Berlusconi у маси! Глянець журнал у Самарі
“. Коли ми відчиняли Berlusconi, розраховували на публіку високого рівня. Сьогодні у всьому світі слухають deep house — цей прогресивний напрямок ми й хотіли розвивати в Самарі. У ньому працюють багато клубів Москви, Пітера, Казані, Єкатеринбурга, Новосибірська. Там deep house розуміють. А в нас, на жаль, немає. Самара – «купецьке» місто. І таким він був споконвіку: люди хочуть веселитися, танцювати, а під deep house — музику для душі, для насолоди напоями, стравами та атмосферою — не всі можуть це робити».Власник та директор бару Berlusconi Євген Кисельников про зміну музичного формату, меню та нові проекти.
Євген КисельниковЦе була моя давня мрія - свій клуб чи бар. Думаю, про це багато хто мріє. Я думав, що вона неможлива. Тому коли у мене з'явилася можливість її втілення, не можна було її упускати!
Я вже володів бізнесом (і володію ним досі), але сезонним. Тому мені потрібна була ще якась справа, яка б займала сезон, що залишився. Знов спала на думку думка про відкриття бару. І за це я вдячний людям, які підтримували мене та були моїми ідейними натхненниками.
Я брав участь у повному циклі "зведення" бару і сьогодні він займає 80% мого часу - я дуже щільно зайнявся його розвитком.
Євген КисельниковЩо стосується конкуренції, то під час відкриття я жодних маркетингових досліджень не проводив. Не було до цього. Про неї ми задумалися лише, умовно кажучи, за півроку, коли бар уже був для мене не просто захопленням, а серйозним бізнесом.
Спочатку бар працював у модному музичному форматі deep house, ми запрошували найпопулярніших ді-джеїв.
Євген КисельниковТак. Через якийсь час стало ясно.музику треба міняти. Коли наші гості говорили про свої переваги, про те, що вони хотіли б чути, їхньою спільною думкою була «попса» – комерційна музика. Коли ми почали розглядати бажання публіки, нам багато хто говорив, що не варто вестись у неї на поводі, але все ж таки ми зважилися. Тепер головний слоган бару – «Berlusconi у маси!»
Ми плануємо запрошувати вже не культових ді-джеїв, а артистів та шоу-менів. Хочемо також наголосити на проведенні банкетних вечорів з розміщенням до 110 осіб. Наша пропозиція, до речі, унікальна щодо ціни — 1700 рублів на людину.
Євген КисельниковЗвичайно. Наразі триває робота над новим меню. Тепер ми пропонуємо японську та італійську кухні. Крім цього, розширили закусочний розділ.
На стадії розробки доставка японської, італійської кухонь. Тобто запускаємо весь спектр пропозицій.
І, важливо, що у бару змінився режим роботи. У новому сезоні Berlusconi приймає гостей лише у вихідні.
Євген КисельниковЦе китайський виробник! Коли ми будувалися, я особисто літав до Пекіна за будматеріалами та, частково, за меблями.
Ринок у Китаї великий, а вся продукція ділиться, як відомо, на якісну та не дуже. Так ось наш китаєць, що зустрічає, непогано розмовляє українською, допомагав нам не тільки торгуватися «зі своїми», а й вибирати гідний товар.
У Пекіні ми були лише 4 дні, тому доводилося бігати «нон-стопом» – вони працюють до 6 вечора, а магазинів та фабрик дуже багато. Було складно встигнути подивитися все, але, незважаючи на це, ми досягли мети. Результат – бар Berlusconi перед вами!