Бешамель - це
Тлумачний словник Ушакова. Д.М. Ушаків. 1935-1940.
Дивитись що таке "БЕШАМЕЛЬ" в інших словниках:
бешамель - Один з основних соусів французької та європейської кухні. Створення його приписується гофмейстеру Людовіка XIV Луї де Бешамелю маркізу де Нуантель, сину відомого орієнталіста, етнографа та дипломата, творця музею східного мистецтва в кулінарному словнику.
БЕШАМЕЛЬ - (франц. bechamel). Рід соусу з вершків, названий так на ім'я маркіза де Бешамель, гофмейстера при Людовіку XIV. Словник іноземних слів, що увійшли до складу української мови. Чудинов О.М., 1910. БЕШАМЕЛЬ білий соус, підливка до телятини тощо… Словник іноземних слів української мови
бешамель - і, ж. béchamel f., > підлога. beszamel. Кулін. На ім'я гофмейстера Людовіка XIV. Бищамель, або бешамель, білий соус, що робиться з сметани з бульйоном. Сл. пов. 1795 1 452. Бегамель називається не інше що, як сметана, що уварюється до густоти соусу,… … Історичний словник галицизмів української мови
бешамель - сущ., кіл у синонімів: 2 • підливка (7) • соус (45) Словник синонімів ASIS. В.М. Тришин. 2013 … Словник синонімів
Бешамель — При приготуванні лазаньї використовується соус бешамель. Бешамель (фр. béchamel) базовий соус на основі ру та молока. Вживається як соус до багатьох страв європейської кухні, а та … Вікіпедія
БЕШАМЕЛЬ — Один із основних соусів французької та європейської кухні. Створення його приписується гофмейстеру Людовіка XIV Луї де Бешамелю маркізу де Нуантель, сину відомого орієнталіста, етнографа та дипломата, творця музею східного мистецтва у Великому енциклопедії кулінарного мистецтва.
бешамель - вид соусу, з франц. bechamel, bechamelle – те саме. Отримавназва на ім'я винахідника маркіза де Бешамель, гофмейстера при дворі Людовика XIV; см. Хайзе … Етимологічний словник української мови Макса Фасмера
бешамель - я; м. [франц. béchamel]. Кулін. Густий соус з яєць, молока та борошна. Курка під бешамелем. ● На ім'я гастронома маркіза де Бешамель, гофмейстера при дворі Людовіка XIV… Енциклопедичний словник
бешамель - я; м. (франц. béchamel); Кулін. Густий соус з яєць, молока та борошна. Курка під бешамелем. На ім'я гастронома маркіза де Бешамель, гофмейстера при дворі Людовіка XIV… Словник багатьох виразів
Бешамель — (кулінар.) білий соус, що вживається як приправа до багатьох страв. Винахід його приписується Луї де Б. (Béchamel), маркізу де Нуантель... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза та І.А. Єфрона