Білкові дієти для швидкого схуднення - рецепти страв
Білкові дієти для швидкого схуднення – ефективні та одночасно спірні дієти сучасності. Їх суть полягає у вживанні підвищеної кількості білка та обмеження багатої вуглеводами та жирами їжі. Нестача в організмі вуглеводів призводить до посиленого розпаду жиру в організмі. Одночасно з цим насичений білком раціон забезпечує відчуття ситості та збереження м'язової маси. Білкове харчування дозволяє скинути до 5 кг зайвої ваги протягом тижня. У цьому результат схуднення зберігається надовго.
Білковий раціон позбавлений властивим багатьом дієтам мінусів: виснажливого почуття голоду, втрати м'язової маси та ефекту швидкого набору кілограмів після закінчення дієти. Завдяки цьому він набув широкої популярності серед охочих скинути зайві кілограми швидко.
Однак такий раціон не позбавлений недоліків. Надмірна кількість білка в раціоні може спричинити загострення деяких хвороб. Для того щоб дізнатися чи підходить вам такий раціон харчування, ознайомтеся з усіма показаннями та протипоказаннями до білкової дієти.
Кому підходить, а кому ні?
Ви можете почати дотримуватися дієти, якщо зайва вага не перевищує 5 кг. При значних відхиленнях ваги від норми рекомендується звернутися до лікаря для проведення обстеження та ліквідації причини надлишкової маси тіла.
Також від раціону харчування, що містить в основному протеїни та білок, варто утриматися людям із хворобами нирок, печінки, травної системи та суглобів.
Вагітним жінкам взагалі варто забути про будь-які дієти для схуднення і дотримуватися принципів здорового харчування, рекомендованих лікарем-гінекологом.
Білкові дієти для швидкого схудненняпідійдуть вам, якщо ви займаєтеся спортом і не тільки хочете позбутися зайвого жиру, а й збільшити м'язову масу.
Їжа, багата на протеїн, сприяє досягненню цієї мети. Білок перетворюється на амінокислоти, які важливі для зростання м'язів та підтримки життєвого тонусу.
Білок легко переноситься любителями м'яса. А от шанувальників солодкого швидше за все чекає депресія та повернення кілограмів після закінчення дієти – виникне бажання компенсувати недоотримані вуглеводи.
Зважимо плюси та мінуси
Швидкий ефект схуднення – основна перевага білкової їжі. Кілограми швидко тануть і якщо після дієти не накинутися на солодке, то ефект від дотримання такої системи харчування тримається довго.
Раціон харчування при білковій дієті різноманітний. Це позбавляє постійного бажання чимось перекусити. Білкові продукти перетравлюються близько 4-х годин, тоді як дієта передбачає дрібне харчування з інтервалом в 3 години.
Однак все ж таки дієта містить в основному продукти тваринного походження, і відповідно, організм недоотримує багато вітамінів і мікроелементів, що містяться в вуглеводній рослинній їжі. Крім того, надлишок білка в раціоні призводить до виведення з організму кальцію. Якщо не доповнювати харчування полівітамінними комплексами, тобто ризик придбати в цей час тьмяний колір обличчя, нігті, що відшаровуються, і випадання волосся.
З недоліків – посилене навантаження на нирки та ризик виникнення сечокам'яної хвороби. Щоб знизити цей ризик дієту необхідно супроводжувати аеробними та силовими заняттями.
З організму під час дієти активно виводиться рідина, що може призвести до зневоднення із супутніми млявістю та апатією.
Рецепти білкової дієти для швидкого схуднення
Під часбілкового харчування з меню виключаються смажені продукти. При приготуванні страв необхідно використовувати методи варіння, запікання, гасіння, приготування на пару. Кількість олії (бажано оливкової) необхідно обмежити до 4 ст. ложок на день; вершкове масло в меню не вмикається.
Достатня кількість води, що випивається в день - запорука хорошого результату. Об'єм рідини залежить від маси тіла, способу життя і температурних кліматичних умов.
Найголовніше — з меню виключаються всі види кондитерських виробів, цукор і продукти, що містять його. У меню допускається обмежена кількість хліба, каш та картоплі.
Приклад дієти на 7 днів.
Обід: 150 грам відвареної курки, квашена капуста із зеленим горошком та додаванням 1 ст. ложки оливкової олії.
Вечеря: 150 г нежирної відвареної риби, салат з буряка з нежирною сметаною, склянка яблучного соку.
