Білково-вітамінна дієта для схуднення правила, меню на тиждень, протипоказання

На думку дієтологів та тренерів з фітнесу, білково-вітамінна дієта чудово підходить для схуднення. Головна її особливість – поєднання білкової їжі (як будівельного матеріалу для м'язів) з овочами та фруктами (як вітамінна складова).

Правила білково-вітамінної дієти

Правила дуже схожі з білковою дієтою та вітамінною дієтою, але мають ряд особливостей та доповнень. Якщо така дієта вам підходить, насамперед, зверніть увагу на такі правила:

В один прийом вживається або білкова або овочева (фруктова) їжа. Суворі прихильники дієти не допускають вживати за один прийом і білкову, і овочеву їжу. Якщо вам важко обходитися тільки шматком курки або риби без гарніру, овочі додати можна, на зменшення ваги це не вплине;
Між прийомами їжі допускається випити кефір, йогурт, кисле молоко – будь-які нежирні молочні продукти або фрукти (яблука, апельсини, груші, ківі). Також добре втамовує голод просто шматок сирої капусти розміром із жменю. Калорійність у нього зовсім невелика, але ситість до наступного їди він забезпечить.
З раціону повністю виключаються жири за винятком 2-3 чайних ложок на день рослинної олії (краще лляної), що випивається вранці натще. Усі салати заправляються лише лимонним соком;
Спеції, соуси, приправи виключаються. Сіль обмежується до мінімуму;
Їжа приймається малими порціями, але часто кожні 2-3 години;
Як і в будь-якій дієті, обов'язково пити достатню кількість чистої питної води. Рекомендована норма – 1,5-2 літри на день. Крім води (але не замість неї) можна пити трав'яний чай;
Почуття голоду не з'явиться, якщо заздалегідь запастися продуктами, на випадок перекусівце можуть бути фрукти чи йогурт.

Ця дієта відноситься до дробових через частого прийому їжі (через 2-3 години).

Що стосується білкової їжі?

У білковий день ви можете включити до свого меню такі продукти:

Овочева та фруктова складова дієти

Насамперед, інтерес представляють такі продукти:

Капуста, всіх видів – білокачанна, броколі цвітна, морська;
Усі відомі та доступні овочі (крім картоплі): морква, буряк, огірки, помідори, цибуля, болгарський перець, зелена квасоля, баклажани;
Фрукти та ягоди: полуниця, груша, малина, яблука, апельсини, мандарини, аґрус, кавуни, черешня, смородина. Банани та виноград до цього списку не входять.

Зразкове меню на тиждень

Якщо ви вирішили сісти на дієту, спочатку варто скласти меню на кожен день, використовуючи список дозволених продуктів. Далі пропонуємо зразкове меню.

Перший день

Перший сніданок : порція відвареної курячої грудки (100-150 г). Кава з молоком;
2-й сніданок: салат з капусти з журавлиною та яблуком;
Обід: омлет із трьох білків, трав'яний чай;
Полудник: сік томатний;
Вечеря: риба (горбуша, палтус), зварена на пару. Молоко знежирене – 1 склянка.

Другий день

14-й сніданок: 15 сир (100г) з додаванням однієї чайної ложки волоських горіхів;
2-й сніданок: яблуко (1 шт.) та ківі – 2 штуки;
Обід: відварена телятина (200 грам);
Полудень : салат з буряка та зелені;
Вечеря: сир (будь-який нежирний - 100 грам), йогурт.

Третій день

1-й сніданок : 2 варені яйця (краще взятитільки білки), трохи кедрових горішків;
2-й сніданок: м'ятний чай, апельсин;
Обід: курячий бульйон, шматок відвареної курки;
Полудник: огірково-помідорний салат;
Вечеря: риба, запечена на грилі.

Четвертий день

1-й сніданок: відварена квасоля (150 грам), варене яйце;
2-й сніданок: великий соковитий персик;
Обід: омлет із тунцем, кефір;
Полудень: чай м'ятний, яблуко, груша;
Вечеря: білковий салат з відвареної курки, грибів та кальмарів.

П'ятий день

1-й сніданок : сирна запіканка з курагою;
2-й сніданок: апельсини, чай із трав;
Обід: рибний бульйон із фрикадельками;
Полудник: желе фруктове;
Вечеря: куряча грудка із зеленим горошком.

