Білкова дієта для схуднення основні правила, меню та рецепт білкових страв

Щоб сісти на цю дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, вона протипоказана при захворюваннях печінки, нирок і серця, а також вагітності.

Основні правила білкової дієти:

кожен прийом їжі – це білок у поєднанні з іншими продуктами;
вся їжа має готуватися без жирів, Ваша норма жиру на день – 30 гр., це 1 – 2 ст. л. олії як заправки салату;
до 2х годин дня дозволяється їсти складні вуглеводи у вигляді круп (рис, гречка, вівсянка) 4 – 6 ст. л.;
можна використовувати овочі, що не містять крохмаль (або з мінімальною його часткою) – огірки, томати, кабачки, капуста та листовий салат;
із фруктів віддавайте перевагу цитрусам або несолодким яблукам (1 – 2 на день);
пийте багато води (1 – 2 літри на день);
на день потрібно харчуватися 4 – 6 разів, приблизно через кожні 3 години;
як приправи використовуйте трави, лимонний сік, соєвий соус, бальзамічний оцет, часник;
не вживайте алкоголь та солодке під час дієти;
дотримуйтесь таблиці вмісту білка у продуктах;
тривалість дієти трохи більше 2 тижнів.

Меню білкової дієти для схуднення

Кожен прийом їжі повинен містити один із цих продуктів і ще якісь страви, згідно з вище перерахованими правилами:

150 - 200 гр. тофу;
200 - 250 гр. знежиреного сиру;
4 – 6 яєчних білків;
150 - 300 гр. морепродуктів;
150 - 200 гр. нежирної риби;
150 - 200 гр. курячої грудки без шкірки;
100 гр. яловичини чи телятини;
Протеїновий коктейль, він є самостійним прийомом їжі без доповнень.

Приклад для складання меню:

Рецепти при білковій дієті

На час дієти необхідно скоротити вживання вуглеводів та жирів, щоб Ваше меню не було нудним, пропонуємо кілька рецептів білкових страв.

Білковий салат.Зваріть яйця некруто, додайте в нього курячу грудку і кальмари.

Омлет із помідорами.Очистіть томати від шкірки (для цього можна опустити їх в окріп), наріжте, викладіть на дно сковороди і трохи загасіть. Збийте яйця та вилийте їх на помідори. Через 5 – 7 хвилин можна знімати з плити.

Суп із фрикадельками.На курячій кісточці приготуйте бульйон, перекрутіть м'ясо курячої грудки в м'ясорубці, зробіть з нього фрикадельки і додайте їх в киплячий бульйон. Потім додайте у воду стручкову квасолю, трохи болгарського перцю та зелень.

Грецький салат із креветками.Приготуйте 300 гр. креветок, 150 гр. помідор черрі, 1 огірок, півпучка листового салату, 50 гр. фета, 1 болгарський перець, пара оливок. Відваріть креветки, поріжте всі інгредієнти, як заправку використовуйте оливкову олію, перець і часник за смаком.

Фаршировані кальмари.Помістіть 2 тушки кальмара в окріп і варіть 3 хвилини. Дрібно поріжте яйця, печериці, нежирний сир та зелень. Посмажте без олії інгредієнти для начинки та приправте натуральним соєвим соусом. Нафаршуйте кальмари та обсмажте пару хвилин на сковороді.

Бульйон з яєчною локшиною.Збийте 3 яйця і посмажте з них тонкі млинці. Відваріть бульйон на курячій кістці. Поріжте млинці тонкою локшиною і змішуйте її з бульйоном перед їжею.

Творожний омлет.Ретельно змішайте 2 яєчні білки з знежиреним сиром (100 гр.), водою, зеленню та спеціями. Викладіть у сковороду і запікайте у духовці.

Десерт ізсиру.Перемішайте рідкий знежирений сир зі шматочками апельсина та яблука, потім збийте міксером, розкладіть у формочки і помістіть у морозильну камеру. Після заморожування десерт схожий на морозиво.

Куряче філе в кефірі.Поріжте 100 гр. курячого філе і змішайте із сіллю, перцем, зеленню. Змішайте 50мл. кефіру, 50 мл. води та залийте філе. Поставте в холодильник не менше ніж на 3 години. Потім викладаємо на гарячу сковороду і гасимо хвилин по 5 з кожного боку.

Відваріть куряче філе і наріжте кубиками, печериці згасіть з цибулею. Викладіть у форми курочку, гриби і залийте соусом (50 мл. кефіру і 2 ст. л. води). Можна посипати зверху сиром та поставити запікатися в духовку на 10 хвилин.

Овочеве рагу з куркою.Загасіть шматочки курячого філе з цибулею, через кілька хвилин додайте до них шатковану капусту і воду при необхідності. Поріжте томати без шкірки, болгарський перець і квасолю стручкову, через 10 хвилин покладіть їх до капусти з куркою. Гасіть 20 - 30 хвилин.

М'ясні котлети з сиром.Візьміть курячий та яловичий фарш у пропорції 1:1 і змішайте з 1 яйцем. Сформуйте котлетки і викладіть на папір для запікання або фольгу, всередину котлет помістіть невеликий шматочок сиру. Залишіть у духовці на 40 хвилин.

Риба по-польськи.Відваріть рибу і розділіть на невеликі (2-3 см) шматочки без кісток. Викладіть їх у каструлю і залийте рибним бульйоном, щоб приховував шматочки риби. Додайте трохи спецій і потріть 1 яйце та 2 ячні білки. Загасіть 5-7 хвилин на невеликому вогні із закритою кришкою.