цитронеллол, ліналоол, що уповільнюють роботу білків, пов'язаних із запальними реакціями;
а також безліч інших біологічно активних сполук, присутніх у незначних кількостях.

Однак цих їх кількостей виявляється цілком достатньо для того, щоб рослина мала значний цілющий ефект.

Корисні властивості

Захист від раку. Яскраво виражена антиоксидативна активність та здатність уповільнювати розвиток хронічного поповнення роблять базилік ефективним.засобом профілактики розвитку раку. Крім того, екстракт цієї лікарської рослини рекомендовано приймати на тлі радіо- та хіміотерапії, оскільки він захищає здорові клітини організму від згубного впливу на них радіації та хіміопрепаратів.
Профілактика хвороб серця та судин. Також пов'язана з присутністю у складі базиліка протизапальних сполук та антиоксидантів. Оскільки саме хронічне мляве запалення та пошкодження стінок кровоносних судин вільними радикалами і призводять до формування атеросклеротичних бляшок.
Очищення печінки. Було показано, що базилік посилює вироблення детоксикаційних ферментів печінки та зменшує кількість жирових відкладень. З цієї причини екстракт цієї лікарської рослини показаний для лікування жирового гепатозу, від якого сьогодні страждає до 90% людей, які мають надмірну масу тіла.
Посилення боротьби з інфекціями : вірусними, грибковими та бактеріальними. У базиліку виявлено значну антимікробну активність. Така значна, що екстракт цієї рослини навіть допомагає справлятися з тими інфекціями, які викликані штамами, стійкими до антибіотиків. Також знищує віруси та хвороботворні грибки. З цієї причини часто додають у засоби догляду за порожниною рота. Особливо ефективний разом із бадяном, корисні властивості якого також покладаються на знищення різних патогенів.
Адаптоген. В Аюрведі базилік відомий як потужний адаптоген, тобто препарат, який допомагає організму більш правильно і швидше реагувати на зміни навколишнього середовища. Причому торкається при цьому робота імунної системи, і психічна сфера, і гормональний баланс. Адаптогени підтримують організм в умовах будь-якого стресу, чи то"нервовий грунт" на роботі, або значна фізична активність на присадибній ділянці.
Зниження рівня цукру та тригліцеридів у крові. Екстракт збільшує толерантність організму до глюкози і тому показаний хворим на цукровий діабет 2 типу. Також прянощі рекомендовано включати в меню всім тим, хто хоче знизити рівень тригліцеридів.
Афродізіак. Базилік – це символ кохання в Італії. І «еліксир життя» в Аюрведі. Рослина покращує якість статевого життя, посилює лібідо та сексуальне збудження.
Поліпшення травлення. У традиційній медицині використовують для покращення апетиту, усунення здуття живота та підвищеного газоутворення, лікування кислотного рефлюксу та спазмів у шлунку.

Як впливає на схуднення?

Отже застосовувати базилік для схуднення чи ні, треба вирішувати самостійно, виходячи з особливостей своєї харчової поведінки.

Які лікувальні властивості, корисні для схуднення?

Базилік допомагає впоратися одразу з двома проблемами, що ведуть до набору зайвої ваги. Це:

підвищений рівень цукру в крові (у людей, які мають значний надлишок жирової тканини, навіть якщо ще й не розвинувся діабет, рівень цукру завжди знаходиться на верхній межі норми, і це сприяє подальшому набору маси тіла);
хронічне мляве запалення, що є, згідно з сучасними науковими уявленнями, однією з основних причин ожиріння.

Крім цього, і спеція, і екстракт з неї мають гепатопротекторні функції. Тобто захищають печінку та видаляють із неї зайвий жир.

Ще одна важлива особливість базиліка, яка допомагає схуднути, - це його здатність покращувати настрій, усувати депресію. Для багатьох людей це вкрай важливо, тому що зневірапідштовхує їх до частих шкідливих перекусів.

Як застосовувати?

Використання з медичною метою

Базилік століттями використовували у трав'яних лікувальних зборах. Застосовують його і сьогодні. Проте складати подібний збір має лише професійний фітотерапевт персонально кожному за хворого.

Сьогодні можна придбати і готову форму препарату – екстракт священного базиліку.

Дане зілля приймає по 1.1-2.2 г щодня. Зазвичай двічі протягом доби, розділивши необхідну кількість навпіл на два прийоми.

1.1 грама – доза достатня для того, щоб екстракт виявив свої адапотогенні властивості. Для досягнення інших впливів дозу необхідно збільшити до 2.2 грам. Однак краще це робити з дозволу лікаря.

Також для розрахунку щоденної дози має значення маса тіла. Чим вона більша, тим більше екстракту слід приймати.

1.1-2.2 грама – це доза для людини, яка має вагу 70-80 кг.

При масі тіла 90-100 кг необхідно приймати 1.5-2.9 грама. За 110-120 кг – 1.8-3.6.

Використання в кулінарії

Базилік використовують і в сушеному, і у свіжому вигляді.

Додають у м'ясо, птицю, рибу, тушковані овочі. Активно застосовують при приготуванні соусів.

Свіжі листочки додають у чаї, лікери, коктейлі.

Протипоказання та побічні ефекти

При використанні як спеція практично ніколи не викликає ніяких побічних ефектів. Виняток становлять люди, які страждають на алергію на цю пряність. Але така патологія зустрічає дуже рідко.

Тому застосовувати базилік у кулінарії можна вільно без жодних побоювань. А ось використання трави з медичною метою має деякі протипоказання.

Від лікування треба відмовитись:

вагітним жінкам і матерям-годувальницям, оскільки вплив на перебіг вагітності та якість грудного молока не було вивчено;
людям, які приймають антикоагулянти або готуються до хірургічних втручань (може зменшувати згортання крові);
хворим на діабет, що приймає спеціальні медикаменти.

Також прийом екстрактів заборонено на фоні застосування пентобарбіталу, оскільки можливе збільшення активності препарату.

Рослина є потужним адаптогеном, має антибактеріальну та противірусну активність, здатність нормалізувати рівень цукру в крові, попереджати рак і т.д. Як спецію використовують при приготуванні всіляких страв.

Жодних обмежень застосування прянощі немає. А ось при використанні екстракту в медичних цілях людям, які приймають деякі ліки, а також вагітним і жінкам, що годують, треба бути обережними.

Сподобалася публікація? Тоді підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен, щоб завжди знати корисні новини світу правильного харчування.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