Біологія для студентів - 50

Клас зигоміцети (лат. Zygomycetes ), що становить третій клас нижчих грибів, об'єднує 10 порядків, 27 сімейств, близько 170 пологів і більше 1 тисячі їх видів. Такі гриби мають досить розвинені гіфи (грибні нитки) без перегородок та з нерухомими спорами, а рухомі стадії у циклі розвитку у них відсутні. Їхнє вегетативне тіло представлене ценоцитним (розвиненим) - рясно розгалуженим неклітинним багатоядерним повітряним міцелієм непостійної товщини, в якому септи (комірки) формуються тільки для відокремлення їх репродуктивних органів. У деяких видів зигоміцетів, у їхньому зрілому стані, утворюються клітинні перегородки, що розділяють міцелій на окремі багатоядерні фрагменти. Клітинні перегородки також виникають при формуванні генеративних органів, відокремлюючи їх від вегетативного міцелію. У небагатьох видів, в основному вузькоспеціалізованих, таких, як - паразити комах (ентомофторові гриби), наприклад: коників, сарани та паразитів інших безхребетних (зоопагові гриби), міцелій - багатоклітинний і в оболонках їх клітин є хітин у комплексі з хітозаном, а запасним речовиною є глікоген.

Зигоміцети розмножуються не тільки безстатевим і статевим шляхом, а й вегетативним.

Безстате розмноження зигоміцетів відбувається нерухомими ендогенними спорангіоспорами (або спорами безстатевого розмноження, одягненими оболонкою), що утворюються в спорангіях (органах безстатевого розмноження) або, але рідше, - екзогенними конідіями (відкритими спорами безстатевого спороношення).

Статеве розмноження зигоміцетів, при якому дві гамети (репродуктивні клітини) - ("+" і "-") зливаються на кінцях гіф (такий процес носить назву - зигогамія), відбувається шляхом злиття, не диференційованого нагамети вмісту двох клітин, що відокремлюються перегородками від гіф. При цьому можуть з'єднатись статеві клітини від одного або двох різних міцеліїв (різних грибниць). При злитті чоловічих і жіночих клітин важливу роль відіграють спеціальні хімічні речовини, наприклад складний ефір бензойної кислоти. Подібні до неї "молекули кохання" притягують різностатеві органи грибів один до одного і сприяють утворенню зиготи (клітини, що містить повний подвійний набір хромосом). Саме за цим типом статевого процесу клас зигоміцетів і отримав свою назву.

Вегетативне розмноження зигоміцетів відбувається столонами (витягнутими бічними пагонами) - довгими гіфами (грибними нитками), що викидаються в повітряне середовище, які знаходять відповідний їм субстрат і випускають ризоїди (ниткоподібні утворення з однієї або декількох однорядних клітин) нової колонії.

Зигоміцети вважаються парафілетичної, або поліфілетичної групою, відрізняючись від оомоміцетів наявністю у них розвиненого багатоядерного міцелію та відсутністю зооспор. Їх точне систематичне становище встановлено і розподіл на підкласи вони визначено, тому цей клас ділять на 9 порядків, які умовно розподіляють між 4 підвідділами:

Ентомофторові
Кікселові
Мукорові
Зоопагові.

Характерні особливості зигоміцетів. Зигоміцети - це, як правило, жителі суші, що мешкають і в ґрунті, і на поверхні землі, в основному вони сапротрофи, що розкладають органічні речовини на найпростіші неорганічні елементи і лише деякі з них зустрічаються у воді. Вони мають велике значення в процесі утворення гумусу (або перегною). Серед них значна кількість грибів-сапрофітів, широко поширених у ґрунтах різних типів наекскрементах, а багато з них розвиваються на різних харчових залишках та продуктах, набуваючи вигляду пухнастих нальотів білого, сірого та чорного кольору на гниючих залишках рослинного або тваринного походження. Типовим представником цього класу є цвілевий гриб мукор. Серед зигоміцетів багато цвілевих грибів і частина їх видів є грибами-паразитами рослин, комах або навіть дрібних ґрунтових тварин, здатних паразитувати на вищих грибах, нижчих безхребетних тварин, культурних рослинах: полуниці, суниці, коренеплодах буряків, кошиках соняшнику, можна їх побачити на винограднику та інжирі, на овочах або фруктах, що зберігаються. І невелика частина їх видів є хижими грибами, які мають клейкі гіфи і ловчі кільця, і харчуються найпростішими і нематодами (первиннопорожнинними круглими хробаками) або дрібними личинками комах, а інша їх частина збуджує небезпечні захворювання у людини і домашніх тварин, , органи слуху, бронхи та легені. Зигоміцети бувають і як гриби-симбіонти, утворюючи ендотрофну мікоризу (ендомікоризу) з деякими вищими рослинами.

Значення зигоміцетів. Зигоміцети, не дивлячись ні на що, відіграють величезну роль у природі та житті людини. Їх використовують (і найбільш інтенсивно в Японії), в основному, як продуценти корисних речовин, що застосовуються в медицині та народному господарстві, наприклад: фумарової кислоти, спиртів, бета-каротину та інших видів медичних препаратів. Найбільше поширення серед зигоміцетів має група мукорових грибів - цвілевих грибів і ще невелика група ентомофторових грибів - паразитів комах. Саме мукорові гриби і є першою причиною значних втрат урожаю сільськогосподарських культур, і особливо за їхзберігання, а ентомофторові гриби, навпаки, дуже часто використовують при боротьбі з комахами-шкідниками. А для грибників зигоміцети інтересу не становлять.