Шостий день

1-й сніданок: яєчня, кава з молоком;
2-й сніданок: овочеве або фруктове пюре (можна взяти з дитячого харчування – мала калорійність та жодних шкідливих речовин);
Обід: курячі фрикадельки з квасолею;
Південь : чай, яблучний мармелад (натуральний, без цукру);
Вечеря: кальмари, запечені з грибами, склянка кефіру.

Сьомий день

1-й сніданок: сирні роли з горбушею;
2-й сніданок: компот із сухофруктів;
Обід: відварене куряче філе, салат з морської капусти;
Полудень : сік яблучний;
Вечеря: 100 г нежирної ковбаси із зеленим горошком, склянка йогурту.

В інші дні дієти (якщо вона розрахована на 10 днів), меню будується так само.

Коктейлі для білково-вітамінноїдієти

Щоб урізноманітнити своє меню в період білково-вітамінної дієти можна спробувати приготувати коктейлі.

Протеїновий коктейль із сиру

склянка кефіру;
100 г знежиреного сиру;
склянка чистої некип'яченої води;
2-3 столові ложки вівсяних пластівців «геркулес»;
2 чайні ложки меду.

Всі продукти закладаються в блендер та збиваються.

Зелений коктейль від Вікторії Бутейко

У такому коктейлі обов'язкові два інгредієнти – вода та зелень.

Зелень може бути будь-якою:

дикоросла (снить, кропива, лобода);
«Культурна» (петрушка, кріп, мангольд та інші).

Як доповнення – фрукти, ягоди (ківі, банан, полуниця). Все заливається чистою некип'яченою водою і збивається у блендері. Містить мало калорій і багато вітамінів і клітковини.

Коктейль зі шпинату та фруктів

Необхідні такі інгредієнти:

невеликий пучок шпинату;
2-3 яблука;
половина апельсина (разом із шкіркою);

2 склянки води. Все збити у блендері. Пити по півсклянки за півгодини до основного прийому їжі.

Коктейлі дуже корисні та сприяють схуднення. А вживати їх можна не лише в період дієти, а й надалі у звичайні дні.

Вихід із дієти

Щоб плавно вийти з дієти та не набрати назад втрачені кілограми, необхідно буде поступово включати до меню страви, у складі яких є складні вуглеводи. До таких відносяться: каші – гречана та вівсяна, хліб зерновий та відрубаний, макарони з твердих сортів пшениці, коричневий рис тощо.

Так, сніданок (дня наступного після дієти) починати з каші (гречаної, вівсяної, пшоняної), а на обіддодати бутерброд із зернового хліба з помідором. Одночасно кількість білкової їжі поступово знижується рахунок зменшення кількості м'яса і яєць. Калорійність раціону поступово збільшуватиметься.

Чим чудова вітамінно-білкова дієта?

Така дієта передбачає такі переваги:

Добре йдуть зайві кілограми. За тиждень можна скинути до 4 кг;
Білкова їжа дає насичення на тривалий час (до 5 годин), що важливо на дієті. Крім того, для засвоєння білка організм витрачає багато енергії, що береться з жирових запасів, а не з м'язів, що часто відбувається при схудненні;
Овочева та фруктова їжа не тільки дає велику кількість вітамінів, а й як джерело вуглеводів забезпечує організм енергією;
Продукти, що входять до цієї дієти, відносяться до розряду, що прискорюють метаболізм, що прискорює процес схуднення.

Незважаючи на всю користь, така дієта не може бути рекомендована для тривалого використання. Справа в тому, що в такому раціоні практично відсутні вуглеводи, які називають «складними». А саме вони забезпечують організм усіма мікроелементами та вітамінами.

Протипоказаннями до цієї дієти

Такий режим харчування не підходить для людей, які страждають на такі захворювання, як:

Цукровий діабет у будь-якій стадії;
Захворювання ШКТ у стадії загострення;
Жовчнокам'яна хвороба на будь-якій стадії.

При гіпотонії слід застосовувати з обережністю, тому що сильне обмеження солі може викликати різке падіння тиску і призвести до непритомності.

У будь-якому випадку перед початком дієти краще порадитися з лікарем. При появі сильної слабкості чи інших неприємних явищ дієту краще припинити.

Використатибілково-вітамінну дієту слід не частіше ніж один раз на 3 місяці. З її допомогою ви виробите навик дробового харчування, який допоможе вам контролювати свій раціон, не виснажуючи себе заборонами та обмеженнями. Якщо морально налаштуватися на обмеження їжі та яскраво уявити бажаний результат, то процес схуднення буде легшим.