Біологічний диктант
Біологічний диктант 1 варіант1. Вуглевод, що входить до складу клітинної стінки рослин ……2. У клітині грає роль розчинника та здійснює транспортну функцію …..3. Елементи, представлені у клітині у великих кількостях (О, Н, S, C, N та ін) називають …..4. Білки, жири, вуглеводи, нуклеїнові кислоти належать до ……. речовин клітини.5. Вуглевод, який накопичується в клітинах печінки тварин та людини ……..2 вариант1. У розчиненому вигляді створюють необхідне середовище для перебігу хімічних реакцій ……….2. Рибоза, глюкоза, сахароза, целюлоза належать до класу ….3. Елементи, представлені в клітині в незначній кількості (Zn, Cu, I, B та ін) називають …..4. Вода, мінеральні солі відносяться до ….. речовин клітини. Органічні речовини клітини, що захищають організм від переохолодження.
Біологічний диктант 1 варіант Клітина – Біогеоценоз – Зоологія – Генетика – Спадковість – Популяція – Орган –Метаболізм –Розвиток –Екологія -2 варіантВигляд – Тканина – Ботаніка – Ембріологія – Мінливість – Обмін речовин –Організм – Гомеостаз –Зростання –
Ключ до біологічного диктанта 1 варіант1. целюлоза2. вода3. макроелементи4. органічні5. глікоген2 варіант1. мінеральні солі2. вуглеводи3. мікроелементи4. неорганічні5. жири (ліпіди)
Життя є спосіб існування білкових тіл, суттєвим моментом якого є постійний обмін речовин з навколишньою їх зовнішньою природою, причому із припиненням цього обміну речовин припиняється і життя, що призводить до розкладання білка» Ф.Енгельс
"Будь-яка речовина від найпростішого до найскладнішого має три різні, але взаємопов'язані сторони: склад, будова, властивості". Б.М. Кедров Визначення білківБудівництво білківРівні організації білковоїмолекулиВластивості білківФункції білків
Білки – це: ПротеїниМакромолекулиБіополімериПоліпептиди
Білки - макромолекули Інсулін –5700Рібонуклеаза –12700Альбумін-36000Гемоглобін-65000 формула гемоглобіну С3032Н4816О872N780Fe4
Білки в природі М'ясоЯйцяМолоко Шкіра НігтіВолосиКопитаПерья
Білки – полімери макромолекули – це полімери, а ланки, з яких вони складаються, називаються мономерами. Більшість природних полімерів побудовані з однакових мономерів, такі полімери називаються регулярними (. – А – А – А – А – . Полімери, у яких немає певної закономірності в послідовності мономерів, називаються нерегулярними (. А - Б - В - Б - А - В-.).
Білки-протеїни Білки називають протеїнами (грец. рrotos - перший, головний). Чому?
альбумін - яєчний білок кератин - роги, шерсть колаген - шкіра гемоглобін - кров фібрин, фібриноген - кров пепсин - шлунковий сік трипсин - підшлунковий сік міозин - м'язи глобулін - вакцина ліозин - слина індолін -
Білки - поліпептиди Мономер - пептид (залишок амінокислоти)150 амінокислотВ білках - 20 амінокислот8 незамінні (валін, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, лізин, фенілаланін, триптофан, іноді в їх число включають
Будова амінокислот Загальна формула: - основна група - кислотна група - радикал
Пептидна зв'язок З'єднання молекул амінокислот: Розгляньте схему утворення дипептиду.
Полімер, що складається з амінокислот
Первинна структура білка Хімічний зв'язок між амінокислотами ковалентна пептидна
Вторинна структура білка Між амінокислотами виникають додаткові численні водневі зв'язки
Третинна структура білка Утворена дисульфідними (S-S-), гідрофобними та іонними зв'язками
Четвертична структура білка Її утворюють іонні, водневі, гідрофобні зв'язки.
Рівні організації білкових молекул
Властивості білків Білки – водорозчинні молекули Несуть великий поверхневий заряд Термолабільні Ним властива денатурація Ренатурація
Денатурація білка Денатурація білка - порушення природної вторинної та третинної структури білка під дією природних факторів (температури, радіації, хімічних речовин, і т.д.) Види денатурації:ЗворотняНеоборотна
Схема денатурації білка
Ренатурація білка Процес відновлення структур білкової молекули
Біологічні функції білків
Рефлексія Моя розумова діяльність на уроці була? Що нового дізнався на уроці? Які труднощі виникли на уроці? Де в житті мені знадобляться знання про білки?
Домашнє завдання Вивчити параграф 10Замалювати чотири структури білка (в зошитах)Синквейн «Білки»Кросворд «Білки»Презентація-повідомлення «Відкриття та розшифрування ДНК»Повторити будову та функції основних органоїдів клітини та ядра.