Сніданок: скрембл із яєць зі шпинатом, зелений чай або кава;
Обід: яловичина, приготована на грилі, овочевий салат (капуста, помідори, огірки, болгарський перець);
Вечеря: філе лосося із квасолею.
Сніданок з цільнозернового хліба, пісної курки та зеленню;
Обід: чечевичний суп, овочевий салат;
Вечеря: мідії у томатному соусі або відварена яловичина з овочевим салатом;
Сніданок: склянка кефіру та 2 дієтичні печива;
Обід: тушкована яловичина з морквою, капустяний салат, один шматок чорного хліба;
Вечеря: 150 гр. відвареної білої риби, вінегрет.
Сніданок: омлет, овочевий салат, 50 г нежирного сиру;
Обід: 150 г нежирної баранини на грилі, квашена капуста з горошком;
Вечеря: салат із 200 гр. помідорів із цибулею, 1 ст. л. оливкової олії.
Сніданок: 50 гр.нежирного сиру, зелений чай, 1 яблуко;
Обід: 150 гр. запеченої курячої грудки, овочевий салат;
Вечеря: рибний суп, овочевий салат.
Сніданок: 150 гр. відвареної яловичини, салат з буряка з оливковою олією, зелений чай;
Обід: 100 вареної квасолі, морквяний салат;
Вечеря: 100 г нежирної риби, варене яйце, склянка яблучного соку.
На день має бути 6 прийомів їжі з інтервалом о 3 годині. Розбийте запропоновані сніданок, обід та вечерю на 6 прийомів.
Рекомендації щодо дотримання дієти
Намагайтеся приймати їжу одночасно. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 3 години до сну. Ці поради відносяться до загальних принципів здорового харчування, але дотримання їх особливо важливо, якщо ви хочете скинути зайву вагу.
Білковий раціон має на увазі фізичні навантаження. Тренажерний зал посилить ефект та знизить ризик побічних ефектів.
Шестиразове харчування у поєднанні з фізичними навантаженнями складно вписати в сучасний ритм життя з повноцінним робочим днем. Тому найкращий час для дієти – відпустка чи тривалі свята.
Рецепти страв для білкової дієти для схуднення
Суп із сьомги з молоком
Дрібно наріжте цибулю, потріть на дрібній тертці моркву, очистіть від шкірки помідори і дрібно поріжте. Обсмажити цибулю з морквою, потім помідори. Обсмажені овочі перекладіть у каструлю і залийте одним літром води. Варити овочі 6-8 хвилин на слабкому вогні. Далі додати нарізану на середні шматочки сьомгу та молоко, варити 2 хвилини, потім додати зелень та спеції та вимкнути вогонь.
Котлети із сиром
Інгредієнти: курячий та яловичий фарш (1:1), яйце, твердий нежирний сир.
Змішайте фарш з яйцем, сформуйте котлети, поклавши всередину кубик сиру, загорнітьфольгу і запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Жюльєн з куркою та грибами
Інгредієнти: куряче філе 500 гр., Печериці 200 гр., 50 мл.кефіру, 1 цибулина 200 гр. знежиреного сиру.
Обсмажте печериці з цибулею, додайте дрібно|мілко| нарізане філе курки і тушкуйте протягом 5 хвилин|мінути|. Викладіть курку з грибами у форми для запікання, додайте кефір, розведений 2-ма ст. ложками води, посипте зверху сиром. Запікайте у духовці протягом 10 хвилин.
Сирна запіканка
Інгредієнти: 2 яйця, 100 гр. сиру, сіль, спеції.
Змішайте сир з білками яєць, додайте сіль і спеції за смаком, помістіть масу, що вийшла, у форму і запікайте в духовці 10 хвилин.
Овочеве рагу
Інгредієнти: філе курки, помідори, цибуля, білокачанна капуста, болгарський перець, квасоля стручкова в будь-якій пропорції за смаком.
Підсмажте дрібно нарізану цибулю з курячим філе, через 5 хвилин додайте порубану капусту. Через 10 хвилин додайте порізані помідори без шкірки, болгарський перець та квасолю. Гасити на повільному вогні півгодини.
Фаршировані кальмари
Інгредієнти: 2 тушки кальмарів, печериці, цибуля, 2 яйця, нежирний сир, зелень до смаку.
Відваріть кальмари протягом хвилини, обсмажте дрібно порізану цибулю з печерицями та додайте в засмажку соєвий соус та рубану зелень. Помістіть начинку всередину тушок кальмарів і обсмажте їх із двох сторін протягом 2-х хвилин.